От Жаклин Хауърд, CNN

възрастните

10 септември 2020 - 23:40 ET (04:40 GMT)

(CNN) - Възрастните, които са имали положителен тест за коронавирус, са били приблизително два пъти по-склонни да съобщят за хранене в ресторант през 14-те дни преди инфекцията, в сравнение с тези, които са дали отрицателни резултати, според ново проучване от Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Съединени щати (CDC).

„В допълнение към вечерята в ресторант, пациентите с коронавирус са по-склонни да съобщават, че посещават бар/кафене“, пишат изследователите. Те обаче поясниха, че това се е случило само когато анализът е бил ограничен до участници без предварително близък контакт с хора с covid-19.

Изследването е публикувано в четвъртък. Той включваше данни за 314 възрастни, които бяха изследвани за COVID-19 през юли, тъй като изпитваха симптоми. От общо 154 са положителни и 160 отрицателни. Тестовете са прилагани в 11 различни здравни заведения в 10 щата: Калифорния, Колорадо, Мериленд, Масачузетс, Минесота, Северна Каролина, Охайо, Тенеси, Юта и Вашингтон.

Изследователите от CDC и други институции разгледаха как пациентите реагират на въпроси относно носенето на маски и различни дейности. Това включваше дали наскоро са вечеряли в ресторант. Също и ако са били в бар или са посещавали фитнес, например.

Според данните 42% от възрастните, които са тествали положително, съобщават, че имат близък контакт с поне един човек, за когото е известно, че има COVID-19, в сравнение с 14% от тези, които са тествали отрицателно. Повечето от близките контакти, 51%, са членове на семейството.

Изследователите също така установиха, че 71% от възрастните с COVID-19 съобщават, че винаги носят покритие за лице на обществени места. В случая на тези, които са тествали отрицателно, процентът възлиза на 74%.

Ресторанти, ключови в отговорите на заразените

Няма значителни разлики между онези, които са положили положителни и отрицателни тестове, когато става въпрос за пазаруване или среща с по-малко от 10 души в един дом. Нито в случаите на посещение на офис, фитнес зала, стая, използване на обществен транспорт или участие в религиозни дейности, според проучването.

Въпреки това хората, които са положили тестове, са по-склонни да заявят, че са яли в ресторант през двете седмици, преди да започнат да се чувстват зле.

Изследването има някои ограничения. Сред тях е, че са необходими повече изследвания, за да се определи дали подобни констатации ще се появят при по-голяма група пациенти. От друга страна, въпросът за храненето в ресторант не прави разлика между храненето на закрито или на открито.

„Докладите за експозиции в ресторанти са свързани с циркулацията на въздуха. Посоката, вентилацията и интензивността на въздушния поток могат да повлияят на предаването на вируса, дори ако мерките за социално дистанциране и носенето на маски се прилагат съгласно настоящите насоки “, пишат изследователите.

"Маските не могат да се използват ефективно, докато се яде и пие, докато пазаруването и много други дейности на закрито не изключват използването на маски", добавиха те.

Вземане на предпазни мерки

Асоциацията на служителите по храните и лекарствата (AFDO) публикува отговор на проучването на CDC в четвъртък.

В отговора те посочиха някои от ограниченията на проучването. Те споменаха например, че изброените 10 държави имат много смесени ограничения за ресторантите. Освен това контролните мерки на общо ниво варират значително в тези общности. Не беше ясно и дали хората, които съобщават, че посещават ресторанти и барове, са по-често в общността като цяло, което увеличава риска от излагане.

„Силните ограничения на общественото здраве в баровете, таверните и ресторантите включват ограничаване на алкохолните напитки за придружаване на поръчки за храна, недопускане на продължителност на часовете на работа до късно през нощта и ограничаване на нивата на заетост и таблици за разположение до тези, които позволяват социално дистанциране. Също така, както винаги, храната за изнасяне и изнасяне остава много нискорискови възможности за набавяне на храна от любимите ни барове, таверни и ресторанти “, каза Стивън Мандернах, главен изпълнителен директор на AFDO, в изявлението за асоцииране.

"Индустрията на хотелиерството реагира и се разви, за да продължи да намалява риска от предаване на covid-19 на своите клиенти", каза той.

Най-и най-малко рисковите, според CDC

Тъй като държавите се отварят отново, насоките на CDC за ресторантите и баровете изброяват варианти за хранене от най-малко рискови до най-рискови:

По-нисък риск- Услугата е ограничена до доставка, домашен адрес, извозване и извозване на бордюра.

Повече риск: вечери на места, ограничени до маси навън. Намален капацитет, за да позволят на масите да бъдат на разстояние поне два метра.

Още повече риск: вечеряйте на място с активирани външни и закрити пространства. Намален капацитет, за да позволи на масите да бъдат разделени с поне два метра.

По-висок риск: вечеряйте на място с активирани външни и закрити пространства. Не намален капацитет и маси, които не са на разстояние най-малко два метра.

Sandee LaMotte от CNN допринесе за тази история.