Съставки (4 порции):

салата

  • 1 буркан от 350 гр. покълнали кълнове на боб.
  • 1 кутия от 150 гр. сладка царевица.
  • 800 гр. червена салата домати (4 домата).
  • 2 кутии от 80 гр. естествен лек тон.
  • Листа от мента или мента за гарнитура.
  • Необработен зехтин.
  • Оцет или вино от Модена.
  • Сол.

  1. Измийте и нарежете доматите, като изхвърлите блатовете.
  2. Поставете в центъра на купа за салата или плато: филийките естествен домат, отцедените покълнали кълнове от боб, отцедената царевица и рибата тон.
  3. Облечете се с необработен зехтин, балсамов оцет (или вино) и сол.
  4. Разбъркайте добре преди сервиране.

Презентация: Както на изображението, украсете с малко мента или листа от мента (не яжте) и крем или сироп от балсамов оцет.

Тази салата е идеална, ако сте на диета, тя има приблизително 175 калории на порция. Въпреки че соята е бобово растение и соевите кълнове са производно от нея, поради хранителните си свойства те принадлежат към групата на зелените и зеленчуците. Те са богати на витамини, особено А, В, С, Е и К, на минерали, ензими и хлорофил. Те също така съдържат протеини, въглехидрати и фибри. Благодарение на ниската си калоричност, те съдържат само около 34 калории на 100 грама, соевите кълнове са съюзник за нашата диета и на всичкото отгоре са здравословни и вкусни.