Йоркската шунка не е здравословен продукт, но ако искате да я консумирате, най-добре е да изберете „екстра“ сорта, който включва по-голямо количество месо.

С идването на кризата хранителната индустрия се опита да поддържа цените, като намали разходите възможно най-много. Когато наблюдаваме някои храни в „супер“, изненадата може да бъде още по-голяма. Един от звездните продукти на закуските на всички испанци е шунката Йорк, която не е нито от Йорк, нито е толкова здравословна, както винаги се е смятало, въпреки че е включена в някои диети и дори в менютата на някои болници.

който

Свързани новини

В Испания този вид месо се регулира от Кралски указ 474/2014. Според нормата има три категории за класифициране на този колбас: допълнително варена шунка, варена шунка и студени разфасовки. Като основната разлика между тях количеството месо и добавките, които включват.

Най-висококачествената варена шунка, която можете да намерите, е екстра, че според законодателството то трябва да надвишава 80% в съдържанието на месо, за да получи това наименование. Най-често обаче е суха варена шунка. Съдържанието на свинско месо е около 70%.

На противоположния полюс е варени студени разфасовки, чието съдържание на месо е около 50% и включва много дълъг списък от съставки като вода, картофено нишесте, сол, соев протеин, млечен протеин, царевична декстроза, лактоза, ароматизанти, стабилизатори, подобрители на вкуса, антиоксиданти, консерванти и естествени оцветители.

Искове, които не казват нищо

Въпреки че е обичайно да се срещат твърдения като „изключително сочно“, „меко“, „занаятчийско“ върху опаковката, това не означава (от правна гледна точка) абсолютно нищо. Те са прости куки, които индустрията използва, за да привлече вниманието ни и че смятаме, че сме изправени пред по-добри продукти. Възможно е обаче продуктът дори да не достига 50% месо и да има по-високо водно съдържание, за да има по-добра текстура.

По този начин, ако направим рентгенова снимка на приготвени шунки от бяла марка, които можем да намерим на различните повърхности, Mercadona's е класирана като шунка плюс шунка, над останалите бели марки на други вериги супермаркети. Според етикета си този продукт има 90% месо в състава му.

След валенсийската марка е варената шунка Lidl, от марката Realvalle, която съдържа 85% шунка в допълнителното му разнообразие. По този начин най-добрата шунка с бели етикети, която намираме в Carrefour, съдържа 82% шунка. По същия начин, допълнително сготвената шунка от Día също има 82% свинско месо .

И накрая, трябва да се отбележи, че нискокалоричен продукт като варена шунка може да не е здравословен продукт. Както обяснихме по някое време, произходът на тези калории е по-важен от количеството.

По този начин, когато става въпрос да отидете в големи магазини и да изберете готвена шунка или пържоли, това е така погледнете етикета и по-специално частта, в която той посочва неговия състав. Винаги се опитвам да избирам статии, които имат твърдението „допълнително“.