Важно е преди всичко, когато се опитвате да подобрите качеството на храната, опитайте се максимално да спазвате пропорциите, посочени в ежедневно балансираното меню: 50% сложни въглехидрати, 10 до 15% протеини, 30% сурови и варени зеленчуци, 5 до 10% от супи и десерти. Ако животинският продукт беше основното ястие, ще се опитаме да го намалим и да го заменим малко по малко, като първо включим по-добро качество на вторичните.
Важно ще е да включите зърнените култури в началото под формата на супи, докато не бъдат приети като основни. По-голямото количество и разнообразие от зеленчуци ще помогнат за неутрализиране на токсините в месото. Плодовете и техните сокове ще се използват за същата цел и за да се избегне глад за рафинирани въглехидрати или други крайности, докато животинският продукт изчезне от диетата. Когато достигне идеалния баланс между зърнени култури, зеленчуци и бобови растения, плодовете естествено ще се свият.
Супи
(Опитайте се да приготвите бульона с водорасли комбу и да поръсите с препечени или смлени водорасли, това е фундаментално част от всяка съвременна диета, която твърди, че е „здравословна“).
- Кафяв ориз с водорасли (или праз и зелен фасул).
- Ечемик със зеленчуци.
- Овесени ядки с тиква и целина.
- Пълна пшеница или булгур със зеленчуци.
- Просо с тиквички или тиква и целина.
Това са някои примери, можете да направите всяка зърнена супа, която е вкусна, можете да я облечете с мисо, ако се толерира, ако не използвате морска сол.
Започване на диетичната промяна
Оризът може да се използва като гарнитура, със сос или дресинг. Като салпикон, комбиниран със зеленчуци и основния протеин (или пиле, риба, миди или бобови растения); или друга зърнена култура в яхнии или салати - пшеница, ечемик или пълнозърнеста паста авокадо от време на време като основна (в този случай можете да избегнете животински протеин или да приготвите сос с малко пиле).
Също така домашно приготвените хлябове или чапати могат да служат като акомпанимент, в благоприятно заместване на обикновените рафинирани хлябове. Важно е винаги винаги да въвеждате супата, за да осигурите началото на доброто хранене. По този начин апетитът за животински протеини ще бъде намален пропорционално. След това сервираме протеина с гарнитура от хляб или зърнени храни, които могат да се състоят от обезмаслено месо или пилешко месо, риба - заменяйки червеното месо с бяло - и морски дарове или бобови растения в най-добрия случай.
Морските дарове и рибите осигуряват на организма хранителни вещества и антиоксиданти, които липсваха от предишната диета, и подготвят тялото за изключителната консумация на бобови растения и други растителни протеини. Цветното и разнообразно пюре от пълзящи зеленчуци (кръгло) ще увеличи нивото на глюкозата, намалено от консумацията на червено месо, което увеличава стреса чрез изчерпване на надбъбречните жлези в порочен кръг на хипогликемия. Пюретата могат да бъдат тиква, тиква, моркови, картофи, сладки картофи, маниока, тиквички или комбинация от няколко от тези зеленчуци, за предпочитане на пара, за да запазят витамините си. Можем да им приготвим и стил nioshime, ако това изглежда подходящо.
Друг акомпанимент могат да бъдат салати, добре е да сервирате някой от варени зеленчуци (може да се приготвят на пара или да се бланшират): боб, моркови, цвекло, броколи, карфиол, ряпа, боб, грах, варени репички, Брюксел, зеле и др .; и един от суровите зеленчуци (особено подсилен, ако консумираме месо); В допълнение към обичайните марули и домати (последните особено се подкисляват и измъчват с вредни химикали при тяхното производство и консервиране) ние можем да се обогатим, като използваме пречистващи зелени зеленчуци, богати на минерали като радичета, кресон, рекула, глухарче, ескароли, зеле, и други като целина, моркови и райесто цвекло, райета тиквички, репички, лук, праз, краставици. С времето ще регулираме и балансираме употребата на тези зеленчуци.
Подправки
Можем да използваме морска сол, не само в готвенето, но и в дресинга, но можем да получим мисо или шою с добро качество (или отначало опитайте с обикновени реклами, ще бъде по-добре, отколкото да използвате оцети от същата категория).
Отидете да търсите масла с добро качество - започнете с първата маслина под налягане, която се намира по-лесно; Има и органични производители на слънчогледово и сусамово масло, но това е по-оскъдно. Опитайте се да консумирате винаги готвена сол, особено хора с хипертония (те трябва да намалят количеството, както и мазнини и животински продукти, които са по-вредни от солените подправки.
Сокове и напитки
Винаги помнете, че нашите клетки се нуждаят от минерали, а кръвта ни някаква сол). Лимоновият сок ще се използва изгодно като заместител на оцета, тъй като е лечебен и пречистващ, антиоксидант и основна помощ при усвояването на други хранителни вещества. Като напитки, натурални плодови сокове (грейпфрут сутрин, препарат за почистване на черния дроб и сърцето, стимулиращ и освежаващ); Сок от ябълки или моркови, плодови или зеленчукови смутита ще заменят газирани напитки и химически напитки, които ни лишават от калций и други хранителни вещества (същото важи и за търговската бира).
Тези сокове ще изчистят нашите системи от токсични животински отпадъци и нискокачествени използвани протеини и ще ни осигурят ензими - не прекалявайте, тъй като плодовете и зеленчуците с търговски произход имат нежелани химически обработки. Набавете ги с биологичен и надежден произход. Варени плодови сокове (сурови или сушени, като последните дават особено сладки напитки); различни настойки, опитвайки различни билки, докато разпознаем тяхната употреба и функции, и тези, които най-добре отговарят на нашите нужди; чаят от бамча и препечените зърнени храни са най-балансираните и приспособими за всички; Всички тези напитки ще задоволят небцето и храненето ни, без загуби и вредни загуби.
Десерти
Що се отнася до десертите, използвайте пресни плодове през сезона, сурови или варени в компот без вода (с щипка сол) или сушени плодове, приготвени с малко вода или придружени от пресни плодове; Препечени семена и ядки, желета с агра агар и десерти с пълнозърнести храни, мед и плодове ще бъдат идеални за всички видове небце, без да причиняват обичайните предразсъдъци на обикновените сладкиши.