Кетогенната диета придоби слава с ефективността си при отслабване. Диетата с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати насърчава хранителната кетоза, нормално метаболитно състояние, характеризиращо се с умерени нива на кетони в кръвта. Идеята за ограничаване на въглехидратите по отношение на загуба на тегло е резултат от освобождаването на телесните мазнини от изгаряне или превръщането им в кетони за енергия.

значение

През десетилетията голяма част от диетата се фокусира върху преброяването на приема на калории. Но не и кето.

Разгледайте защо трябва да обръщате повече внимание на видовете ядена храна, а не на малко количество на гърба на етикета за хранителна стойност.

Трябва ли да броите калории с кето?

Равни ли са всички създадени калории?

Въпросът, който предизвиква горещи дебати в мрежовите кръгове!

Първият закон на термодинамиката. Когато се прилага за контрол на теглото, тази легенда се превежда в основната формула:

наддаване на тегло = енергия (калории) навлизане - енергия (калории) навън

Тази гледна точка е традиционна. Калорията е калория. За да отслабнете, трябва да изгорите повече. За да напълнеете, увеличете приема на калории.

Застъпва се обратното мнение, че енергийните източници се консумират в количеството изразходвана енергия и в храната, за която тялото жадува. За обработката и съхраняването на протеините са необходими повече енергия, отколкото въглехидратите или мазнините, което се нарича термичен ефект на храната. По същество човек изгаря повече енергия за смилане на протеини, защото изисква повече енергия, за да може тялото да преработи. В едно проучване се изразходва два пъти повече енергия след хранене на диета с високо съдържание на протеини в сравнение с диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. 1

Друго проучване сравнява ефектите на три диети, които се различават по състава на макроелементите (въглехидрати, мазнини, протеини) върху енергийните разходи по време на поддържане на загуба на тегло. Загубата на тегло се забави, предразполагайки ви да си възвърнете теглото. Резултатите от проучването са с много ниско съдържание на въглехидрати.

Загубата на енергия като топлина чрез топлинния ефект на храната е в съответствие с втория закон на термодинамиката, че част от енергията винаги се губи при всяка химическа реакция. Идеята, че калорията е калория, се противопоставя на този закон.

Хормоналните промени, свързани с различни видове храни, също са важни. Високо въглехидратните диети причиняват повишена секреция на инсулин, което означава повишени нива на инсулин, което означава повече съхранение на мазнини. Ниският инсулин насърчава изгарянето на мазнините.

Изглежда очевидно, че видът на ядената храна може да повлияе на разхода на енергия и загубата на мазнини. Д-р Дариуш Мозафарян, кардиолог и декан на Школата за наука и политика на храненето Tufts Friedman, се позовава на преработени храни с рафинирани нишестета и добавена захар.

Областите за възнаграждение с храна в мозъка са програмирани като част от тази физическа зависимост от преработени храни и рафинирани нишестета. Но тялото може да го обърне. Доказано е, че пристъпите на аеробни упражнения намаляват апетита и глада, като същевременно увеличават ситостта и пълнотата. Упражнението под формата на тренировка за резистентност (тежест) може да подобри инсулиновата чувствителност, което води до намаляване на секрецията на инсулин. По-малко инсулин помага на телата да благоприятстват изгарянето на мазнините пред съхранението на мазнини.

В основата си загубата на тегло е резултат от изгарянето на повече калории, отколкото консумираме. Но съставът на макроелементите на тези калории също е жизненоважен. Различните храни имат метаболитни и хормонални ефекти върху тялото.

Не всички калории са еднакви.

Кето и отслабване

Отначало почти звучи неинтуитивно; Може ли диетата с високо съдържание на мазнини да насърчи загубата на тегло?

При преглед на 13 рандомизирани контролирани проучвания (1415 пациенти), свързани с хора на кетогенна диета, теглото на хората на диети с ниско съдържание на мазнини е загубено. Те също така поддържат теглото в продължение на 12 месеца или повече. Докато диетите в тези проучвания не съдържат повече от 50 грама въглехидрати, нисковъглехидратните диети с най-голямо количество въглехидрати (≥ 120 g/ден) имат ниски нива на въглехидрати). В преглед на 17 рандомизирани контролирани проучвания. Съвсем наскоро диабетиците тип 2 загубиха 12% от телесното си тегло след една година в диета, предизвикана от кетоза.

