01.08.2016г - Всички знаем предимствата, произтичащи от консумацията на екстра върджин зехтин, звезден продукт от средиземноморската диета. Това е храна, която защитава здравето на нашите артерии и която трябва да представлява основен стълб в ежедневната диета на всички хора на всяка възраст, включително детството. Не трябва да забравяме например, че артериосклерозата е заболяване, което започва през детството, но не поражда последици до зряла възраст, като по това време осъзнаваме голямото му значение. От г-н Антонио Серано Гирадо, член на Saluspot, диетолог и хранителен технолог в консултацията по диетология на Антонио Серано.
Колко зехтин на ден е подходящ за деца?
Препоръчителната дневна сума зависи от възрастта на детето. Обикновено говорим за около 30% от общите калории в диетата, приблизително, но повечето хора не са запознати с това изчисление. Затова най-простото нещо би било да препоръчате около 20 или 30 грама зехтин дневно или между 2 и 3 супени лъжици, разпределени през целия ден.
От каква възраст е добре децата да пият зехтин?
Важно е децата да консумират зехтин още преди да се родят. Майка, която консумира зехтин, насърчава доброто развитие на плода и достатъчен запас от витамин Е. Освен това предпазва децата от астма и някои алергии. И е точно толкова необходимо през цялото детство, стига да няма излишъци.
Зехтинът е от съществено значение за растежа и развитието на децата: всъщност мазнините в детството са от съществено значение за осигуряване на добро енергийно снабдяване. Той също така осигурява мастни киселини и холестерол, необходими за образуването на клетъчни мембрани или тъкани, толкова важни, колкото нервната система. И, разбира се, той представлява материалът за енергийния резерв на детето.
Какви са конкретните ползи от приема на зехтин за деца?
Повечето ползи от екстра върджин зехтина се дължат на неговия хранителен състав, богат на олеинова киселина:
- Олеинова киселина: 80%.
- Линолова киселина: 15-20%.
- Линоленова киселина: 1,5%.
- Витамин Е.
- Провитамин А.
- Фенолни съединения (те са антиоксидантни вещества).
Честата консумация на екстра върджин зехтин има много полезни ефекти, повечето от които са свързани със здравето на артериите:
- Намалява лошия холестерол (известен като LDL) и увеличава добрия холестерол (известен като HDL).
- Има артериален вазодилататорен ефект.
- Намалява агрегацията на тромбоцитите.
- Намалява риска от тромбоза.
- Подобрете контрола на диабета.
- Предотвратява различни видове рак (особено рак на гърдата).
- Има противовъзпалителни ефекти (благодарение на олеокантал).
- Подобрява високото кръвно налягане.
- Подобрява абсорбцията на калций.
- Има засищащ ефект.
- Осигурява вкус на ястията и храната.
- Намаляване на запек.
Снимка: Агро-хранителни кооперации на Кастилия-Ла Манча.