Обобщение
КЛЮЧОВИ ДУМИ: CELERY, цикория и броколи, епидемиологични, етноботанични.
Въведение
Отглеждането на зеленчуци в Куба е селскостопански отрасъл в непрекъснато развитие, Революцията от самото си начало прилага политики и планове за развитие в това отношение. По-специално работата се фокусира върху градското земеделие, посветено на отглеждането на сортове зеленчуци за консумация на градските жители.
Въпреки благоприятните природни условия на територията на Гуантанамо, качеството на почвата и климатичните условия, използването им е недостатъчно, както и развитието на технически научни дейности за отглеждане, разпространение и комерсиализация на сортове зеленчуци с лечебни и хранителни свойства.
Нивото, постигнато в контекста на интеграцията, е ограничено: Обществено здраве, Градско земеделие и общност, по отношение на умишленото отглеждане на някои растения с лечебни свойства (LIFE), които в същото време представляват друг компонент на семейното ястие по пряк начин, това е, което е, без да преминава през промишлен или фармакологичен процес на подготовка, способен да осигури истинско природно лекарство.
Етноботаниката обхваща областта на връзките между растенията (биология) и човека (антропология), включително техните традиционни приложения и употреби, за да се определи тяхната стойност и културно значение.
Здравните проблеми и трудното постигане на търговски лекарства доведоха отново до търсенето на традиционна медицина чрез използване и управление на лечебни растения и други лечебни техники, свързани с флората.
Използването на традиционната медицина при лечението на заболявания е практика, която се прилага от древни времена.
В момента употребата на лечебни растения постепенно намалява, като в същото време традиционните знания са засегнати от научната революция, губейки голяма част от културното наследство и природните ресурси. Този факт се поражда от различни социално-икономически причини, които засягат приемствеността и възпроизвеждането на традиционните знания.
Повдигнатият проблем възниква от противоречие, което възниква между разнообразието от продукти, които градското земеделие би могло да предложи в своето възходящо развитие, и културата на традиционната медицина в преплитането му с храна, която има населението на град Гуантанамо. Културата се предава от поколения, създавайки общ навик сред обитателите, в рамките на разнообразието от нужди и интереси, което затруднява добавянето на други малко известни алтернативи към този навик, което показва известно отхвърляне или съпротива срещу промяната.
Ето защо се разглежда следното научен проблем: Съществуваща трудност при разработването на нови варианти на зеленчуци и въвеждането им в традиционната природна храна и лечебна култура, собственост на семейството, със седалище в град Община Гуантанамо-Куба.
ЦЕЛ: Въведете целина, броколи и цикория като варианти за отглеждане, разпространение и комерсиализация в техните сортове, които могат да бъдат възприети на територията, чрез градско земеделие на града, което отговаря на местните нужди от храна, естетическо и медицинско развитие на семейство Гуантанамо, за да се социализират култура в хранително-традиционна природна медицина-здравна единица на общността и по този начин да подобри начина на живот, здравните показатели и интегрирането на многосекторни интереси.
Метод
Това изследване е проведено в провинция Гуантанамо-Куба
Община Гуантанамо, където беше възможно да се интерпретират взаимоотношенията, които човек установява с процеса на здравословно заболяване, въз основа на основните нужди, включително храна - култура - здраве. Дава се на
Знайте, че тези човешки групи, въпреки че притежават обширни познания в областта на културата, представени чрез поредица от символични и духовни прояви, за да развият своя групов живот, по хармоничен, подкрепящ и балансиран начин, изостават по отношение на храненето и храненето навици.
Промоцията за консумация на Целина, Цикория, Броколи се извършва чрез следните комуникационни канали: Масови медии (радио, телевизия и писмена преса). Лице в лице потребителски изследователски екип. Чрез първичното здравеопазване семейният лекар и медицинската сестра, като кмет на квартала и позволяват последваща оценка. По време на дистрибуция и маркетинг. Масово разпространение сред общността на брошура и/или информационно ръководство за кулинарната и медицинска употреба на целина, цикория, броколи, като по този начин се гарантира пълнотата на съзнателното усвояване на тази култура, хранене-природна медицина-здраве на общността. Областите на отглеждане и предлагане на пазара ще бъдат подсилени от информационни и обучителни дейности.
