Спорният лекар, охулен от диетолозите и френските му колеги, издава нова книга за диетата по време на бременност.

Свързани новини

Досега Пиер Дюкан беше публикувал шест книги в Испания, всички с обща тема: как да отслабнете, без да прекарвате лошо. Или поне това обещава неговият метод, брандиран като „измамен“ и „незаконен“ от Испанската асоциация на диетолозите - диетолози в позиция, публикувана през 2011 г., която френският семеен лекар не се поколебава да приписва на очевидна аргументация много проста: да разпространява масово - той е продал повече от един милион копия от книгите си в Испания - предполага "спад в бизнеса" за диетолозите, които обещават същото като него, без да разчитат на пламенността на неговите последователи.

Диетичният бум на Дюкан излезе от мода, но френският специалист се завърна в борбата, макар че този път той не е насочен към милионите затлъстели хора по света, а по-скоро към друг сегмент от населението: бременни жени. Той е облякъл роклята на гинеколога и иска да обясни на бременните жени как да се хранят. Той не го прави, потвърждава той в интервю за EL ESPAÑOL, за тях, но за децата си.

Отново, това заобикаля метода, който лекарите често използват, за да демонстрират първо и след това да разпространят своите открития. Научната литература не върви с него и предпочита да хвърля книги, насочени към широката публика - макар и пълни с научни термини. Новата й работа ще остави безразлични малко бременни жени, които я виждат в прозореца на книжарница, както заради заглавието - Шестте месеца, които могат да променят света, така и бъдещето на сина ми (Libros Cúpula, 2017) - и заради мотото, което придружава - Открийте как да се храните по време на бременност, за да предпазите детето си от наднормено тегло и диабет-.

Стигнете до епигенетика

Пиер Дюкан е много мил човек на човек. С внимателно изучена реч той предава достоверност и увереност и е майстор в избягването на компрометиращи въпроси. Например, когато го питат защо сега се интересува от епигенетика - влиянието на околната среда върху гените, концепция, която той не споменава в нито една от предишните си книги и която не е съвсем нова - той говори за епидемиолог - Дейвид Баркър - който е „брандиран като луд“ и „никой не вярва“, може би прави паралел със собствената си фигура.

диети

Дюкан по време на интервюто Moeh Atitar

Обяснява как демонстрира, че рискът от сърдечно-съдови заболявания е свързан с теглото при раждане и по този начин установява връзка между този параметър и бъдещото здраве на бебетата, данни, които се потвърждават от научната литература и които всъщност не са нови. Защо ги възпитавате сега? „Не знаех [за съществуването на влиянието на епигенетиката при затлъстяването]; когато видях, че имам стена пред себе си, се опитах да я заобиколя и да вляза през друга врата“, обяснява той.

Първото нещо, което привлече вниманието му, казва той, е как средното тегло на бебетата се е увеличило само за 40 години. „Това е нещо непонятно, защото не можем да кажем, че плодът отива в хладилника и се храни [смее се]; бебето яде това, което яде майката“, посочва той и също така добавя, че е изненадан от това как диабетът е увеличил гестационния и че се е случило нещо необичайно: диабет тип 2 е диагностициран при малки деца, нещо „противно на определението за самата болест“.

Добре звучащи и объркващи научни термини

Това го накара да мисли, че „нещо се случва“, че не е свързано „само с живота на възрастния“. „Колкото по-млад е, толкова по-важно е влиянието на околната среда върху гените ни и моментът, в който е по-млад, е когато е в бременност в утробата на майка си“, той владее и говори за друга от най-обсъжданите теми в неговата книга, ролята на панкреаса и инсулина в производството на мазнини

Лекарят се занимава с научни послания, които звучат чудесно на някой неспециалист, но други скърцат. Една проста проверка: Дюкан твърди, че е открил, че „през първите три месеца няма панкреас в плода“ и затова в книгата му не са включени хранителни препоръки за първия триместър на бременността. Това не е точно, въпреки че е вярно, че феталният панкреас започва да произвежда инсулин до петия месец от развитието. "Клетките спят и през четвъртия и петия месец те ще научат занаята си", обяснява той. Без съмнение френският е по-привлекателен от книгите по анатомия, за да обясни формирането на ембриона.

„Когато клетката, която се научи да произвежда инсулин, получава твърде много глюкоза от майката, тя се опитва да произведе инсулин, но не може да го направи в достатъчно количество и именно там се намесва епигенетиката и кара клетката да се раздели на две и да създаде панкреас, който отива към имат повече клетки от нормалното и затова той ще произвежда повече инсулин от нормалното и детето ще се роди с по-голямо тегло и ще запази уязвимост до края на живота си “, продължава той. Ако нещо ви звучи странно и искате да го проверите с лекар, направете го, но логичното за майките, които са нетърпеливи да получат съвета на Дюкан, е да преминат бързо към втората част: какво да ядем, така че - вярно или не - случва се на вашето бебе.

„Първите три месеца не се интересувам от вас“

Според новите насоки на Дюкан няма значение какво яде майката през първия триместър на бременността. „Първите три месеца не се интересувам от вас“, казва лекарят, който иска да ги предаде на майките. "Това, което казвам, не е за майката, а засяга само детето", казва той. Означава ли това, че можете да поставите бекон щори? "Не влизам в мазнини или протеини, говоря само за въглехидрати, защото те действат върху панкреаса на плода", канавка.

