Език: испански
Референции: 28
Страници: 431-440
PDF: 145,08 Kb.

връзката

КЛЮЧОВИ ДУМИ

Еволюция, диета, риск от хронични заболявания.

РЕЗЮМЕ

Храната е важна селективна сила в човешката еволюция. Първите хоминиди получават енергия и протеини от плодове, зеленчуци, корени и ядки. Преходът от живота на дърветата към равнините стана възможен чрез появата на изправена стойка, кожа без косми с многобройни потни жлези и тъмен цвят. Тази промяна разширява обхвата на ранните хора и благоприятства приемането на по-ефикасни практики на хранене като чистене, лов и канибализъм. The Кроманьонски и други съвременни хора, разчитаха повече на лов на големи бозайници, което значително увеличи дела на месото в диетата. От периода на палеолита (

ЛИТЕРАТУРА (В ТАЗИ ЧЛЕН)

Simopoulus AP. Генетични вариации и хранене. World Rev Nutr Dietetics. 1999; 84: 118-40.

Arsuaga JL. Аборигените. Храната в човешката еволюция. Барселона: RBA Libros S.A .; 2003 г.

Cordain L, Eaton SB, Sabastian A, Mann N, Lindeberg S, Watkins BA, et al. Произход и еволюция на западната диета: последици за здравето за 21 век. Am J Clin Nutr. 2004; 81: 341-54.

Уонг К. Прародител, който да наричаме свои. В: Рени Дж, редактор. Нов поглед върху човешката еволюция. Научен американски; 2003. стр. 4-13.

Culotta E, Sugden A, Hanson B. Хора в движение. Наука. 2001; 291: 1721-37.

Stix G. Човешки произход. Следи от далечно минало. Sci Amer. 2008; 299: 38-45.

Леонард WR. Храна за размисъл. В: Рени Дж, редактор. Нов поглед върху човешката еволюция. Научен американски; 2003. стр. 62-71.

Leakey M, Walker A. Ранни вкаменелости от хоминиди от Африка. В: Рени Дж, редактор. Нов поглед върху човешката еволюция. Научен американски; 2003. стр. 14-9.

Teaford MF, PS Ungar. Диета и еволюция на най-ранните човешки предци. PNAS. 2000; 97: 13506-11.

Милтън К. Критичната роля, която играят храните от животински произход в еволюцията на човека (Хомо). J Nutr. 2003; 133 Допълнение 2: 3886S-92S.

Яблонски Н.Г., Чаплин Г. Кожа дълбоко. В: Рени Дж, редактор. Нов поглед върху човешката еволюция: Scientific American; 2003 г.

Бяла TD. След като бяхме канибали. В: Рени Дж, редактор. Нов поглед върху човешката еволюция. Научен американски; 2003. стр. 86-93.

Ларсен CS. Храни от животински произход и човешко здраве по време на еволюцията. J Nutr. 2003; 133 Допълнение 2: 3893S: 7S.

Eaton SB, Konner M. Палеолитно хранене. Разглеждане на неговия характер и настоящи последици. N Engl J Med. 1985; 312: 283-9.

Cordain L. Зърнени култури: меч с две остриета на човечеството. World Rev Nutr Dietetics. 1999; 84: 19-73.

Eaton SB, Eaton III SB, Konner MJ. Преразгледано хранене на палеолита: дванадесетгодишна ретроспектива относно неговата същност и последици. Eur J Clin Nutr. 1997; 51: 207-16.

Simopoulus AP. Диетични и генни взаимодействия. Хранителен Технол. 1997; 51: 66-9.

Diamond J. Пистолети, микроби и стомана. Ню Йорк: WW Norton & Company; 1999 г.

Даймънд Дж. Фермерска сила. Оръжия, микроби и стомана. Ню Йорк: WW Norton & Company; 1999. стр. 85-92.

Даймънд Дж. Да фермерства или да не фермерства. Оръжия, микроби и стомана. Ню Йорк: WW Norton & Company; 1999. стр. 104-13.

Чавес А, Пиментел РА. Епидемиология на пелагра в селска общност. Bol Of Sanit Panam. 1963; 55: 398.

Gupta YP. Анти-хранителни и токсични фактори в хранителните бобови растения: преглед. Растителни храни Hum Nutr. 1987; 37: 201-28.

Liener IE. Естествени токсични вещества в храните и тяхното значение в диетата на човека. Arch Toxicol Suppl. 1983; 6: 153-66.

Lisker R, Lopez-Habib G, Daltabuit M, Rostenberg I, Arroyo P. Дефицит на лактаза в селска зона на Мексико. Am J Clin Nutr. 1974; 27: 756-9.

Mintz SD. Сладост и сила. Мястото на захарта в съвременната история. Мексико: XXI век; деветнадесет и деветдесет и шест.

Arroyo P, Mйndez O. Енергийна плътност и разнообразие на диетите в селските и градските домакинства в Мексико и доходите на семействата (1992-2002). Gac Med Mex. 2007; 143: 301-7.

Rivera JA, Barquera S, Campirano F, Campos I, Safdie M, Tovar V. Епидемиологичен и хранителен преход в Мексико: бързо нарастване на незаразните хронични заболявания и затлъстяването. Обществено здраве Nutr. 2002; 5: 113-22.

Попкин Б.М. Светът е дебел. Sci Am.2007; 297: 88-95.