Карфиолът е зеленчук, който може да се консумира суров, на пара, печен, пържен, задушен. Може да се консумира изцяло, включително листата и стъблото, но през повечето време те се изхвърлят. Тази рецепта е специална за тези, които искат да намалят въглехидратите в диетата си, отлична алтернатива за заместване на картофи или ориз, освен че е много здравословна, насърчава елиминирането на течности и има антиоксидантни свойства, тя е с много ниско съдържание на калории и мазнини.
Приготвя се супер лесно и бързо! Необходими са само няколко съставки, които всички имаме у дома и е вкусно! Има много алтернативи, за да му придадете повече вкус с различни подправки, подправки или билки. Например, те могат да използват къри, кимион, чесън, пилешки или телешки бульон, люспи от червен пипер, кориандър, босилек, мащерка и др. Можете също да добавяте едновременно с карфиола, други предварително сварени зеленчуци като моркови, боб (зелен фасул), грах (грах, грах), царевични зърна, чушки и др. Това е основната рецепта, искам да споделя идеята с вас, но можете да го направите както искате.
Ориз от карфиол www.antojandoando.com
Първата стъпка е да се запържи ситно нарязан лук с голяма глава в зехтин, докато стане златист. Ще ни трябва и карфиол с редовен размер (зеле). Измива се добре, листата се изрязват и колкото се може повече от стъблата, цветята се поставят в процесор или се режат до получаване на вид зърно. Добавяме този препарат към тигана, добавяме сол и черен пипер на вкус и оставяме всичко да се готви за около пет минути, докато карфиолът стане малко мек. Сервирайте в купа, добавете наситнен магданоз и няколко капки лимонов сок, които му придават повече вкус, цвят и вкусна цитрусова нотка.
Това е различен и забавен начин децата да консумират повече зеленчуци, да изпробват рецептата и да видят, че ще им хареса толкова много, че ще продължат да я приготвят и да измислят нови и различни смеси от оригиналната рецепта, надявам се да ви хареса!