шунка

Тази рецепта от Миди с грах и шунка, Намерих го на страницата за хомения. Това е рецепта на Бруно Отейза.

Не бях опитвал миди преди тази рецепта, не знам защо мислех, че вкусът им ще бъде твърде силен. Но сгреших, истината е, че вкусът на мидите много ме изненада. Те имат вкус, много подобен на скаридите и/или скаридите, дори месото им е много сходно.

Тъй като за първи път готвих миди, избрах да ги купя замразени. В супермаркета, в който отивам, продават едни торбички, където идват между 7-8 чисти миди, вече без черупката.

Със сигурност, ако закупите пресните миди от рибопроизводителя, те ще бъдат много по-добри, но ще трябва да изберете най-доброто време, за да ги купите, тъй като те са продукт, който обикновено има висока цена.

Трябва също да знаете, че има замбурини и миди, които може да изглеждат еднакво, но не са. Замбурините са по-малки от миди и техният вкус е по-концентриран. За разлика от тях, мидите са по-големи по размер, имат много дъвчаща текстура, но не са толкова крехки.

Истината е, че бях доста изненадан от вкуса му, така че със сигурност ще повторя с други рецепти с миди.