Винаги съм вярвал, че джинджифилът е бил подправка, но в действителност това е билка, която използва своите корени или по-скоро коренища, братовчед на куркума и кардамон. В азиатския свят, който го знае най-добре, е силно препоръчителен и почти продаван като лек за всичко и отчасти те имат своите причини, тъй като това растение има много свойства:

естествено

Джинджифил и здраве

Ако сте го опитали, той има силен аромат, който увеличава производството на слюнка и телесната температура при поглъщане, увеличавайки метаболизма и базалната температура. Алкохолите, които го съставят, зингерон, гингерол и шогаол са причината за тези свойства.

Има повече от 90 проучвания върху джинджифил и той е признат за ефективен при лечение на катаракта, при болезнени менструации ефектът му е еквивалентен на ибупрофен, сърдечни заболявания, мигрена, инсулти, тъй като намалява липидите в кръвта, ангина пекторис, спортист на крака, настинка и грип, бурсит, хронична умора, тендинит, кашлица, депресия, световъртеж, гадене и световъртеж (при бременни жени), треска, пневмония, проблеми с ерекцията, безплодие, камъни в бъбреците, болест на Рейно, ишиас и вирусни инфекции.

Бъдете внимателни, тъй като може да повлияе на варфарин и не се препоръчва за тези с камъни в жлъчката поради повишено производство на жлъчка.

Средства за защита в кухнята

- Заедно с други подправки като куркума или канела увеличава нейната противовъзпалителна сила.

- Ако го приемате сутрин настърган в чаша вода, това ще помогне за регулиране на глюкозата, това е особено интересно за хората с генетично предразположение към диабет тип 2.

- Настойката от джинджифил се прави чрез настъргване на малко джинджифил (приблизително с размерите на евро), добавяне на сок от половин лимон и гореща вода, можете да го подсладите с малко листа от стевия или трева на Луиса, помага при гадене и газове. И също така е стимулатор на когнитивните функции (памет)

Не можах да измисля друго име, то е да ме бие!

Сладък и пикантен десерт за най-смелите, ако обичате шоколад с черен пипер, шоколадът с джинджифил ще се превърне в новата ви страст. Това предупреждава този, когото поканите .... не бъди предател!

- В тенджера сварете джинджифила за 5 минути във вода. Изцедете го и запазете тази вода за други рецепти. Поставете го отново във вода, докато кипи този път за 20 минути, отцедете го отново и отново запазете водата. Третият път добавете малко листа от стевия към водата и след като заври, оставете го за 30 минути на по-слаб огън, като се уверите, че няма да ви свърши водата.

Тези предишни циреи са необходими само ако не обичате прекалено лютото, в случай че го понасяте добре и дори го предпочитате, можете да отидете на третото кипене вече със стевията.

Нуждаем се от джинджифила да бъде мек и полупрозрачен, в зависимост от дебелината, с която сте го нарязали, ще ви трябва повече или по-малко време. Опитайте и го оставете по-дълго, ако смятате, че все още е много пикантно.

- Изцедете го, но не изхвърляйте тази вода, можете да я вземете като запарка или да я използвате за приготвяне на друг десерт или хляб. Изсушете го много добре с абсорбираща хартия, върху лист зеленчукова хартия прекарваме джинджифила през малко шоколадов ганаш и го прибираме в хладилника, след като се охлади.

И да се смеят за сметка на тези, които вярват, че са захаросани плодове.

Антикризисно средство за защита

Ако изглежда твърде скъпо, можете да го отглеждате у дома, като заровите корен. Расте много добре в саксии, които ще имате вътре в къщата, там имате декоративна и практична идея.

15 коментара

Обичам го и за разлика от Макдоналдс не ме убива: ")

Нещо, което ценя много, откакто започнах „с тези локери“, е, че познавате хиляди нови и естествени вкусове. Когато отида в popof ресторанти и подобни, вие разпознавате всеки от тези вкусове; чесън, лук, горчица, шафран, черен пипер, риган Уау! и много други.

Обичам маринован джинджифил, но семейството ми не издържа и се възползвам от суши баровете и ям парченцата им джинджифил 😛

Настойките от канела и джинджифил за затопляне през зимата бяха едни от любимите ми.

