Здравейте!. Предстои да се сбогуваме с лятото, тъй като есента официално започва след няколко дни. Времето е типично за това време: в някои дни се охлажда, а в други слънцето изгрява донякъде.
Обичаме да готвим според сезона и вече жадуваме за яхнии, супи, кремове и бульони, които ни затоплят вътре.
Днес ще приготвим успокояваща, но много проста яхния от ечемик, която ще бъде чудесна за есенните и зимните месеци. Използвали сме ечемик, но можете да го замените с всяка друга зърнена култура, която имате вкъщи или харесвате: ориз, киноа, просо ...
Ако приготвите голям гювеч, можете да вечеряте в продължение на няколко нощи, при липса на загряване непосредствено преди сервиране. Можете да го вземете и по обяд, ако предпочитате.
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 55 минути
Общо: 1 час 5 минути
Порции: 3 - 4 порции
- 1 глава лук.
- 2 ряпа.
- 2 моркова.
- 250 грама сейтан.
- 100 мл бяло вино.
- 1 чаша ечемик (използваме перлата, която е по-малко груба).
- 2 дафинови листа.
- Сол на вкус.
- Зехтин.
- Вода в необходимо количество.
- Обелете лука и го нарежете на ситно.
- Поставете маслото в тенджера и задушете лука.
- Обелете морковите и ги нарежете на филийки.
- Обелете и нарежете ряпата на ситно.
- Накълцайте сейтана.
- Когато лукът започне да омеква, добавете морковите, сейтана и ряпата.
- Оставете да се готви няколко минути, така че сейтанът да придобие някакъв цвят отвън и да добави бялото вино и дафиновите листа. Оставете го да се готви няколко минути, така че целият алкохол да се изпари.
- Добавете ечемика, добре измит и отцеден и литър вода.
- Оставете да къкри 45 минути.
- Проверете дали бульонът се консумира много, за да добавите малко повече вода. Коригирайте солта и варете още 5 минути.
- Готови за сервиране.
Кои са любимите ви есенни ястия?
Обичаме да чуваме от вас. Коментарите са добре дошли!.