Свойствата на граха
В този пост ще знаете някои от свойства на граха, и така се осмелявате да ги отглеждате в градината и да приготвяте много рецепти с пресен грах.
Искате ли да се насладите на разнообразие от рецепти с грах?
Грах с шунка, грахов крем, мерлуза с грах, са само някои от различните ястия, които можете да приготвите с тази известна бобова култура, която също има много свойства и ползи за здравето.
The грах, грах или грахово зърно (Pisum Sativum) принадлежи към семейство бобови; Много рецепти обаче го определят като зеленчук, тъй като в популярната реч той е известен като такъв.
The грахово растение това е 2 м висок катерач, с разклонени финиши и бели или лилави цветя с широчина до 30 мм. Неговият център на произход е в Китай и е представен в Европа през Близкия изток. Има многобройни сортове с различна височина. Те често се наричат с къс грах, грах със средно стъбло и висок грах. В раздела за семена на онлайн магазина ще намерите много грахови семена
От 16 век той започва да се консумира от човека като прясно зърно, тъй като преди е бил използван сух или като фуражно растение. От този момент свойства на граха и ползите за здравето започнаха да се разпространяват бързо.
Популярността на грахово зърно оттогава е нараснал, ставайки главен герой в известни истории като: «Принцесата и граховото зърно ". В това той се използва, за да открие самоличността на принцесата, която, ако тя знаеше свойствата си, щеше да изтича да изяде вкусна чиния грах с шунка.
Хранителни характеристики
Средната порция грах от 100 грама има почти толкова протеин, колкото цялото яйце. И много повече протеини от зърнените култури! Освен това е с много ниско съдържание на мазнини: с по-малко от грам и абсолютно без холестерол.
Той осигурява високо съдържание на минерали като желязо, калий, фосфор и магнезий. Всички те са важни за различни метаболитни функции и особено функциите на нервите и мускулите.
Що се отнася до витамините, трябва да подчертаем високото му съдържание на тиамин, ниацин, фолати, витамин А. Но особено във витамин С или аскорбинова киселина, въпреки че при готвене може да загуби значително количество от последното. Също така е богат на протеини, фибри, лутеин и зеаксантин.
Всичко това са компоненти на балансираното хранене и са необходими за нашето тяло.
Свойства на граха
Хранителни
Грах има значително съдържание на фолиева киселина и е доказано, че е много ефективен за бременни жени. Защо? Благодарение на действието си срещу мегалобластните анемии и предотвратяването на промени в нервната тръба при новороденото (spina bifida).
Също така, той е отличен за противодействие на запек. Благодарение на високото си съдържание на неразтворими фибри, които не се усвояват, намалява времето за преминаване на изпражненията. Тези свойства на граха може да бъде свързано с намаляване на рак на дебелото черво и рак на простатата.
От друга страна, зелен грах Те имат много нисък GI гликемичен индекс. Благодарение на това те осигуряват много бавно освобождаване на глюкоза след поглъщане, избягвайки скокове в кръвната глюкоза след хранене. Ето защо включването на грах в диетата на човек с диабет е добра идея.
Хората със специална диета за цьолиакия, могат да намерят в зелен грах отлична алтернатива на нишестето. Благодарение на факта, че те са без глутен и могат да консумират необходимото количество фибри по този начин.
Надяваме се, че след като прочетете това и знаете свойства на граха, включвайте ги в ястията си по-често и най-вече, че се насърчавате да ги отглеждате във вашата градина.
Рецепти с грах
И в случай, че не знаете нито един, тук ви оставяме един известен грах с шунка рецепта много лесен за приготвяне:
Съставки:
1 кг зелен грах прясно
80 гр шунка Серано, нарязани на парчета
3 скилидки чесън
Сол и черен пипер на вкус
Зехтин
Подготовка:
Отворете шушулките и извадете граха, варете ги във вода за 10 минути, след което ги отцедете.
Сложете скилидките чесън в тиган на умерен огън със зехтина и когато станат златисти, добавете зелен грах.
След това подправете със сол и черен пипер и накрая добавете нарязаната на кубчета шунка.
И това е, това е толкова лесно грах с шунка. И се наслаждавайте!
В Plantamus®, вашия онлайн магазин за градинарство, можете да получите най-доброто грахово семе, за да можете да подготвите вашата рецепта грах с шунка или всяко друго ястие, което предпочитате.