Развитието на аквакултурите в полуинтензивни и интензивни системи принуди разработването на все по-ефективни модели на хранене, базирани на хранителните нужди на всеки от видовете, които трябва да се култивират. За да може животното да представи адекватен растеж в най-кратки срокове и най-ниските възможни разходи, предоставеният фураж трябва да има оптимални хранителни характеристики, следователно в индустрията за хранене на риби, както и при други животински видове, препаратът, съставките и съхранението на преработени храни подлежи на строг контрол на качеството.

ръководство

В полуинтензивната и интензивна аквакултура качеството на фуража се счита за един от факторите с най-голямо влияние върху успеха на дадена култура, тъй като разходите за фураж и хранене обикновено представляват между 50 и 70% от оперативните разходи в такъв система. Качеството на храната ще зависи преди всичко от качеството на съставките, използвани при приготвянето на балансирана храна, както и от вида на обработката, на която са подложени преди и по време на приготвянето на храната. Освен това грижите, съхранявани за съхранение както на съставките, така и на готовата храна, значително ще повлияят на хранителните й свойства.

Балансираните храни се приготвят въз основа на хранителните нужди на всеки вид и дори когато диетата е формулирана така, че да ги задоволи, тя не винаги съдържа нивата на хранителни вещества, изчислени след приготвяне, тъй като процесът, използван при нейното приготвяне, може значително да промени стойността му.; например топлината може да увреди някои хранителни вещества и/или може да ги направи по-достъпни, като елиминира термолабилните токсини, докато от друга страна смилането може да повлияе на усвояемостта на протеини и въглехидрати (Harris, 1980). Качеството на храната също се променя след прекарване на известно време в склада, където освен претърпяни промени в хранителната стойност, може да има промени и в други характеристики като цвят, текстура, вкус и мирис. От друга страна, съществува сериозен риск от замърсяване с отпадъци от гризачи, насекоми и микроорганизми, което допълнително ускорява тяхното влошаване (Limborg, 1979; Chow и др., 1980; Смит и Мос, 1985).

Като се вземат предвид всички тези фактори, той подчертава значението на контрола на качеството на хранителните съставки и крайния продукт, за да се гарантира, че диетата има минималните необходими хранителни нива, тъй като ни предоставя точния състав на материала и нивото на токсичните вещества, които обикновено присъстват. Този контрол започва с анализа на съставките, с които ще бъде направена храната, и завършва със сертифицирането на нивата на хранителните вещества в приготвената храна, както и адекватното й съхранение (Frazer, 1967; Harris, 1980). Освен това е ясно, че е възможно да се формулира пълноценна диета, ако поне точно е известен проксималният състав на съставките, с които ще бъде направен, обаче, Tacon (1979) препоръчва хранителната стойност на използвания материал при формулирането на храна, трябва да се оценява въз основа на:

  1. Съдържанието му на протеин и непротеинов азот.
  2. Съставът на масла и мастни киселини.
  3. Съдържанието на сурови фибри и разтворими въглехидрати
  4. Неговото минерално и витаминно съдържание.
  5. Наличието на микроби.
  6. Наличието на токсични органични съединения.
  7. Променливостта на химичния състав.

В идеалния случай всяка съставка трябва да премине през посочените контролни точки, но ако поради икономически ограничения или ограничения на оборудването това не е възможно, тогава трябва да се търси да обхване поне онези анализи, които гарантират минимално желано качество и сигурност, че животните ще не са налице нежелани реакции към храната.

Въпреки че контролът на качеството е предмет, който заслужава да бъде разгледан изчерпателно, това ръководство е особено фокусирано върху основните методи на химичен анализ, необходими за адекватна оценка на съставките и изготвените диети, за да ги направи достъпни за повечето аквакултуристи хора, интересуващи се от тези видове оценки, които имат основни познания по химия. Предложените методи са съставени от различни източници и повечето се считат за нормални стандарти.

За практически цели анализите са групирани в три раздела; първият включва методите, разгледани в рамките на проксималния анализ, за ​​определяне на съдържанието на влага, суров протеин, сурови липиди, сурови фибри, пепел и екстракт без азот; Този анализ позволява да се знаят процентните нива на всяко хранително вещество в материала, но не посочва нищо относно качеството на хранителните вещества, за които се изискват други допълнителни анализи, някои от които са включени в това ръководство във втория раздел, където те се разглеждат като специални анализи.

Трети раздел включва най-простите техники за откриване на някои от най-често срещаните токсини и антинутриенти, тъй като тяхното присъствие може да повлияе негативно на ефективността на употребата на храна и дори да причини смъртност. Считаме, че тази глава е особено важна, когато в храната се включват агроиндустриални странични продукти като соево брашно, памук или нови протеинови източници, особено от растителен произход.

Преди да извършите каквато и да е аналитична техника, е важно да вземете предвид следните препоръки:

Уверете се, че разполагате с необходимите реактиви и оборудване, за да направите желаното определяне, тъй като след като анализът започне, обикновено не е възможно временно да го спрете, докато се правят липсващите.

Извършете всеки анализ чрез TRIPLED. По-точно е да се работи със средни стойности, отколкото с единични данни; ако резултатите между репликите се различават значително, за предпочитане е да се повтори целият анализ.

Претеглете пробата възможно най-близо. Три или четири знака след десетичната запетая ни дават по-голяма точност при изчислението. Винаги използвайте аналитична везна.

След прехвърляне на пробата в тестовия контейнер, претеглете контейнера отново, за да коригирате крайното тегло. Точността в теглото е от съществено значение за постигане на добър резултат, тъй като повечето техники са гравиметрични.

Никога не променяйте размера на пробата, времето в различните етапи или вида на реагентите, освен ако не се провеждат сравнителни тестове, за да се гарантира прецизността на резултатите. Не забравяйте, че тестовете обикновено се основават на стандартни методи, приети или изисквани от регулаторните органи.

Винаги използвайте необходимото предпазно оборудване и аксесоари като аспиратори, маски и халати.

Не забравяйте, че ще работите с вещества, които са токсични или опасни за организма, така че вземете необходимите предпазни мерки според случая и не пропускайте никакви.