Етични съображения
На всички участници се обяснява от какво ще се състои изследването, че дадените отговори ще имат цялата поверителност, те са били свободни да се откажат от дейността, когато сметнат за необходимо и че изследователят е бил длъжен да спазва етичните правила. Така те дадоха съгласието си да участват в споменатото изследване. Като се има предвид, че това е етноботанично, изследователско и описателно изследване на традиционната природна медицина, основаващо се на използването на лечебни растения, в случая на (ЦЕЛИНА, Цикория и броколи). С приключването на това се предоставят елементи за по-задълбочена оценка, за да се смекчат основните причини за смърт, както и други заболявания, които измъчват популацията на Гуантанамера.
Разработен е специфичен обектен инструмент за събиране на данни.
В програмата Excel е направена база данни с информацията. Статистическите данни на базата данни са обработени с програма Epidat (Програма за епидемиологичен анализ на таблични данни) версия 3.1.
Работихме с валидиране на умерена интензивност, чрез стойността на p (0,05), като взехме 95% като индекс на доверие; и допустима грешка от 5%.
Развитие
Целината помага на тялото да се отърве от примесите чрез диуретичната си функция (поради съдържанието си в летливо масло, апиол). Характеризира се с това, че е карминативно, седативно, аперитивно, храносмилателно (което не предполага лесна смилаемост поради високото съдържание на фибри) и е реминерализатор. Помага и за образуването на зъбен емайл. Той е ефективен при премахване на излишната пикочна киселина. Пречистваща, регенерираща кръв и леко слабително. Подобрява чернодробните заболявания, бори се с инфекциите, помага за елиминиране на камъни в бъбреците, подобрява паметта и когато се използва външно, има тенденция да действа като лечебно средство за рани, рани и язви, съдържа големи количества целулоза. Луковицата съдържа, освен ефирното масло, нишесте, захари, холин, тирозин, глутамин, аспарагин и витамини В-1 и В-2, необходими за нервната и мускулната функция. Със своите компоненти сокът от целина възстановява тялото след дни на интензивни упражнения или треска. Намерени в списъка на функционалните храни.
Противопоказания: Поради неговия емменагогов ефект е препоръчително да се избягва консумацията на целина във всяка от нейните форми по време на бременност.
Цикория: използва се за медицински цели; с името на солсеким то вече се появява в аграрните закони, продиктувани от Карл Велики. Парацелз го препоръчва в мазилки за кожни раздразнения и в инфузия за лечение на заболявания на храносмилателната система и черния дроб и като стимулатор на жлъчката. Това растение може да се използва и за измиване на екзема. Стимулира правилната чернодробна функция; стимулира секрецията на жлъчка, детоксикира и пречиства (жлъчегонно и жлъчегонно); изцеление; успокоително; диуретик.
Противопоказания: при склонни хора може да предизвика алергични реакции.
Броколи: Благоприятства елиминирането на излишните течности, задържани в тъканите (оток), като по този начин деконгестира кръвоносната система и сърцето. Поради оптималната връзка между минералите натрий и калий, той е подходящ за тези, които страдат от сърдечна недостатъчност в която и да е от неговите степени. Високото му съдържание на ß - каротин и фитохимични елементи, го правят мощна противоракова храна.
Няма известни противопоказания.
Според експертите много от хроничните заболявания, които засягат обществото по определен начин (рак, затлъстяване, хипертония, сърдечно-съдови заболявания, наред с други) са тясно свързани с диетата
Систематичната консумация на тези растения Целина, броколи и цикория е в състояние да забави или предотврати окисляването на други молекули. Антиоксидантите спират тези реакции, като отстраняват междинните продукти от свободните радикали и инхибират други реакции на окисление, като се окисляват. (Антиоксидант-живот)
От друга страна, като храна те имат следния хранителен принос: ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ НА ADC 100 g (годни за консумация части от сурови зеленчуци)