вегетарианската

Противно на това, което мнозина мислят, арабската диета е богата не само на животински продукти, но и на храни на растителна основа. В тази част на света можете да се насладите на голям брой вегетариански ястия като Фалафел, Хумус и известния фаул.


Вегетарианската арабска кухня включва кулинарна култура от ливански, израелски, иракски, ирански и дори египетски ресторанти. В тази гастрономия най-добрите съставки в менюто са почти винаги вегански, така че това е най-добрият вариант за всички, които избягват да ядат храни от животински произход. Традиционната близкоизточна храна не съдържа яйца и рядко съдържа млечни продукти.


Нека да видим по-долу някои от най-добрите ястия какво правят веган диети най-доброто от източните кухни.

фалафел

Фалафел е едно от вегетарианските гастрономически преживявания, които всеки пътешественик трябва да опита. Това е едно от най-известните ястия в арабската кухня. Това ястие е топче от нахут, баничка или крокет, смесено с подправки като чесън и магданоз.

Обикновено се яде с тахан или хумус (сосове), маруля, домати, зеленчуци и увит в пита хляб. Фалафел би могъл много добре да замести месото от хамбургер.

Хумус

Ястието на базата на нахут е идеалният микс и може да се използва с почти всичко, от зеленчукови сосове до сандвич бази. Много вегани заместват майонезата с хумус и го намират за идеален заместител.

Хумусът се прави от варен нахут, тахан (паста от сусамово семе), лимон, чесън, зехтин и подправки. Всичко се разбърква до получаване на фино смляна паста и се подправя на вкус. Това е рецепта, произхождаща от Йордания и много добре приета в останалата част от арабския свят. Обикновено се сервира в малки купички като потапяне.

Фаул

В рамките на вегетарианската диета в Близкия изток също е задължително да се назовава известният фал.

Това ястие се състои от варени зърна, смесени с олио, кимион и други билки и подправки. Вероятно произхожда от Египет и е основен елемент в диетата на тази страна. Популярността му сега се е разпространила в Близкия изток и дори по-далеч в страни, далеч като Малта и Армения. Това е популярно ястие за закуска.

Табуле

Рядко се срещат салати, пълни като табуле. Приготвя се от едрозърнести пълнозърнести плодове, смлени и смесени с фино нарязани зеленчуци като магданоз, зрели червени домати и суров лук. Y. След това се добавя обилно зехтин. Ястието се подправя с лимонов сок, черен пипер и сол.
Това е надеждно вегетарианско ястие, когато се намира в Близкия изток. Извън тази част на света тя понякога се заменя с киноа, което я прави безопасно за всяко меню.
Tabbouleh прави страхотна салата сама по себе си или можете да я получите с пита хляб.

Шорбат адас

Шорбат Адас е много популярна супа от леща в Близкия изток, която е подправена с лимон, кимион и зехтин. Зелевите листа понякога се добавят за засилване на храненето. Вместо пита хляб, тази супа се сервира с хрупкави пита крутони с подправки za'atar (смес от подправки, типични за арабския регион). Като цяло това е вкусна, питателна, лесна и бърза супа, на която да се насладите по време на обяд.

Махши

Това е много питателна храна, когато се приготвя с малки количества масло или масло и резултатът е вкусна, сочна, вкусна и прекрасна смес.

Основата на това ястие е да приготвите пълнеж от ориз, билки (магданоз, кориандър и копър), полу сварен доматен сос и щипка канела и бахар. След като този пълнеж е готов, можете да използвате всеки зеленчук по ваш избор. В Египет те се използват като пълнеж, например гроздови листа, тиква, патладжан (бял и черен), червен пипер (червен и зелен) и листа от зеле и зеле. .

Кошари

От всички кухни в Близкия изток египетската храна е най-различна от ливанската/израелската кухня.

Най-популярното ястие в Египет се нарича кушари. Ако харесвате индийска храна, може да забележите, че тази дума звучи като кичари. Двете ястия са слабо свързани, тъй като и двете са базирани на ориз и леща. Но кушари пропуска индийските подправки в полза на доматения сос и макароните, плюс смес от чесново масло. Което завършва в чиния, пълна с протеини и вкус, невероятно пълнеща и много евтина.

Ако сте готови да опитате веганска храна от Близкия изток, не се колебайте да посетите тази красива страна. Мемфис Турс организира вашето пътуване. Ако вече сте посетили Близкия изток, какви ястия бихте предложили на други вегани? Оставете ни вашите коментари, ще се радваме да ви прочетем.