аналазаро | MADRID/EFE/ANA LÁZARO Понеделник 27.01.2014

повишено

Повечето спортисти, особено непрофесионалистите, не са наясно с полезността и ефектите на протеиновите добавки. Трима специалисти по хранене анализират за EFEsalud рисковете, предимствата и състава на тези допълващи хранителни продукти

Сред спортистите протеините винаги са били много митологизирано, особено при тези, които се интересуват от увеличаване на мускулната си маса. Но това, което повечето не знаят, е, че ефективността на някои протеинови добавки се поставя под въпрос от специалисти.

EFEsalud е обсъдил този въпрос с д-р Франсиско Мигел Тобал, лекар, специалист по физическо възпитание и спортна медицина от университета Комплутенсе в Мадрид; Д-р Наталия Úbeda, клиничен диетолог и д-р Pilar Martín Vaquero, специалист по ендокринология и хранене.

Протеинови добавки: полезни или вредни?

"Протеините се използват за генериране на тъкани", обяснява Д-р Мартин Вакеро. „В много случаи спортистите придружават приема на протеинови заместители с тестостерон“ (проточни хормони).

Тази комбинация „благоприятства растежа на мускулната маса и дори може да причини намаляване на мазнините (мастната тъкан) за сметка на необичаен растеж“; може да причини хипертрофия и хиперпластика на мускулните клетки ”, добавя този специалист.

Според него лекар Тобал, протеинови добавки "са полезни, стига да служат за подобряване на спортните постижения и да не вредят на здравето".

The Д-р Наталия Úbeda, препоръчва да не се консумира изкуствена добавка, тъй като „приносът на естествени протеини, като пилешки гърди, вече осигурява необходимите протеини“

Повечето от тези изкуствени протеини имат единичен таблетен формат, но има и течни протеини като шейкове.

Съединения

  • Протеинът, който най-често се използва от спортистите, е Суроватъчен белтък; „Това е пълноценен протеин, извлечен от суроватка, който има много добра абсорбционна способност, поради което„ печели наградата за най-добър протеин, консумиран като добавка в спорта от години “, казва лекарят. Тобал. EFE/Ана Лазаро
  • В рамките на пълния протеин друг продукт, който се консумира често, е разклонени аминокиселини, тези, които основно образуват протеин от мускулен произход и които се използват много за възстановяване на мускулна маса или формиране на мускули, обяснява експертът.

Положителен допинг

Най-големият неуспех не е химическият състав. Някои приставки могат да съдържат „Замърсени елементи“. Д-р Тобал обяснява, че повечето заместители "се състоят от 85% протеин, но също така и други компоненти като витамини или аминокиселини".

Проблемът се крие, когато към тези съставки се добавят някои допинг вещество Както и фибрин, това се нарича "положително за замърсена добавка".

Фибринът "предизвиква стимулиращ ефект върху централната нервна система", заключава той.

Рискове

Прекомерната консумация на протеини може да доведе до сериозни сърдечно-съдови, бъбречни и костни проблеми.

  • Според д-р Тобал прекомерната консумация може да причини отказ на ренал; Това се дължи на „малфилтрацията на азотните основи, които се отлагат в бъбречната папила“, но също така, когато протеините са от животински произход, „проблемът е в увеличаването на пикочната киселина и уреята“. EPA/RAMINDER PAL SINGH
  • Д-р Мартин Вакеро обяснява, че излишъкът от протеини е "претоварване за бъбреците" и това ще генерира артериосклероза, което в крайна сметка причинява увреждане на кръвоносните съдове поради претоварване на бъбреците и накрая води до хипертония, което може да доведе до остри миокардни инфаркти.
  • Много спортисти на високо ниво, които са консумирали протеинови добавки "страдат псърдечни дъбове важно между 50 и 60 години и в много случаи те умират от този тип патологии ”, произтичащи от излишъка на противопоказания, добавя този лекар.
  • В други случаи, д-р Тобал посочва, промени могат да възникнат и в протеиновата матрица на костта, така че "вместо да се отлага калций в костта, се получава обратното действие, той се елиминира" поради това,"Декалцификация в костите".
  • Също така е открито, че ако приемът на протеин не се добави към адекватно количество въглехидрати, "а метаболитна ацидоза което противоречи на формирането на мускулите “, казва експертът.
  • Д-р Úbeda обяснява, че прекомерното добавяне „Може да стане дехидратиращо“ тъй като получените продукти от метаболизма "се елиминират с много повече вода, отколкото обикновено пием".

За кого са посочени тези протеинови добавки?

Елитни спортисти и аматьори

  • Според д-р Тобал в професионален спорт „Има значителен прием на добавки“, но като цяло „по-голямата част знаят точно защо го приемат и кога да го приемат и каква е съответната доза“.

  • както и да е любители спортисти "Те са склонни да не знаят за тези заместители", така че в някои случаи "те консумират протеини, така че да имат определено действие и да причинят обратното действие".

Тези продукти трябва да бъдат предписани от здравни експерти или диетолози. Тобал признава, че има голямо безсъзнание за тези заместители, защото „в много случаи това се предписва от приятели, инструктори, лични тренировки“ и посочва, че „последните, които трябва да бъдат консултирани са диетолозите“. Това е така, защото специалността на хранителните добавки "се отнася до спортната медицина, а не до общата медицина, така че някои хора отиват при семейния лекар, за да загубят съвет и не получават отговор, оттук и дезинформацията".

Хора с патологии

  • Според д-р Мартин Вакеро, в случая на хора с патологии като рак, и те са в състояние на кахексия, би било препоръчително да се вземе този вид заместител, тъй като има "много високо клетъчно ремоделиране" и е необходимо "изграждане на тъкани". .
  • Хора, които са пострадали Изгаряния.
  • Хора, които страдат Храносмилателни заболявания като синдром на Crohn или улцерозен колит.

Доза

Според д-р Úbeda дозата варира в зависимост от телесното тегло на всеки човек и физическата активност, която извършва.

  • В случай че спортисти за издръжливост „Те трябва да ядат 1,2 до 1,4 gr протеин/килограм“
  • В случая на силови спортисти дозата ще бъде по-висока "от 1,6 до 2 gr протеин/килограм".

"Ефективността на приема на тези добавки може да бъде проверена в краткосрочен план, но неблагоприятните ефекти се потвърждават в дългосрочен план", добавя той.