Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

dukan

Използването на Agar Agar е чудесен начин да направите кремообразен сладолед, когато не искате да използвате сметана или жълтъци. Направих си сладолед Dukan с червени сливи, които по това време бяха сезонни, но могат да бъдат заменени с ягоди, круши, ябълки и други плодове. Искате ли да направите сладолед без плодове? В края на рецептата ще ви кажа как да използвате Agar Agar, за да направите сладолед, подходящ за фазите Attack и Cruise.

Сладолед от червена слива и агар Агар (диета на Дюкан)

Порции 6 НЕТ хидрати 10 на порция Хора/дни 3

Съставки

  • 450 грама тежка червена слива без кожа или семена (3 порции плодове)
  • 500 грама прясно бито сирене 0% или натурално обезмаслено кисело мляко
  • 1 или 2 супени лъжици подсладител: захарин, стевия, сукралоза
  • 4 чаени лъжички кафе, много плитко, от Агар Агар на прах (4 грама)

*Искате ли сладолед, който е също толкова богат и с по-малко въглехидрати? Разменете сливите за същото количество ягоди, като всяка порция ще има 7 НЕТ въглехидрати вместо 10.

Подготовка

  1. Изваждаме сиренето (или киселите млека) от хладилника точно преди да започнем да готвим, защото искаме да е със стайна температура.
  2. Слагаме тенджера на огъня и добавете месото от сливите, накълцано. Няма нужда да добавяте вода. Можете да го смачкате, за да пусне сока му.
  3. Варете на тих огън около 15 минути, докато получим пюре.
  4. Добавете Agar Agar на прах, поръсване под формата на дъжд, за да не се образуват бучки и продължете да готвите още 2 минути, като разбърквате през цялото време. Това е времето, необходимо на агара да се разтвори.
  5. Изключваме котлона и оставяме сливовото пюре да се охлади малко. Добавяме 1 или 2 супени лъжици подсладител (видът, който ви харесва най-много: стевия, течна сукралоза, захарин)
  6. Добавяме разбитото прясно сирене и разбъркайте добре. Ако искаме много, много фина смес, можем да я смажем с помощта на ръчен миксер.

Сместа е готова за приготвяне на сладолед

  • В производителя на сладолед: Следваме инструкциите на производителя на сладолед. Ако е уред без компресор lкофата трябва да е много студена (Препоръчват да го охладите поне 24 часа преди да приготвите сладоледа). В случая на машината, която имам - без компресор - сладоледът е готов след 20 до 30 минути или след 10, ако съм сложил сместа от сливи и сирене във фризера за един час.
  • БЕЗ производител на сладолед: класическият начин за приготвяне на сладолед без машина е да се замрази сместа за един час, след това да се извади от фризера, смесете с вилица, за да разбиете всички ледени кристали, замразете още един час, извадете отново и отново разбъркайте с вилицата ... Общо това трябва да се направи 3 или 4 пъти.
  • С Thermomix: замразявайте сместа от сливи и сирене за 3 до 4 часа. Извадете от фризера, нарежете на парчета и използвайте Thermomix или мощна мелница за храна който има метално острие за разбиване на ледените кристали и вземете кремообразен сладолед.

Подходящ за диетата на New Dukan от сряда

За коя фаза на диетата е подходящ този сладолед?

Ако правите оригиналната диета на Дюкан, вече знаете, че се препоръчва да оставите плодовете за фазата на консолидация. Изключение от това правило са плодовете лимон и годжи, които могат да бъдат взети от Attack, макар и в ограничени количества.

Ако сте започнали новата диета на Дюкан, (Хранителната стълба), можете да приемате до 150 грама плодове на ден от сряда, за да можете да пиете сладолед като този всеки делничен ден с изключение на понеделник и вторник. Най-препоръчителните плодове за стълбите на Dukan са портокали, грейпфрути, ягоди, ябълки, киви, а също и пресни червени или жълти сливи. Въпреки че много хора смятат, че сливите са богати на захар, в действителност те не са: те имат същото количество захари и въглехидрати като ябълките. (* Сушени сливи няма да бъдат разрешени до Гала)

Сладолед с агар Агар без плодове

Също така можем да използваме Agar Agar за приготвяне на сладолед без плодове: ще започнем с поставянето на 1 или 2 чаши мляко за загряване в тенджера над огъня с 4 супени лъжици от малките нива на Agar и оставянето му да ври 2 или 3 минути. Сваляме от огъня и добавяме аромата, който искаме да използваме, оцветители и подсладител. Оставяме го да се охлади почти напълно и добавяме разбитото прясно сирене (или 500 грама обезмаслено кисело мляко или нискомаслено намазано сирене) и правим сладоледа с помощта на производител на сладолед или по традиционния метод.

Всички мои рецепти с Агар Агар

  • Сладолед Dukan за фаза Attack: карамел, канела и кардамон
  • Замразено кисело мляко Dukan, за фаза Attack
  • Шантили Дукан без крем, за фаза Атака