В средата на цитрусовия сезон си струва да се възползвате от разнообразието на тези плодове, за да обогатите нашите ястия. В това салата от грейпфрут и скариди ние играем с горчивата свежест на първия, за да подобрим морския вкус на втория, всички подправени с азиатска нотка.
Доказвайки, че не всички салати трябва да включват домати и маруля, като зелено легло използвали сме кресон, растение, което на Канарските острови се готви в традиционна яхния, но което може да се приема и сурово и по този начин да се възползва много по-добре от неговите свойства. Може да замести рукола, агнешка салата, спаначени кълнове или каквото ни харесва.
Съставки
Как да си направим салата от грейпфрут и скариди
Можем да използваме сурови, варени или замразени скариди или скариди. Във всеки случай, започнете да ги белите и книга. Премахнете сегментите от грейпфрут, като ги обелите на живо, без бяла част или вътрешна обвивка, както е обяснено тук. Нарежете тънко зеления лук.
Загрейте малко олио в тиган и сотирайте скаридите с малко сол и гранулиран чесън, докато се оправят, като се уверите, че не прекаляват. Премахване. Също така бихме могли първо да ги скараме и да ги обелим по-късно, на вкус.
Разбъркайте соса от стриди (азиатски специалитет, може да замести соев сос) с водата, сока и настърганата кора от лайм, чили на вкус и малко олио, докато направете превръзка. Изсипете малко върху сварените скариди.
Сглобете салатата, като поставите основа от кресон или друг зелен лист (рукола, агнешка салата, спанак.). Отгоре разпределете грейпфрута, лука и скаридите. Корона с препечен сусам, нарязана прясна кориандър и останалата дресинг на вкус.
С какво да придружава салата от грейпфрут и скариди
Тази салата е проста, но ни дава добри хранителни вещества качествени протеини благодарение на скаридите, така че може да бъде щедро първо ястие или лека вечеря, която да комбинираме със зеленчуков крем, ако искаме и да имаме нещо горещо. Някои хора предпочитат да избягват цитрусовите плодове вечер, защото може да не седят добре преди лягане, въпреки че затова се препоръчва да не се яде твърде късно.