Най-многобройната риба на оводника е минтаят. Това обяснява ниската му цена и наличност. Аляска минтай е лесна за приготвяне и се сдвоява добре с билки и зеленчуци.
Както всички риби от треска, минтакът е доста тънка риба. Но с правилна подготовка и добавяне на сосове, можете да получите вкусно ястие.
Повече от 80% минтай попада във водата. Мазнините са по-малко от 1% от теглото на минтая, така че веднага можете да разберете, че значителна част от калориите в пържената минта ще представлява растително масло. Въглехидратите в минтай не се съдържат, а количеството протеин достига 16%. Следователно парче минта е подходящо като закуска и вечеря с леки протеини по време на диети. Добавянето на гарнитура от зеленчуци или задушена каша към рибата ще направи обилно хранене.
Колко калории има в пържената хлебна пита?
В суров вид минтаят се отнася до нискокалорични продукти - 100 г мъниста на продукта само за 72 ккал. По време на приготвянето на продукта обаче той може значително да се увеличи.
Най-често срещаният начин за приготвяне на минтай от Аляска е пърженето. Калоричното съдържание на пържена риба минта в този случай е значително увеличено, поради което по време на диети не се препоръчва да се прилага този метод на топлинна обработка на храната. Калоричното съдържание на печения минтай е в диапазона 123-144 kcal. Точната цифра зависи от количеството масло и от вида на добавеното.
Обикновено филийки минтан преди готвене оваляни в брашно или тесто. Калоричната пола, пържена с брашно, ще бъде в същия диапазон като приготвената без брашно. За разлика от това пикшата, приготвена масово, е висококалорична храна. Ако тестото се приготвя от яйца, брашно и майонеза, калоричното съдържание на продукта може да надвишава 250 единици.
По време на диети рибният минтай е по-добре да се готви по други начини: варете, печете,
яхния без допълнителни съставки. Приготвената риба за предпочитане се поръсва със ситно нарязани билки. В този случай тялото може да получи всички полезни вещества в рибата и да не получи допълнителни калории.
Ако наистина искате пържена риба, тогава е най-добре да се готви в малко количество масло и без тесто. Ако имате наднормено тегло, най-добре е да не ядете пържен минтал повече от веднъж на две седмици. При затлъстяване използването на минтай е напълно приемливо, но не в пържена форма. На диета с минимални калории можете да ядете само варена минта без сол.