здравословно

Това 30 минути Здравословното пилешко Алфредо с броколи е само 300 калории на порция. Прочетете, за да откриете седемте трика, които използвах, за да направя тази комфортна храна по-здравословна!

ЗАБЕЛЕЖЕТЕ ТОЗИ РЕЦЕПТ

Тази рецепта е публикувана първоначално на 15 септември 2017 г. Актуализиран текст и изображения, добавено видео днес.

И имам признание Когато си мисля за паста със сос Алфредо, първото нещо, което ми идва на ум, всъщност е далеч от това здравословно пиле Алфредо. Всъщност се сещам за времето, когато бях готвач в ресторант, наречен Isabel’s, и в менюто за обяд имахме Primavera Alfredo. Направен е с много чесън и някои зеленчуци, с намалени сосове. Една порция беше направена чрез задушаване на чесъна и зеленчуците в олио и след това добавяне на чаша сметана и намаляване в тигана, докато стане достатъчно гъста, за да покрие макароните. Сосът беше завършен с обилна шепа сирене Asiago.

Знам какво си мислите: „Звучи пробивно и предизвиква дрямка.“ Съгласен съм! Разбира се, техниката е проста и полученият сос беше превъзходно сирене и богат, но дори не мога да се сетя колко калории тежеше ястието!

Тази есен един от основните ми приоритети беше намирането на начин да добавя Alfredo към моята линия от класически рецепти за комфортна храна. Но как бихте могли да направите Алфредо, който да не разбие калорийната банка и все пак да е лесен и удовлетворяващ?

Направете вкусна, но здравословна пилешка паста Алфредо

Добавете нискокалорични сезонни зеленчуци в насипно състояние

Когато се захванах да направя лека паста Алфредо тук в блога знаех, че имам нужда напълнете го с някои сезонни зеленчуци. Броколите бяха първият зеленчук, който ми дойде наум, защото е в сезон от края на лятото до по-студените месеци, защото е добър зеленчук за съхранение на студено. Плюс това, броколи Толкова е добър с чесън и сирене и кремообразен сос. Обичам начина, по който сосът и чесънът се абсорбират във цветята.

Добавете постно протеин за пълноценно хранене

След това добавих пиле за някои чист протеин, и извеждайте храната извън въглехидратната зона в сферата на балансираното хранене. Един паунд на 4 души се равнява на около 4 унции варено месо на порция. Перфектно. Всяка порция има 29 грама протеин.

Преминете към пълнозърнести тестени изделия

След това за тестените изделия използвах пълнозърнесто жито и намалих малко размера на порцията, за да можем да спестим калории, и нека по-малко калоричните плътни броколи да запълнят купата.

Направете сметанов сос

След това идва разберете как да направите сос Алфредо, без да използвате много масло, чаша тежка сметана и много сирене на човек. Знаех, че работата ми е прекъсната! Това, което в крайна сметка направих, е да използвам комбинация от ароматен пилешки бульон, който е нискокалоричен, обезмаслено мляко и само 1/4 чаша, половина и половина за 6 порции. За да го сгъстя и да го направя кремообразно, използвах универсално брашно. Първо хвърлих пилето в брашното, преди да го покафенее. И аз също използвах останалото брашно, което беше останало, за да сгъстя соса. Чудесно се сгъсти!

Увеличете сиреневия вкус

След това дойде да добави сирене. Отидох за Parmigiano Reggiano, само 1 чаша за 6 порции. Увеличих сладостта и вкуса, като добавих дижонска горчица и намек за прясна мащерка, която по принцип е без калории.

Полученото здравословно пилешко алфредо с броколи отнема само 30 минути от началото до края и има само 300 калории на порция!

Седем начина да направим пилето Алфредо по-здравословно

  1. Насипвайте размера на порцията със зеленчуци, които са по-малко калорични отколкото паста и сос.
  2. Използвайте чист протеин за балансиране на макронутриентите.
  3. Използвайте пълнозърнест тестени изделия вместо рафинирани въглехидрати за добавяне на фибри и нискогликемични въглехидрати.
  4. Използвайте по-малко масло соте
  5. Разменете комбинация от пилешки бульон, обезмаслено мляко и само малко половин и половина за соса
  6. Удебелете соса с универсално брашно.
  7. Използвайте по-малко сирене, но добавете вкус с Дижон и мащерка.

Какво да сервираме с това здравословно пиле Алфредо

Тази рецепта за пилешко Алфредо има броколи, така че технически не е нужно да сервирате нищо с него. Но мисля, че порциите не са огромни и е така само 300 калории на порция, може да искате да имате гарнитура, която да сервирате с нея. Ето няколко идеи:

По-здравословни и утешителни ястия:

Благодаря ви, че прочетохте! Ако направите тази рецепта Моля, върнете се и оставете звезден рейтинг и преглед! Това помага много!

Описание

Това здравословно 30-минутно пиле от броколи Alfredo има само 300 калории на порция, което го прави вкусна, подходяща за деца вечеря за седмицата!

Съставки

2 ½ чаши сурови макарони, за предпочитане пълнозърнести (6,8 унции)

4 чаши сурови броколи, нарязани

2 големи обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани на малки кубчета (1 паунд)

¼ чаша плюс 1 супена лъжица брашно за всички цели

¼ чаена лъжичка груба кошерна сол

¼ чаена лъжичка смлян пипер или на вкус

2 чаени лъжички зехтин екстра върджин, разделени

3 скилидки чесън, смлени

1 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий

2/3 чаша обезмаслено или нискомаслено мляко

¼ чаша половин и половина

1 ½ чаена лъжичка дижонска горчица

1 чаена лъжичка мляна мащерка

1 чаша настърган пармезан плюс още за сервиране.