Напълно съм съгласен: Наскоро открих джинджифила и го обичам! Удивително е колко прости пилешки гърди оживяват, когато бързате в кухнята.

Благодаря на Ана за меденките, ще трябва да ги опитаме ....

Относно кефира; Измих го, но не знам докъде да стигна, за да имам само гранулите. Прецедих ги и бяха като вид извара и не знам дали това са гранулите или трябва да продължа да мия:

Правя някои от вашите рецепти, особено пилешкия колбас с желатина, понякога го комбинирам с пуешко и добавям маслини като мортадела или ядки и веднъж го направих, като добавих боровинки и беше вкусно, но хората в работата ми ме гледат Странно и дори ме карат да изглеждам отвратен, халюцинират, когато поръчам омлет на закуска, когато халюцинирам за сандвичите, които слага Peña и дори те гледат лошо, когато консумирате ядки, но им писна от шоколади и викат странни сте, когато не ядете шоколадови бонбони, картофи, бисквитки и т.н., въпросът с храната е много парадоксален и в моята работа сте застрашени от социално изключване (което всъщност не ме интересува) околната среда по този начин? Извинете за ролката и благодаря на Ана за вашите рецепти и информация

@Isaac, малката гастрономическа култура, която съществува, е огромна и колко малко разнообразна е диетата на много хора, онзи ден излезе проучване, в което се казва, че повечето хора знаят само 20 плода и зеленчука, тъжно е.

@Encarni, ако му дадеш добра струя, достатъчно е водата да излезе чиста, а не бяла и млечна, че изварата, която казваш, е кефир. Те трябва да бъдат измити, така че да загубят мазнината, която се разгражда при студено и изсушаване, така че водата да не кристализира при замразяване. Но не е необходимо да правите перфектно, че когато ги докоснете, те да не се слепват е достатъчно. Але ! Във фризера, докато студът се върне.

@ Хелън, някои хора ми коментираха същия въпрос, но не знам как да го повдигна, ако са в реални ситуации и как се решават или ако ги оставим отворени, за да можем всички да допринесем по нашия начин. Мисля, че би било наистина забавно да видим как се защитаваме срещу McLights.

Струва ми се, че изключването е въпрос на личност, на сигурност, честно казано никога не се чувствам изключен много пъти, защото се подготвям да не бъда и нося храна, а друг път, защото винаги държа най-малко лошия вариант на това, което има е (атакувам шунка, ядки, сирене ... и т.н.)

Междинна закуска на почивка, всички вадят ябълките и оризовите си сладкиши (лекуваш) Ана, не хапвай?

- Ъъъъ не, спрях да го правя, когато пораснах широко и не бях висок

- Междинните закуски с ябълки ме огладняват за филе и тук няма такова.

- Как можеш да разбереш, че нямаш ипотека ! Когато го имате, няма да закусите!

- Не, моето нещо е да ям 2 ястия и десерт и сега нямам време да остана гладен.

- Е, е, аз идвам тук, за да храня мозъка си, а не дупето си.

Пренасочвате вниманието към тема, която ги привлича повече от вашата бързина и това е всичко.

Мигел онзи ден отиде на среща с малък/голям агапе и той ми изпрати съобщения:

- Хората са глупави, ходят на замразени крокети с шунка за дресинг. Обувам ботушите си.

- Октоподът и омлетът правят добра компания.

- Има сирене от Сан Симон, което отнема усещането

(приятен приятел, знаейки, че съм бил в клас)

Хелън променя отношението си, не се чувства изключена и използва актива, който нямаме ние, а тези, които поглъщат всичко, имат: ЖАЛБАТА.

- Много съм дебела

- Ами ако имам запек

- Ако лекарят ме е поставил на диета, вижте възпалението ....

- Това не ви дебелее ...

Не знам как го правя, но хората в крайна сметка ядат същото, което и аз, виждат ли да се наслаждавам на храната?
http://youtu.be/0hqdmYF6Wv4
Внимателно точно до края: Ще взема същото като нея!

Статията за джинджифила е много интересна, благодаря отново на Ана.

Купувам малка бутилка органичен джинджифил на прах в Carrefour.

