Който ни чете,
Ако искате да подкрепите нашата работа, ви каним да се абонирате за печатното издание.

диета която

* Това са подчертанията на Луис Мигел Агилар към книгата „Яжте мазнини“ от Ричард Клайн (Pantheon Books, Ню Йорк, 1996), за която публикувахме пълна глава „Политика и мазнини“ в същия този брой.

* 58 милиона възрастни американци са с наднормено тегло. Но в САЩ 40% от жените (и 15% от мъжете) спазват диети за отслабване. Само една трета от жените са с наднормено тегло, но 85% казват, че трябва да отслабнат. Нарастването на теглото сред населението е относително нулево от 1960 до 1980 г. Но от 1980 до 1991 г., в разгара на диетите и прищявката за отслабване, американското тегло се увеличава с 8%.

* Затлъстяването е цената, която човечеството плаща за цивилизацията.

* Венера, ние знаем, са богини на любовта, но археолозите не го разбират. Със своите професионални пристрастия в полза на употребата и утилитаризма, те приемат, че тези фигури (примитивна дебела Венера) трябва да са фетиши на плодородието и да служат на определени ритуални цели: молитвени предмети, направени за насърчаване на зачеването и защита на бременността. Те основават това предположение на по-голямо: тъй като всички тези фигури са дебели - тлъсти гърди и кореми и бедра - те трябва да са бременни. Но когато човек погледне тези невероятни фигури в трите им измерения, вижда много неща, които се открояват. Дупетата са не по-малко във фокуса на художественото внимание, отколкото огромните, изпъкнали гърди или кореми и това е важно. При хората, които се виждат с любов, фасовете имат повече общо с удоволствието, отколкото с размножаването, а изпъкналият фас със същата утвърдителна смелост, каквато имат големите гърди отпред, е свързан с огнената.

* Известно е, че гръцките жени завиждат на осената талия на етруските жени, които, както се смяташе, „бяха намерили магическа отвара, която ги държеше стройни“. Хипократ, бащата на гръцката медицина, смятал мазнините за болест. И Сократ танцуваше всяка сутрин, за да контролира теглото. Танцуването всяка сутрин е форма на диета, която рядко се практикува в днешния свят, но може би трябва да бъде съживена. Философска диета. Единствената диета, която, ако не работи, няма значение, защото не причинява вреда.

* Има етруски гробници, известни като Обесите, които показват покойния мъж, лежащ на саркофага, полуоблечен, облегнат на едната ръка и с увиснал голям корем. Римляните се подиграваха на дебелите етруски, но статуите карат човек да мисли, че тези стомаси имат нещо важно в обществото, знак за значителната роля, която починалият някога е имал в града.

* [В статия за човешката еволюция] Тексаският професор Девендра Сингх заключава, че „талията е един от различимите човешки аспекти, като реч, изработване на инструменти и чувство за хумор“. „Никой друг примат няма талия. Разработваме го в резултат на друг уникален аспект: да бъдем изправени. Имахме нужда от по-големи мускули в седалището, за да ходим на два крака ”. Дебелото дупе ни прави хора.

* Когато дебел крал е детрониран, новата република обича слабите. През 19-ти век, следреволюционна Европа е пометена от романтичното движение, нова концепция за връзката между ума и тялото и заедно с това променено усещане за красивото: нов образ на модата. Хамлет вече не беше представен, както преди, от дебели актьори; само онези, които бяха слаби, можеха да изглеждат мрачно и меланхолично. Романтичната душа обитава стройно тяло, тяло, чиято форма говори за безкористна, аскетична връзка с храната и с материалния свят като цяло. Романтичното движение преоткрива готически идеал за тънкост.

* Между 1800 и 1850 г. за първи път от почти четиристотин години изглеждаше тънък отново изглеждаше красив. Френският писател Теофил Готие припомни, че през този период, когато е бил млад, той не може да „приеме като лирически поет никого с тегло над 50 килограма“. Роберта Сейд също отбелязва, че през 1832 г., в разгара на романтичното движение в Европа, танцьорите започват да танцуват на пръсти за първи път. Стремежът на човешкото тяло да се доближи до човешката душа се формира и тяло в тези променени идеали за женственост.

* Според изследователя Хилел Шварц (Never Satisfied: A Cultural History of Diets, 1986), логиката на капитализма, особено в по-късните му етапи, се изразява в нови форми на хранене. На пръв поглед, твърди той, изглежда парадокс да се идентифицират диетата и капитализмът. В крайна сметка капиталистът е консуматор, търсещ стоките, които възбуждат апетита му. Диетата би предполагала обратното на консумацията, а оттам и форма на съпротива срещу капиталистическия режим. Парадоксът би бил реален, истинска антиномия, ако диетата в по-голямата си част действително постигна това, което твърди, че трябва да постигне. Но пишейки през 1986 г., Шварц вече може да възприеме това, което оттогава се превърна в солидно доказателство за даденост: Диетите не работят. Те никога не са работили; те никога няма да го направят. И точно този факт прави диетата толкова перфектно средство за отправяне на критика на капитализма. Истинските диети, твърди Шварц, консумират не по-малко, а повече. "Диетата е най-добрият начин да се манипулира желанието, точно защото е толкова разочароващо." Повече диета означава повече апетит, а повече апетит означава повече консумация.

* Любопитно е да се мисли, че преди век, когато мъжете и жените са мечтали за изобилие от деколтета, когато пълнолетните мъже са били възхищавани и желани, учените биха могли да тръгнат от точно обратното предположение. Тогава хората биха преувеличили тежестта му. Никой в ​​края на века не би искал да бъде слаб.