Със своеобразен вкус, способен да превърне обикновена салата в изискан здравословен празник, руколата има невероятни ползи, за които може би не знаете.

Руколата е по-малко известен кръстоцветен зеленчук, въпреки че осигурява много от същите предимства като другите зеленчуци от същото семейство, като броколи, кейл и брюкселско зеле.

Листата от рукола са нежни и малки по размер с леко кисел вкус.

Богат на витамини и минерали, той е истински дар за здраве, който ни дава природата.

рукола

Невероятните ползи от рукола

Някои смятат, че вкусът на рукола е много фина пикантност, идеална за използване при приготвянето на салати. Други са по-смели и го използват дори за приготвяне на топли ястия. Която и форма да изберете, ще установите, че консумацията ви ще донесе ползите от витамини А, С и К, както и мощни антиоксиданти и минерали.

Лекувайте диабет

Тъй като е богата на алфа липоева киселина, антиоксидант, консумацията на рукола е в състояние да понижи нивата на глюкоза и да увеличи чувствителността към инсулин, благоприятствайки лечението на диабет.

Предотвратяване на рак

Руколата е способна да предотврати прогресирането на тумори, които могат да развият рак на дебелото черво и белия дроб, поради високите нива на сулфорафан, вещество, известно за предотвратяване на развитието на рак.

Предпазва кожата от UV лъчи

Консумацията на рукола осигурява на тялото големи количества каротеноидни антиоксиданти като бета-каротин, отговорен за укрепването на организма, стимулиране на отделянето на меланин и по този начин защита срещу честотата на UV лъчите.

Предотвратява остеопорозата

Консумацията на това растение помага на тялото да възстанови здравето на костите благодарение на високите нива на витамин К, открити в това растение. Това позволява на тялото да управлява правилно здравето на костите, предотвратявайки случаи на остеопороза.

Предпазва здравето на очите

Поради съдържанието на антиоксиданти като зеаксантин и лутеин, консумацията на рукола може да бъде изключително полезна за здравето на очите.

Това е така, защото те са антиоксиданти, отговорни за защитата на очния филм, те също са свързани с предотвратяването на макули в очите.

Укрепва имунната система

Високите количества витамин С (аскорбинова киселина), присъстващи в руколата, са изключително полезни за укрепване на имунната система, като по този начин предотвратяват настинки и грип. В допълнение, аскорбиновата киселина ще отговаря за борбата със свободните радикали, като гарантира предотвратяването на преждевременното стареене.

Насърчава либидото

Тази полза от рукола е известна от древни времена. Благодарение на общите свойства на ракетата е известно, че консумацията й е способна да насърчава и подобрява либидото, като по този начин повишава качеството на сексуалния живот.

Естествен детокс

Като отличен източник на алкализиращ хлорофил, ракетата е способна да почиства кръвта, генерирайки невероятния детоксикиращ ефект на други вредни вещества, които проникват в тялото ни.

Обобщавайки ползите от него са:

  • Лекувайте диабет
  • Предотвратява рак на дебелото черво и белия дроб
  • Предпазва здравето на кожата
  • Предотвратява остеопорозата
  • Подобрява здравето на очите
  • Предотвратява грип и настинки
  • Предотвратява преждевременното стареене
  • Подобрява либидото
  • Детоксикира тялото

Как се използва рукола

Руколата е вкусна сурова и може да се използва като здравословен топинг за пици, начос, сандвичи или обвивки.,.

Може да се сервира като салата, придружена с малко екстра върджин зехтин, балсамов оцет или друг добър оцет, сол и черен пипер.

Също така е отлична основа за по-съществени рецепти за салати. Опитайте да добавите чери домати, пиле на скара и орехи към руколата за нискомаслено, нискокалорично ястие.

Формата и вкусът на листата рукола също го правят интересно допълнение към салатите с цитрусови плодове и ягодоплодни.

Руколата може да се използва като алтернатива на босилека за приготвяне на топло или студено песто. Тази рецепта използва рукола, пармезан и кедрови ядки със сочни резултати.

Когато руколата се приготви, тя губи част от пикантността си, ставайки по-мека. Можем да добавим рукола към пастата, смесена със сирена като козе.

Растете у дома

Много е лесно да се отглежда у дома както на открито, така и на закрито, в саксия или директно на земята, харесва почва, богата на хранителни вещества и с добър дренаж.

Изобилна вода, донякъде толерантна към студ, ще я посеем в края на зимата на открито, семената й са много малки, така че се разстила и леко се изстисква с ръка, харесва вода в изобилие, когато е повече от 5 сантиметра можете да започнете да режете за консумация.

Препоръчително е да оставите някои растения да растат и да дават цветята си, за да получат семена. Оставям ви видеоклип, който направих преди малко за това.

Надявам се, че ви е харесало и ако не, продължете и хапнете рукола и се насладете на всички нейни предимства.