Зеленчуци и плодове: нискокалорични и високо питателни въглехидрати


Вече беше казано много за плодовете и зеленчуците под карантина, но си струва да настоявате за някои важни аспекти.

В тези дни на карантина, в които прекарваме толкова часове у дома, физическата ни активност е значително намалена. Следователно нашите калорични разходи (общото количество енергия, което тялото ни използва) също се намаляват.

В тази ситуация, намалете приема на храни с голямо количество въглехидрати, Като зърнени храни и грудки, може да бъде добра стратегия за намаляване на количеството консумирани калории.

зеленчуци

От друга страна, плодовете и зеленчуците са големи съюзници. Приоритизирането на вашата консумация е важно, за да си осигурите добро количество витамини, минерали и фибри, с много по-нисък енергиен прием.

Витамините и минералите не лекуват и не ни правят имунизирани срещу коронавируса, но помагат на тялото ви да бъде по-добре подготвено да се справи с този или който и да е вирус. Помислете, че няма по-лошо време да отидете в болница. В този пост имате списък с най-добрите уебсайтове и приложения за поръчка на плодове и зеленчуци у дома в карантина.

Консумацията на фибри е от съществено значение за осигуряване на добро функциониране на храносмилателната ни система, която сега, като не се движи толкова много, може да бъде променена. Освен това фибрите ще подобрят нивото ни на ситост, помагайки ни да не изпаднем в емоционален глад поради нерви, безпокойство, тъга, притеснение или скука. Ако се интересувате да научите повече за фибрите, погледнете нашата публикация Фибри и спортни резултати

Разпространява ли се коронавирусът чрез храната?


Въпреки че вирусите (включително коронавирусът) не растат в храната, те са в състояние да ги използват като превозно средство за заразяване между хората. Това предаване се случва по същия начин, по който биха могли да направят облекло, кухненски прибори или собствените ни ръце.

Яденето на сурови плодове с кожата е много често и много здравословно, защото ни дава повече фибри и хранителни вещества. По това време повече от всякога е важно да ги измиете добре или да ги обелите, за да елиминирате всички вируси, бактерии или токсични вещества, които може да са останали върху кожата.

Плодовете и зеленчуците също могат да се готвят по много начини: Когато заврят, много витамини отиват във водата, което не е интересно, ако ще изхвърляме тази вода. Най-добрите методи за готвене на плодове и зеленчуци са на скара, на фурна или на пара, тъй като ни позволяват да готвим добре храна, без да губим нейните хранителни свойства.

Как да премахнем вируса от храната?


Според експерти от ANSES (Френската национална агенция за безопасност на храните) коронавирусът е чувствителен към температурите на готвене. A топлинна обработка при 63 ° за 4 минути значително би намалила възможността за предаване чрез храна.

The сапун това е и ефективен метод за елиминиране на коронавируса. Тези вируси имат мембрани, съставени от липиди, пълни с протеини, които помагат за заразяване на клетките. За разлика от това, сапунът се състои от две части: глава, която прилепва към водата (хидрофилна), и опашка, която бяга от нея (хидрофобна). Когато измиваме ръцете си със сапун и вода, тези хидрофобни опашки се свързват с мембраната на вируса, използвайки, счупвайки мембраната и унищожавайки вируса. Накрая сапунът обгражда частиците и когато изплакнем ръцете си, те се отнасят от водата.

Следователно, измиването на ръцете ни и осигуряването на добре почистване на всички кухненски прибори също значително ще намали риска от предаване на вируса. Опитайте се също да изсушите ръцете си с кухненска хартия и да не използвате парцали.

Относно дезинфекцията на храната, няма достатъчно доказателства, че измиването на плодове или зеленчуци с оцет, лимон или подобни продукти ще елиминира вируса. Да, можете да използвате белина за храна в случай на плодове или зеленчуци, които ще консумирате сурови и с кожата им, уверете се, че опаковката показва, че белина е подходяща за дезинфекция на питейна вода или храна. За да направите това, потопете плодовете или зеленчуците за 5 минути в съд с питейна вода (4,5 ml белина на всеки 3 литра вода). След това ги изплакнете с много чешмяна вода.

За повече информация за това какви храни да измиете и как, ние ви оставяме това пълно Постът на Комидиста


Препоръки в кухнята

  • Измийте добре ръцете си със сапун и вода.
  • Почистете плодовете и зеленчуците с вода. Можете да ги търкате със специфични кухненски четки.
  • Измийте всички кухненски прибори, за да избегнете кръстосано замърсяване. По-добре да го направите с миялна машина или много гореща вода.
  • Винаги, когато трябва да изсушите нещо, използвайте кухненска хартия за еднократна употреба. Използването на кухненски кърпи може да увеличи риска от инфекция.
  • Избягвайте суровите храни, доколкото е възможно.
  • Елиминирайте развалените храни, като напукани плодове или яйца със счупени черупки
  • Не споделяйте ястия и избягвайте да взимате с ръце често използвани съставки като сол или подправки.