Добавям го към капучиното сутрин, заедно с канела и шоколад на прах Valor ...... uuummmmm

Използвам го и със зелен чай, плюс канела на прах ....

И когато разтопя тъмен шоколад Lindt в микровълновата печка ... . той се разтопява за няколко секунди, след това добавям пръскане на мляко, за да стане по-малко тестено, малко от джинджифил на прах, канела на прах .... и ягоди.

Не знам дали джинджифилът, който консумирам, е толкова здрав, колкото да го взема от корена. Какво мислиш?

Този, който слагат в азиатските ресторанти, маринован, изобщо не ми харесва, има ли немаринованият корен също толкова силен вкус?

Колко малко ще отнеме приготвянето на меденки (харесвам името!) Докато намеря корените ... 😛

Понякога използвам праха в омлетите си за закуска и това придава различно докосване на други подправки, които използвам много (босилек, розмарин ...), но не знам, не смеех много. След като прочетох статията, няма да се режа и ще се опитам дори да я добавя към чая, за да видя как върви.

В социалните ястия се опитвам да се храня най-здравословно в рамките на офертата. Не се притеснявам да приемам боклук от време на време, всъщност мисля, че наказването на тялото от време на време е добро (ваксини, имунна система ...) Без радикализъм, ако прекарате един ден, начинът ни на живот ще се окаже пречистващ този излишък.

Няма да губя много минути, за да обяснявам начина си на живот на хората, защото ще имам само няколко минути в лицето на години на дезинформация. Това е загубена битка. Предпочитам да говоря за футбол, кино или жени. Приятелите ми са друго нещо, имам повече време, те са по-важни за мен и ми се доверяват. За обикновените хора да избягват социалното изключване (не се притеснявам, защото вече съм странен) всяко оправдание е достатъчно, като например съм на диета, алергичен съм към тази храна, чувствам се зле и т.н. Или както казва Ана да каже нещо забавно.

Проповядването в пустинята е загуба на време, освен това испанците са много готини (аз съм най-много) и винаги мислим, че сме прави (винаги го имам, хехехе).

Е, не знам, сигурно правя нещо погрешно, защото не отслабвам и не отслабвам (за протокола се опитвам да огранича въглехидратите до минимум). Е, вярно е, че аз съм от онези, които закусват двете си малки оризови сладкиши (може би темата идва от там), но хей, засега закуската вече е променена, аз съм преминал от бисквитки в яйца и започвам да потискат тестените изделия и ориза. Не знам, страхувам се да получа още повече мазнини в резултат на спазване на диета с високо съдържание на протеини и мазнини, но това, което е ясно е, че ще трябва да направя нещо, защото това не може да продължи така. Мисля, че ще се осмеля да премина към този тип диета и да видя какво ще стане.

Хосе Луис ме остави да те поправя, но това не е високо протеинова диета:
5-35% въглехидрати
10-30% протеин
50 до 80% мазнини (по-голямата част от животински произход)
Тези проценти могат да бъдат увеличени, ако не е нужно да отслабвате и ако консумирате качествена храна (продукти от вашата градина, биологични продукти и др.)

Малко по малко, интернализирайте диетата, нормалното е, че хората вярват, че се напълняват с ядене на мазнини и е точно обратното, но ако консумирате въглехидрати с мазнини със сигурност ще наддавате. Ако се храните добре, не е нужно да закусвате и ако е необходимо, можете да смените палачинките по-добре за малко сирене с орехи, шунка, бадеми, кисело мляко ...
Ако направите скок, единственото нещо, което ще постигнете, е да загубите възпаление и тегло, но не по луд начин, прочетете това добре (https://megustaestarbien.com/dieta-paleolitica-en-12-pasos/) и го прилагайте малко по малко. Ако имате съмнения, ето истински експерти, които могат да ви помогнат. Поздрави и най-добри пожелания.

