Според проучване на експерти от университета Туфтс и IFPRI, планетарната диета е твърде скъпа за 1,6 милиарда души, като е неизпълнима и невъзможна за спазване. Според експертите тази цифра е много консервативна, тъй като други фактори не са взети под внимание, така че може би броят на хората, които не биха могли да я изпълнят, би бил много по-голям.

диета

VelSid 09 ноември 19

В началото на годината говорихме с вас за планетарната диета, стил на хранене, който се счита за идеален за здравето на населението и този на планетата, който беше предложен от EAT-Lancet Commission, инициатива за хранене от научното списание The Lancet и организацията EAT. Е, днес знаем за разследване от Училището по наука и политика в областта на храненето към университета Туфтс и Международния институт за изследване на хранителната политика (IFPRI), което заключава, че планетарната диета е твърде скъпа за 1,6 милиарда души.

Експертите коментират, че при формулирането на диетата не са взети предвид нейните разходи, достигащи до 64% по-скъпо отколкото диета, получена в резултат на комбинацията от храни с по-ниски цени, която би осигурила балансирана диета с 20 основни хранителни вещества. Изследователите коментират, че Планетна диета В него има повече плодове, зеленчуци и животински храни от минимално необходимия за достатъчна хранителна стойност. Освен това, количеството храна, установено в диетата, е по-голямо от това, което се консумира в момента в развиващите се страни.

Изследователите коментират, че средната цена за това глобална диета то е 2'84 долара (около 2,5 евро), което означава, че жителите на страни с ниски доходи трябва да инвестират 89,1% от дневния доход на глава от населението, процент по-висок от установения в няколко държави, който достига 80%. В развитите страни диетата ще представлява разход от 6,1% от дневния доход на глава от населението, което е по-малко от това, което обитателите на тези страни обикновено харчат за храна.

Нека помним, че разглежданите здравословна и универсална диета, Състои се предимно от плодове и зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки и ненаситени масла, включва също намалена консумация на риба и черупчести месо, птици и малко или никакво червено и преработено месо, без добавени захари, рафинирани зърнени храни или зеленчуци с нишесте . Изследователите коментират, че плодовете, зеленчуците и храните от животински произход обикновено са по-скъпи при здравословна диета, но очевидно цената варира в зависимост от страната и може да бъде непосилна, особено в развиващите се страни.

В изчисленията, извършени в проучването, цените на дребно на стандартизирани хранителни продукти, получени чрез Международна програма за сравнение, световен статистически проект, който събира сравними данни за цените на голямо разнообразие от продукти, наред с други въпроси. Тази програма, наречена ICP, е резултат от сътрудничество между Световната банка и международните, националните, регионалните и подрегионалните статистически агенции на всяка държава.

Изследването използва цена на 744 хранителни продукта от 159 страни, Идентифицирайки комбинацията от храни с най-ниски разходи за всяка от тях, за да се отговори на критериите, установени от Комисията на EAT-Lancet, впоследствие беше извършена подобна операция за хранителни нужди и разходите за тези храни във всяка държава бяха сравнени, сравнете го с доходите и разходите на домакинства на глава от населението в анализираните държави, данни от Система PovcalNet на Световната банка, изчислителен инструмент, използван за оценка на степента на абсолютна бедност в света, изчисляване на мерките за бедност при различни предположения, извършване на прогнози и оценки с помощта на групи от алтернативни икономики или някакъв набор от отделни икономики и т.н.

Въпреки че се говори за почти 1600 милиона хора, които не са имали достъп до планетарната диета, Експертите коментират, че в действителност това е консервативно количество, т.е. броят на хората, които не биха могли да спазват препоръчаната диета, би бил много по-голям поради цената на храната. Въпреки че бедните потребители биха искали да ядат по-здравословна и по-устойчива на околната среда диета, цените и ниските доходи ще им попречат да я спазват. Ще бъдат необходими много промени, за да стане планетарната диета достъпна за всички, нещо, което може да се счита за невъзможно.

Изследователите коментират, че изследването има ограничения, като например взети са предвид само най-евтините храни във всяка държава, така че би било необходимо да се извършат нови проучвания, за да се определят други допълнителни разходи, пречки като временността на продуктите, вкусовете и предпочитанията и т.н. Друг факт, който трябва да се вземе предвид е, че са използвани цените за 2011 г. на системата PovcalNet, със сигурност, ако се използват настоящите цени, диетата ще бъде още по-непосилна.

Между другото, по проблема с недохранването и глада, това проучване на Блумбъргското училище за обществено здраве към университета „Джон Хопкинс“ стига до заключението, че много страни може да се наложи да увеличат своите емисии на парникови газове, за да осигурят на населението здравословна и адекватна диета. Вероятно е това Комисията EAT-Lancet отговаря на това проучване, но ако предоставените данни са верни, може да се наложи да преосмислите отново планетарната диета. Можете да научите повече за изследването чрез тази статия, публикувана на страницата на университета Тъфтс.