Относно ползите от ядки за диетите е казано много и истината е, че си струва да се вземе предвид и да се включат в диетата. Можем да го направим по различни начини, един от тях е правенето на намазки, като класическото фъстъчено масло. Истината е, че с бума на здравословното хранене и особено с тенденцията за здравословно хранене, ядковите кремове са един от продуктите, при които консумацията им нараства.

гастрономия

Сега не всички от тях си заслужават, защото има някои, които включват захар, други добавят други мазнини ... така че е най-добре да се направи домашно бадемово масло, Толкова е лесно ... Не е първият крем или ядково масло, чиято рецепта сме споделили с вас, не забравяйте например ядковото масло. Факт е, че днес имахме излишък от смлени бадеми, които искахме да похарчим и това беше тяхната съдба.

Трябва да се каже, че ако трябва да купите бадеми, за да направите това масло, препоръчваме да ги купувате цели, тъй като те запазват много повече вкус, но ако като нас, трябва да похарчите това, което имате в килера, давай. Ще обясним как да го направим бадемово масло със смлени бадеми, ще видите, че времето за приготвяне е много кратко. В случай на използване на цели бадеми, времето за получаване на маслото логично ще се увеличи, но и това не е дълго време, може би десет минути. Можете да следвате инструкциите и обясненията, които ви дадохме в рецептата за орехово масло, и ако предпочитате, нека в коментарите приготвим същото това масло с цели бадеми и ние ще го направим, защото го харчим с голямо удоволствие.

Това масло може да се използва в много рецепти, например за бисквитки, торта, смути, крем ... и разбира се, може да му се насладите и да го разпространявате върху препечен хляб. Направихме маслото, без да го добавяме към нищо, защото по този начин можем да му дадем повече приложения, но ако искате можете да го подсладите по ваш вкус, можете също да го овкусите с малко ванилия, канела, кардамон ... то е толкова просто, колкото да включите каквото искате в момента да смилате.

Съставки

  • 500 грама смлени бадеми
  • екстракт от ванилия (по желание)
  • подсладител на вкус (по избор)
  • щипка сол (по желание).

Разработване

Смлените бадеми трябва да бъдат препечени и това може да се направи във фурната, като се разстила върху тавата и при около 180 ° C и се движи от време на време, докато не видим, че е малко по-златист и издава характерния аромат.

Може да се направи и в голям тиган (веднъж или два пъти), за което трябва да сте по-внимателни и търпеливи. Трябва да се постави на умерен огън и да не спира да се бърка. След като бадемовото брашно е препечено, прехвърлете го директно в чашата на Thermomix или кухненския робот, който използвате.

В Thermomix, при скорост 6, сме получили маслото за по-малко от 30 секунди (това е първият път, когато правим маслото, започвайки от смления бадем и не сме очаквали то да е готово толкова скоро. Разбира се, прави по-лесно е да е все още горещо и трябва да бъдете много внимателни да не биете прекомерно и да не отделяте мазнината от твърдата част на бадема. Вярно е също така, че в зависимост от това колко е смачкан може да бъде горе-долу плътно, повече или по-малко мазане, тъй като ще бъде извлечено повече или по-малко мазнина от сушените плодове.

Ако искате да смилате повече, за да го направите по-лека паста, не с много висока скорост. В друг кухненски робот или процесор ще трябва да прецените времето, което е необходимо, ако искате да го оставите в коментарите, това със сигурност ще помогне на други хора, които искат да направят тази бадемова паста.

Веднъж Масло на бадем, Прехвърлете в контейнер с плътно капаче, но не го затваряйте, докато изстине. По-късно, тъй като това е напълно естествено масло, предпочитаме да го съхраняваме в хладилник за по-добро съхранение.