Влезте с вашия Facebook профил и се насладете на вашия списък с любими:

година

  • Ежедневни менюта
  • Рецепти на Cefe
  • Рейес рецепти
  • Хранене за ден за ден
  • Кулинарни работилници
  • Търсач

Търсене по категория

Търсене по съставки

Търсене по категория

Търсене по съставки

Когато поклоненията пристигат в Астурия, няма нищо по-типично от това да се насладите на пренао кок с бутилка сайдер в провинцията. За мен това е един от онези моменти, които не бива да пропускаме. Поради тази причина исках да донеса в La Cocina de Alimerka тази рецепта за кок в преняо, пълнен с чоризо. Един прост и вкусен начин да се насладите на автентичния астурийски вкус.

КАЛОРИИ НА ОБСЛУЖВАНЕ: 266 калории.

ВРЕМЕ НА ПРИГОТВЯНЕ: 2 часа

ИНГРЕДИЕНТИ:

  • 500 грама брашно
  • 2 щипки сол
  • Вода според нуждите (350 грама)
  • 25 грама хлебна мая
  • Зехтин
  • 1 яйце
  • 1 чоризо
  • Гарнитура: черни маслини

РАБОТА:

Ще започнем да правим тестото за хляб.

  • Разтваряме маята с малко вода в купа.
  • След това добавяме брашното, солта и капка зехтин.
  • Смесваме и добавяме водата, докато получим тесто, което можем да замесим и манипулираме лесно с ръце.
  • Предаваме тестото на плота, като поръсваме малко брашно и месим с обгръщащи движения, докато получим перфектно и сухо тесто.
  • Не забравяйте, че трябва да оставим да ферментира за 1 час, покрити с влажна кърпа, така че да е пухкава.

Когато вдигнем тестото:

  • На работната маса, поръсена с малко брашно, опъваме тестото и поставяме чоризото в средата.
  • Увиваме до пълното затваряне.
  • Рисуваме с яйце и даваме няколко разреза на повърхността под формата на кръст или ивици.

Печем на 180 градуса за около 30 минути.

Идея за украса! Преди да поставите във фурната, можете да украсите хляба с малко черни маслини. Това ще даде специално и много поразително докосване.

Ако ви останат тесто за хляб ... Можете да използвате тестото, за да направите кифлички с други пълнежи от шунка, сирене и др.