Алергията към пшеница е алергична реакция към храни, които съдържат пшеница. Алергичните реакции могат да бъдат следствие от консумацията на пшеница, но в някои случаи и от вдишването на пшенично брашно.
Основното лечение на пшеничната алергия е избягването на пшеница, но това не винаги е толкова лесно, колкото звучи. Пшеницата се съдържа в много храни, включително някои, за които може да не подозирате, като соев сос, сладолед и хотдог. Може да са необходими лекарства за контрол на алергичните реакции, ако случайно ядете пшеница.
Понякога алергията към пшеницата се бърка с целиакия, но тези състояния са различни. Алергия към пшеница възниква, когато тялото произвежда антитела към протеините, открити в пшеницата. За разлика от това, при цьолиакия, специфичен протеин в пшеницата, глутен, причинява анормална реакция в имунната система от друг тип.
Симптоми
Дете или възрастен с алергия към пшеница вероятно ще развие признаци и симптоми в рамките на минути след ядене на нещо, което съдържа пшеница. Симптомите на пшенична алергия включват следното:
• Подуване, сърбеж или дразнене на устата или гърлото
• Копривна треска, сърбящ, подут кожен обрив
• Главоболие
• Затруднено дишане
• Спазми, гадене или повръщане
Анафилаксия
При някои хора алергията към пшеница може да предизвика животозастрашаваща реакция, наречена анафилаксия. В допълнение към други признаци и симптоми на алергия към пшеница, анафилаксията може да доведе до:
• подуване или стягане в гърлото;
• болка или стягане в гърдите;
• силен задух;
• проблеми с преглъщането;
• бледосин цвят на кожата;
• виене на свят или припадък.
Кога да посетите лекар
Ако смятате, че някой показва признаци на анафилаксия, обадете се на 911 или на местния номер за спешни случаи. Анафилаксията е спешна медицинска помощ, която изисква незабавно внимание.
Причини
Ако имате алергия към пшеница, излагането на пшенични протеини причинява алергична реакция в имунната ви система. Може да имате алергия към някой от четирите вида пшеничен протеин: албумин, глобулин, глиадин и глутен.
Източници на пшеничен протеин
Някои източници на пшеничен протеин са очевидни, като хляб, но всички пшенични протеини и по-специално глутенът могат да бъдат намерени в много приготвени храни и дори в някои козметични продукти, продукти за баня и тесто за игра. Храните, които могат да съдържат пшенични протеини, са следните:
• Хляб и галета
• Торти и кифли
• Зърнени закуски
• Фарина (пшеничен крем)
• Хидролизиран растителен протеин
• Месни продукти, като хот-дог или пържоли
• Млечни продукти, като сладолед
• Модифицирано нишесте в храната
Ако имате алергия към пшеница, може да сте алергични и към ечемик, овес и ръж. Ако не сте алергични към зърнени храни, различни от пшеница, диетата без пшеница е по-малко ограничителна от диетата без глутен.
Зависима от пшеница анафилаксия, предизвикана от упражнения
Някои хора с алергия към пшеница развиват симптоми само ако упражняват няколко часа след ядене на пшеница. Индуцираните от упражнения промени в тялото предизвикват алергична реакция или влошават отговора на имунната система към пшеничен протеин. Като цяло това разстройство причинява животозастрашаваща анафилаксия.
Рискови фактори
Някои фактори могат да увеличат риска от развитие на пшенична алергия:
• Семеен произход. Вие сте изложени на по-висок риск от алергии към пшеница или други храни, ако родителите ви имат храна или други алергии, като алергичен ринит (сенна хрема).
• Възраст. Алергията към пшеница е по-често сред бебета и малки деца, които имат незряла храносмилателна и имунна система. Повечето деца прерастват алергия към пшеница до 16-годишна възраст, но възрастните често могат да я представят като кръстосана чувствителност към прашец на трева.