Здравейте Ана, започнах да чета вашия блог преди около 9 месеца, реших да сменя диетата си и истината е, че всичко е имало предимства: Чувствам се наистина добре ! дори симптомите на алергия към полени са изчезнали (винаги съм го имал) ... Страхотно!
Проблемът започна сега, в началото на лятото ... Подут съм, мисля, че съм наддал или задържам течности, които не знам. Не съм променил диетата си и все още спортувам (спрях да бягам и започнах да вдигам тежести). Започнах периодично гладуване 16/8, за да видя какво се случва, увеличих и приема на млечни продукти (обичам замразено гръцко кисело мляко с какао). Четох, че не препоръчвате много млечни продукти, ако целта е да отслабнете ... не знам. Благодаря ви много за отговора и поздравленията във вашия блог. Прегръдка.

Здравейте Лорис, проверихме как глюкозата се повишава при консумация на 0,20 мл чаша мляко е една от причините, поради които считам, че млякото трябва да се приема като пълноценна храна и почти по-добре да се приема отделно от другите мазни храни, тъй като с него се увеличава инсулин насърчаваме съхраняването на излишната глюкоза.
Освен това млечните продукти стимулират производството на други хормони (IGF-1), които също имат анаболен ефект, поради което, ако се опитваме да отслабнем, трябва да сме умерени с млечните продукти и когато ги консумираме, те трябва да са с най-малко количество лактоза.

Здравей, Ана, обмислям как да "адаптирам" известните бисквитки с меденки, към които бях пристрастен, преди да премина на палео диета. Въпросът е, че ми липсват: ((но не искам да ги правя по традиционната им рецепта. Ето защо искам да ви попитам дали сте опитвали, че сте алхимик и знаете пропорциите по-добре, защото аз все още не ми харесва. Например: Може ли пшеничното брашно да бъде заменено с бадемово брашно? Кафявата захар може да бъде заменена с тагатоза? В традиционната рецепта изпраща 100 грама кафява захар, може да е около 50 грама тагатоза? Всички други съставки не трябва да се променят, тъй като биха били „приети“, тъй като са масло, джинджифил на прах, канела на прах, индийско орехче на прах, черен пипер на прах, яйце, сол, кралски прах.
Още малко нещо: пробвали ли сте да ги направите в микровълновата? как ще бъдат? Имам само микровълнова фурна с грил и бих искала да знам дали сте опитвали да правите бисквитки в микровълновата, какви грижи трябва да имам, за да излязат подобни на тези, направени във фурната.
Ще ми кажете какво мислите за моя коментар. Благодаря ви предварително.
Поздрави и винаги те следвам.
Кристина

Здравейте Кристина, обожавам тези бисквитки, те могат да бъдат направени в палео стил и нямат толкова много тагатоза, сладкият вкус се оценява много по-рано. Вкусът се дава от джинджифила и бадемовото брашно се загрява малко с маслото (по-добре да се използва топено масло), така че да освободи мазнината и да не прилича на марципан и добавих малко елдово брашно, за да поеме излишната мазнина и извадих аромата на марципан. Също така ми харесаха, защото това е брашно, което е много грубо и удря страхотно, като оригиналните бисквитки. И за да получа препечения тон използвах щипка рожково брашно, вкусът не се забелязваше. Добавих разтворимо кафе към половината тесто преди рожков и те имаха вкус на капучино.
Имам рецепта за кисело мляко от кашу за дете с непоносимост и бях планирал да направя макарони, които също бяха приемливи, но те имат по-голяма техника на приготвяне, отколкото готвене, трябва да направя тези на видео (с помощ). Мигел иска да направя кости за следващия уикенд ...

Относно бисквитките за микровълнова фурна, това, което направих, беше да ги препека с грила и да ги обръщам на всеки толкова често в продължение на максимум 2 минути, ако ги правите само с микровълновата фурна, те са меки и прекалено влажни, те никога не препичат, нека видим дали някой ги прави такъв различен. И едно нещо, погледнете в книгата с инструкции коя е силата, тъй като ако използвате подсладители, можете да прегреете, което ще ги накара да вкусят кисело.

Огромна целувка!

Знам, че е много мощно да го прилагам в ноздрите всеки път, когато мога да направя този домашен пластир
надраскайте джинджифила сумото, навлажнете го в памук и го сложите в назалените гробове, оставете го за известно време за половин час
всеки път, когато това трябва да се направи
Това е моят въпрос

Съжалявам, не мога да ви отговоря, за първи път чувам подобно нещо, почти съм на път да ви попитам дали няма да раздразни носната лигавица ....