Месо

Въпреки че това месо обикновено е малко скучно, с тази рецепта за пилешки гърди Порто с гъби ще си смучете много пръстите.

Пилето и гъбите са две съставки, които се съчетават чудесно, тъй като предоставеното от тях умами е идеалната подправка, за да компенсира малкото вкус, който обикновено имат гърдите. Ако към това добавим соса, който се образува при приготвянето на цялото с подсилено вино като Порт, резултатът е истински скандал.

порто

Съставки

  • Пилешки гърди, 2 малки, около 200 г всяка
  • Екстра върджин зехтин, 2 супени лъжици
  • Малък лук, 1
  • Пресни гъби, 250гр
  • Порт вино, 150 мл
  • Соев сос, 2 с.л.
  • Течна сметана, 50 мл

Етап 1

Нарязахме пилешките гърди на две парчета и ги прекарахме през тигана, докато леко се зачервят отвън и ги запазихме.

Стъпка 2

В маслото, което е останало в тигана, запържете лука, нарязан на бруноаз и, когато започне да придобива цвят, добавете нарязаните гъби, направете няколко завъртания и добавете пилето, което сме запазили.

Стъпка 3

Добавяме соевия сос и Порт виното, усилваме котлона, така че алкохолът да се изпари. Когато спре да мирише на алкохол, добавете сметаната, намалете котлона и оставете да къкри около пет минути.

Стъпка 4

Сервираме горещите пилешки гърди, придружени с малко пържени картофи, които можем да приготвим в друг тиган, докато се прави пилето.

Класове

Също така можем да придружим пилешките гърди и гъби Порто с малко варени картофи, картофено пюре, бял ориз, варени тестени изделия.

Ако предпочитате по-лека гарнитура, можете да я поднесете с някои зеленчуци на скара, варен карфиол или салата.