* Ако не можете да използвате лимоново сладко, заменете друго сладко от цитрусови плодове. Прави 12-14 порции

скара

Инструкции за скара:

  • Загрейте фурната до 400 ° F. Поставете решетка в долната трета на фурната.
  • Нарежете диамантена форма в шунката, дълбока около 1/8 инча във всяка мазна част.
  • В малка купа смесете кориандъра, червения пипер, кимиона, канелата и карамфила. Втрийте тази смес от подправки по цялата повърхност на шунката.
  • Поставете шунката с плоска страна надолу в голям тиган за печене и гответе, докато вътрешната температура на шунката достигне 140 градуса F, 1 1/2 до 2 часа или 15 до 18 минути на килограм.
  • Междувременно в малка купа смесете сладкото, портокаловия сок и захарта.
  • Намажете сместа със сладко върху шунката. Върнете във фурната и печете за 5 минути, докато глазурата леко се карамелизира.
  • Извадете шунката от фурната, поставете я върху дъска за рязане и я оставете да почине 15 до 30 минути.

Предложения за сервиране

Някои аспержи на скара биха били естествен съпровод на това ястие - гответе аспержите цели, докато шунката почива. Някои картофи на пара или на скара, с масло и магданоз, също биха били вкусни. За оригинална рецепта опитайте да използвате различни комбинации от сок и желе, желатин или конфитюр за глазурата - ябълков сок и гроздово желе, портокалов сок и ягодово сладко, или кайсиев нектар и конфитюр от портокали например.