И така, как диетата е толкова ефективна за насърчаване на голяма загуба на тегло?

Има две теории.

кетогенен обрив

Метаболитно предимство

Според една от хипотезите диетите с ниско съдържание на въглехидрати имат „метаболитно предимство“ пред диетите с по-високо съдържание на въглехидрати, когато броят на калориите е еднакъв. 3 Това метаболитно предимство е увеличаване на енергийните разходи (калории) при диета с ниско съдържание на въглехидрати. Факторите, които могат да обяснят този по-висок калориен процент, включват:

  1. По-високи енергийни разходи, свързани с висок топлинен ефект на протеина. По-високият прием на протеини в диетата е по-скъпа енергия. Когато приемът на въглехидрати е нисък, протеинът се използва за производство на глюкоза чрез процес, наречен глюконеогенеза. Разходът на енергия за това е 400 до 600 калории/ден от обикновена промяна на диетата.
  2. По-голяма способност за изгаряне на мазнини. Кето адаптация повече от скоростта на мазнини в сравнение с диета с високо съдържание на въглехидрати. Освен това по-ниските нива на инсулин водят до проблем с мазнините, намаляват съхранението на мазнини и увеличават чистата маса.

Публикувани проучвания установяват метаболитното предимство на диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Неотдавнашно пилотно проучване, макар и с недостатъци и пристрастие към яденето на въглехидрати, показа значително увеличение на енергийните разходи (100-150 калории/ден), свързани с кетогенна диета. Ако се поддържа, това би довело до

10 до 15 килограма изгубени или не натрупани мазнини за една година.

Потискане на апетита

Чест симптом на кетогенната диета е потискането на апетита. Това усещане за пълнота е свързано със състоянието на кетоза.

Кетозата потиска грелина, хормон, който увеличава глада, докато бета-хидроксибутиратът може да действа директно като сигнал за ситост. Екзогенната кетоза, предизвикана от кетон естерна напитка, също взема предвид апетита и грелина. Ако търсите помощ на гладно, HVMN кетонът е идеалният инструмент. Нашият водещ продукт е в кетоза почти моментално, без да е необходимо да правите диети или да постите седмици; опитай.

Докато потискането на апетита и увеличеният разход на енергия са играли роля при отслабването на въглехидрати, те не винаги могат да действат независимо. Например повишаването на телесната температура се превръща в чувство за ситост.

Трябва ли да броите калории с кето?

Това е повече за вида калории, отколкото за количеството.

Дългосрочните основни метаболитни проблеми, като инсулинова резистентност, не са решени чрез диети за броене на калории. Този неуспешен и традиционен подход за лишаване от калории се използва през периоди, тъй като нивата на затлъстяване продължават да се повишават. По-голямата част от хората с наднормено тегло не са в състояние да отслабнат и да го пазят.

Преброяването на калории има някои предимства. Може да бъде полезно в кето за хора, които все още не постигат резултати. Тези хора може несъзнателно да консумират твърде много мазнини, като кокосово масло, за да увеличат кетоните. Проследяването на калории може да предложи реална проверка на нормалните размери на порциите.

Като цяло, строгият контрол на калорийния баланс не е необходим при кетогенната диета. Диетата е съобразена с храната. Диета с ниско съдържание на въглехидрати като нишесте/захар и благоприятстваща протеините и мазнините, заедно със зеленчуците с високо съдържание на фибри, беше опората на хората в продължение на хиляди години.

Протеините и мазнините насърчават ситостта и спомагат за контрола на кръвната захар за намаляване на апетита. Скоростта на метаболизма в покой леко се увеличава и не продължава да спирала надолу, тъй като тялото отделя излишните мазнини. По-щадяща кето мярка, калориите се изгарят с по-висока скорост. Повишените нива на кетони (бета-хидроксибутират) дори намаляват възпалението, те се въвеждат ендогенно чрез диетата и екзогенно чрез HVMN кетона.

Теглото на тялото се саморегулира върху кето диетата, като набляга на видовете храни над количеството консумирана храна. Това е най-добрият подход за намаляване на затлъстяването, както и свързаните с него разстройства, като диабет и сърдечно-съдови заболявания.