Черешата започва сезона си през пролетта, в началото на май и продължава до лятото, в средата на юли. Месен, сочен и сладък плод, който пречиства тялото ни и ни помага да поддържаме здравето на желязото в костите, кожата и сърцето.

череша

Черешата е плодът на черешовото дърво, принадлежащ към семейство Розови, от рода Prunus, подобно на слива, кайсия или праскова. Има два основни вида черешови дървета: Prunus avium, който произвежда сладки, тъмночервени череши, и Prunus cerasus, който произвежда тръпчиви, яркочервени череши. И много сортове, които са разпределени от пролетта до лятото. Изтъкваме грабежа, местен сорт от долината Jerte, в Естремадура. Продава се без дръжка, защото на практика пада от дървото под собственото си тегло, когато е узряло.

Малко история

През 1 век пр.н.е. отглеждането на череши е било ограничено до района на Черно море и Каспийско море, в гръцката колония Керас. След римската инвазия отглеждането на този плод е пренесено в Рим и оттам се разпространява в цялата Римска империя. Миграциите на хора и птици допринесоха за разпространението на този сочен и сладък плод в цяла Европа. Kerasus е преименуван на Cerasus по времето на империята, латинско име, което ще нарича този плод в бъдеще.

Желязо здраве

1.- Пречистващи плодове. Черешата е един от най-подходящите плодове за прочистване на организма и освобождаването му от токсини. Ключът е в антоцианините, лилавите пигменти, които принадлежат към групата на флавоноидите и съдържат важни антиоксидантни свойства. Това антиоксидантно съединение, комбинирано с високото си съдържание на вода (почти 80%) и богатството си на калий, минерал, подходящ за решаване на задържането на течности, прави черешите идеален плод за прочистване на диети.

2.- Антиоксидантно червено. Антоцианините, пигментът, отговорен за поразителния червеникав цвят на черешите, имат изключителни антиоксидантни свойства, подобно на други флавоноиди, които неутрализират ефектите на свободните радикали, които са отговорни главно за появата на дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и рак. Освен това помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, защита на сърцето и подобряване на кръвообращението.

3.- Анти-стареене. Това антиоксидантно съединение, в комбинация с витамин С и аминокиселини, играе важна роля в превенцията на стареенето на кожата и здравето на ноктите и косата. По това време това е изключителен плод, който подхранва кожата и я подготвя за лятното слънце.

4.- Естествена добавка за бременни жени. 30 череши осигуряват 50 микрограма фолиева киселина, което представлява 10% от нуждите от витамин през месеците на бременността. Комбинирането на череши с портокал (богат на витамин С) утроява количеството фолиева киселина и се превръща в освежаваща закуска с добра доза фолати.

5.- Укрепване на костите и запълване на запасите от желязо. Съдържанието му в минерали като желязо, калций и цинк помага в борбата с остеопорозата или отслабването на костите и желязодефицитната анемия (причинена от дефицит на желязо). Включете череши в диетата през сезона, препоръчително е за жени в менопаузален стадий. Освен това предотвратява проблеми, свързани с формирането на зъбите и костите, което го прави идеален плод за момичета и момчета.

6.- Антиоксиданти за мускули и срещу рак. Яденето на череши (и други червени плодове) преди и след интензивна физическа тренировка намалява оксидативното увреждане на мускулите и позволява бързо възстановяване, благодарение на антоцианините.

7. - Калий за хипертония. Консумацията на диуретици при лечение на артериална хипертония причинява дефицит на калий през урината, поради което е от съществено значение да се увеличи дневната доза на този минерал, чийто дефицит може да причини слабост, тахикардия, жажда и липса на апетит.

8. - Ниско ниво на гликемия. Неговият сладък вкус направи черешата плод, който не се препоръчва за хора с диабет. Неотдавнашни проучвания обаче стигнаха до заключението, че порция от 100 грама (около 20 череши) допринася за тялото само 10 грама захари, количество, подобно на това на други „позволени“ плодове за диабетици като ябълка, но нектарин или киви. В допълнение, антиоксидантните компоненти, присъстващи в черешите, играят защитна роля за очите, която не може да липсва в диетата на диабетиците, винаги на подходящи порции.

Череши на нашата маса

Череши, най-добрите пресни и натурални, въпреки че има и такива, които правят иновации, като ги включват като съставки в салати, сокове, компоти или слуз. Неговият сладък вкус, с поразителен червен цвят и вкусен сок, правят черешата много подходящ плод за най-малките в къщата. Споделяте ли с нас рецепта с череши като съставка?

Ако искате да се запознаете отблизо с черешовите дървета и полевите дейности, които се провеждат през пролетта: