Лъвът от El Español Publicaciones S.A.

пуешко

Рецепти

Научете как да приготвите много проста пуешка яхния, ястие с лъжица, което можете да приготвите предварително и това е скандал.

  • Приготвяне: 1 час
  • Вечеря: 2
  • Калории: 150
  • Вид храна: Основно ястие

Зимата настъпи внезапно и без предизвестие на практика. Ако се оплакахме, че есента беше някак аномална по отношение на температурите и като че ли изобщо не се е успокоила, зимата най-накрая се усеща преди времето си. Студените дни като днешния ме вълнуват, но да съм вкъщи и спокойна. Но ако рутината отбелязва часовете и не можем да се насладим на тези студени и неприятни дни у дома, какво по-хубаво от това да приготвим добра яхния или пуешка яхния, като този, който ви представям този път.

Съставки за приготвяне на пуешко яхния

  • Картофи сорт Monalisa, 400 g
  • Зелен фасул, 140гр
  • Пуешко месо за задушаване, 450гр
  • Бульон от птици, 850 мл
  • Бяло вино, 150 мл
  • Лавр, 1 лист
  • Сладък червен пипер от La Vera, 1 чаена лъжичка
  • Сол
  • Екстра върджин зехтин, 4 супени лъжици
  • Среден морков, 3 бр
  • Средно сладък лук, 1 бр
  • Чесън, 2 скилидки
  • Оцветител за храна, чаена лъжичка
  • Натрошен домат, 200гр

Приготвяне на пуешкото яхния

01: Пригответе зеленчуците

Нарязваме лука много фино. Освен това ще обелим и нарежем морковите на не много дебели филийки. Обелваме и нарязваме картофите, като ги "щракваме", тоест даваме малък разрез в картофа и завъртаме острието на ножа, за да завършим издърпването на картофеното парче.

Междувременно поставяме чесън да покафенее в тенджера с екстра върджин зехтин. Ако нямате нищо против да намерите чесъна, докато ядете яхнията, можете да пропуснете тази стъпка и да я нарежете много ситно, като я добавите заедно с лука. В случай, че не ви харесва фактът, че намирате чесъна в яхнията, независимо колко тънко е нарязан, внимавайте карамфилът да не почернее прекалено, тъй като може да стане горчив. Това, което търсим е, че той оставя целия си вкус в маслото, което ще бъде основата на яхнията и където лукът, месото и останалите съставки ще бъдат задушени. Ние се оттегляме и поставяме лук. На умерен огън задушете за около 10 минути или докато лукът започне да става прозрачен.

02: Маркирайте месото

Нарязваме на малки парченца пуйката, повече или по-малко хапка и ние я подправяме, можете също да помолите вашия доверен месар да отреже най-сочните парчета от пуйката, за да направи яхния. При пуешките гърди ми създава усещането, че яхнията е по-малко сочна, тъй като гърдите винаги са най-сухата част от пилето и пуйката. След това, и с вече готов лук, добавяме месото в гювеча и вдигаме малко огъня. Отбелязваме добре с внимание, за да не прегори лукът или да покафенее прекалено месото.

03: Добавете останалите съставки и гответе

След като месото е маркирано, добавяме картофите, зеления фасул и моркова. Сотирайте, като разбърквате добре за около 3 минути. След това добавяме бяло вино и оставете алкохола да се изпари още 2 минути. След като алкохолът се изпари, добавете чаената лъжичка сладък червен пипер и разбъркайте една минута, като внимавате да не го изгорите. След това добавяме Натрошен домат и се разбърква още 2 минути. Сега добавете пилешкия бульон и дафиновия лист. Ние готвим за 40 - 50 минути на средно-слаб огън така че яхнията да е по-добра.

04: Сервирайте

След като картофите се сварят, вкусваме и добавяме сол, ако е необходимо. Ние директно обслужваме нашите пуешка яхния и вече можем да се насладим на това прекрасно ястие с лъжица, което вече с миризмата го храни.

Резултат

Както казах, тази яхния, дори с пуйка и зеленчуци, изглежда като апетитно ястие. Само като се замисля отново, това ми възбужда апетита и не е чудно. Да, очевидно това е просто поредната яхния с месо, но ви уверявам, че въпреки простотата, която тя представя по отношение на готвенето, вкусът е брутален. Вкус, традиция и много любов, която е основната съставка в тази яхния и във всяка предложена рецепта.

Трикове, за да извлечете максимума от яхния с пуйка

Относно зеленчуци, които можете да добавите, Това е нещо, което може да допадне на вкуса на потребителя, защото можете да добавите грах, сладък картоф, пащърнак, ряпа, целина ... почти всеки зеленчук, който харесвате или имате под ръка в хладилника, ще изглежда добре в този тип яхния. Харесва ми със зеления фасул, парченцата моркови, които заедно с картофите на практика бихме могли да направим без месото.

Ако го направите предната вечер, уверявам ви това на следващия ден само загряването ще бъде още по-добро че прясно направено. Обикновено го правя предния ден, така че храната да е готова да се загрее за нула време. Яхния, която настоявам, не се страхувайте да държите от един ден до следващия добре защитен в хладилника, защото вкусовете се усилват повече. Това, което мога да ви уверя, е, че то влиза много добре и ще премахне студа от тялото ви за един миг.

Никога не хаби този бульон че има и нещо дебело поради действието на нишестето на картофите, макар че ако видите, че яхнията е много течна, което може да се случи, ако използвате друг вид картофи, които не са толкова подходящи за готвене като Monalisa, а вие ако искате да се сгъсти повече, винаги можете да разтворите супена лъжица царевично нишесте в половин чаша вода и да го добавите, когато всичко заври. Ако обаче не прекалите с бульона, той не трябва да е прекалено течен. Във всеки случай, дори не мислете за изхвърляне на остатъците от бульона, тъй като ще ви бъде полезен за приготвяне на други ястия като ориз или зеленчуков крем.

Други рецепти за борба със студа

Трябва да призная, че като дете този тип яхния беше едно от най-малко ценените ми ястия. Въпреки това, като пораснал, успях да ги оценя, както заслужават. Защото ястията с лъжица, с техния бульон и този аромат, който отнема смисъла, вече са класика у дома в студените дни. Въпреки че тази пуешка яхния е наистина много здравословно предложение, не забравяйте, че вече представихме други много разнообразни и апетитни предложения за борба със студената и сурова зима като:

Пуешка яхния, балансирано ястие

Също така считам, че това е много балансирано в хранително отношение ястие, тъй като имаме животински протеини, бавни въглехидрати от зеленчуци, бързи въглехидрати от картофи и здравословни за сърцето мазнини, осигурени от екстра върджин зехтин. Ако го придружаваме и с парче хляб, това вече е възвишено, защото по този начин можете да нарежете чинията добре. Насърчавам ви да направите това пуешка яхния което е чист скандал и със сигурност искате да повторите.