Начало »Подправки и ароматни билки: вашите съюзници в кухнята

подправки

Придайте на вашите ястия най-добрия вкус и гответе като професионалист с тези препоръки

Използването на ароматни билки и подправки в кухнята той е в състояние да превърне нашите рецепти в вкусни деликатеси, но те имат други качества, които са по-малко известни. Тук ви ги представяме!

The ароматни билки обикновено са ароматни листа от някакво растение или дърво, докато терминът подправка обикновено се прилага върху твърди части като семена, кора или корени на растения.

В допълнение към добавянето на аромат към ястията, те подобряват, подобряват или модифицират вкуса им, тъй като служат за подправяне, украса и консервиране на много храни. В допълнение към увеличаването на хранителното му съдържание.

The подправки и ароматни билки Те имат много терапевтични и фармакологични свойства, които помагат на здравето, например, те са идеални, ако искате да премахнете или намалите консумацията на сол.

Международна храна

Гастрономиите на почти целия свят прилагат ароматни билки и подправки към обичайната си готварска книга. Например в Мароко кимионът и шафранът са включени в голяма част от техните ястия. Във Франция и Италия ароматните билки са истинските звезди на кухнята, подчертавайки босилек или риган. В Испания също се използват постоянно дафинов лист, магданоз, розмарин и чесън.

В Турция фаворитите все още са мента и магданоз, неразделна двойка чесън в месни ястия. Всички те са много разпространени в средиземноморските и близкоизточните страни, където ментата следва популярността си, присъстваща в много десерти.

Мексиканската храна е отлична комбинация от вкусове, текстури и аромати от практически цял свят. Следователно, използването на подправки и ароматни билки Това е много често; най-повтарящите се са кориандър, магданоз, розмарин, босилек, черен пипер, карамфил, дафинов лист, куркума, копър, риган, майоран Y. мащерка, сред други.

Видове подправки и как да ги използваме

Както можете да видите, има хиляди подправки и ароматни билки, които се използват за приготвяне на ястия по целия свят. Всеки от тях осигурява напълно различен аромат и вкус на ястията, затова ви даваме няколко основни препоръки за правилното им използване.

Едно от предимствата, предлагани от ароматните билки, е, че те могат да се отглеждат у дома, като са част от вашата градска градина.

Основни подправки: може да се използва за зеленчуци, супи, сосове, пълнежи, ориз, гъби и бобови растения. Тук са включени чесън на прах, черен пипер, лук, индийско орехче, мащерка и босилек, наред с други.

Сладки подправки: използва се предимно в десерти, салати и сладки супи. Част от тази група е анасон, канела, ванилия, копър, карамфил, и така нататък.

Силни или остри подправки: те се използват за подправяне или мариноване на меса, зеленчуци, бобови растения, сос или супи. The магданоз, целина, кимион, бял или черен пипер, дафинов лист, копър или горчица са някои от подправките от тази група.

Подправки за пълнене: Те могат да се използват за подправяне на всяко от ястията от предишните групи; на джинджифил, карамфил, копър и кардамон те са от тази група.

Отначало изглежда сложно, но можете да направите свои собствени комбинации от подправки и ароматни билки, за да изпитате нови вкусове и аромати в кухнята, вашите ястия и напитки ще бъдат вкусни и здравословни.

В Superama ще намерите голямо разнообразие от вносни подправки, за да добавите международния щрих към вашата храна и да поглезите всички.