В новата си книга французинът разделя храната на 13 семейства и, както в предишната си система, описва тези, които трябва да се избягват, тези, които трябва да се намалят и тези, чиято консумация трябва да се увеличи по време на бременност. "Не можете да ядете бял нарязан хляб, а пълнозърнест. Не е нужно да приемате плодови сокове, а цели парчета", дава той за пример. Звъни ли звънец? Да, това е същото нещо, което всеки диетолог казва с два пръста на челото и което също се препоръчва от гинеколозите по целия свят.

Дюкан, по време на интервюто Moeh Atitar

Попитахме лекаря дали не вярва, че тези съвети, които той черпи за бременни жени, не служат и за всеки, който иска да се грижи за здравето си. И той признава, че да, но че бъдещите майки ще му обърнат повече внимание. „Тя има много мощен майчин инстинкт и е по-скоро майка, отколкото консуматор, така че не е толкова лесно манипулирана от рекламата и околната среда“, обяснява тя. „Вярвам, че майка, на която ще дам съвет, ще го следва безопасно“, подчертава той и дава като пример спирането на тютюна, нещо много трудно за населението и почти автоматично при бременни жени.

Но тогава каква разлика има от препоръките, които обикновено дават гинеколозите, от препоръките на френския лекар? "Тези, които нормалните акушер-гинеколози правят, са в полза на майката; моите са за бебето. Тъй като днешният плод е утрешния възрастен и съм сигурен, че дете, чиято майка е наблюдавала консумацията му на преработени храни, по-вероятно ще устои на наднорменото тегло диабет по-добре ", казва той.

„Ако бременна жена се напълни, ядейки мазнини, това няма значение за мен“, казва лекарят, макар че по-късно уточнява: „Е, майката ще напълнее, но това няма да създаде проблеми на детето . " „Бебето не се засяга, ако майката яде мазнини, но ако консумира много захари“, обяснява той, без да добавя проучвания или научни препратки към изявлението си.

Дюкан, срещу неговите критици

Предупреждаваме френския лекар, че предстои кръг от въпроси, които няма да му харесат, но многогодишната му усмивка става още по-широка. Авторът на метода, който носи неговото име, знае как да реагира на критиките. „Всичко ми харесва“, шегува се той.

Разбира се, че хранителната индустрия се е противопоставила на вашия метод, защото се застъпва срещу преработените храни, но как да обясните критиката на колегите си, на хората, които също са посветени да помагат на хората да отслабнат?

Диетологът е едно, а диетологът е друго. Не са много лекарите, които са ме нападнали, а дислокационните асоциации са много мощни в Испания. Това се обяснява, защото по това време продадох милион книги и половина. Това беше просто книга, която съдържаше метод, човекът, който я купи, имаше пътната карта, той знаеше ден след ден как трябва да се храни. Така че имаше много диетолози, които видяха как клиентелата им спада; Те бяха много сурови към мен, противопоставиха се фронтално, разтовариха много агресия срещу мен.

Но разбирам, че френският колеж по лекари също го изгони. Не е така?

Именно аз поисках да напусна колежа, защото всеки път, когато давах интервю по телевизията, ми се обаждаха, за да ми кажат, че лекарите нямат право да правят реклама. Казаха, че когато дадох интервю, имам повече клиенти за себе си, като лекар и реших да напусна. Преди всичко, след пенсионирането, това е нещо, което 80% от френските лекари правят на 65 години, наред с други неща, за да избегнат плащането на таксата, въпреки че това не беше моят проблем. Хората казваха, че ме изключват, но никой не ме експулсира, аз доброволно си тръгнах.

Но през 2014 г. имаше резолюция на Медицинската асоциация, постановяваща експулсирането му. Неправилно е?

Да, три години след като си тръгнах. Няма смисъл.

Но макар да няма никакъв смисъл, беше така. На какво отдавате това решение?

За същото. Нашето общество се управлява от икономиката, което е задължение за политиката. Ако няма подходяща икономика, ще настъпи криза. И трябва да вземете предвид производителите и медицинското тяло. Не всички лекари, но Съветът, който е много близо до властта. Властта ме възприема като опасност за икономиката. Лобитата казват, че наемат много хора, имат връзки с политически партии, това е сложен въпрос. Има и хранителната промишленост и фармацевтичната индустрия. През първата половина от живота ни карат да наддаваме, а през втората ни излекуват от болестите, които сме придобили с много ядене. Ако намалим захарите, първите, които протестират, са производителите, но останалите знаят, че след 10 или 20 години ще имат проблеми. Това е икономическа машина, която е голяма, богата, силна и аз съм сам. Ето защо имах много недоброжелатели.

В Испания тя беше силно критикувана.

Страната в света, където имах най-много проблеми, беше в Испания. Италия, Русия, Турция, всичко мина много добре. Но в Испания имам огромен успех и колежите на диетолозите страдат много. Испания е единствената държава в света, в която диетолозите са мъже [sic]; във Франция 80% от диетолозите са жени, те са по-приятелски настроени и по-малко агресивни.

Съжалявате ли за нещо?

Съжалявам, няма. Имам 40 години опит зад гърба си. Не са много хората, които познават храненето на място като мен, защото мнозина говорят за това, принадлежат към академични кръгове и разработват страхотни теории, но. Когато говорим с пациент, който тежи 120 килограма, тогава осъзнаваме, че страда. Аз съм лекар, тъй като положих хипократовата клетва като един от най-младите завършили във Франция. Чувствам се замесен дори когато видя възпалено гърло. Представете си, когато видя 2 милиарда хора, които са в опасност! Искам да се бия като тийнейджър.