Учените са открили това, което според тях е идеална диета както за здравето на планетата, така и за нейното население, което включва удвояване на консумацията на ядки, плодове, зеленчуци и бобови растения и намалете наполовина месото и захарта.

грижи

Ако светът последва Диета „Планетарно здраве“, Изследователите казват, че над 11 милиона преждевременни смъртни случаи могат да бъдат предотвратени всяка година, докато емисиите на парникови газове ще бъдат намалени и ще бъдат запазени повече земя, вода и биологично разнообразие.

„Храната, която ядем и как я произвеждаме, определя здравето на хората и на планетата и в момента правим сериозна грешка“, каза Тим Ланг, професор в Лондонски университет който ръководи разследването.

Би било невъзможно да се нахрани растящо население от 10 милиарда души до 2050 г. със здравословна и устойчива диета, без да се променят хранителните навици, да се подобри производството на храни и да се намалят хранителните отпадъци, каза той.

„Нуждаем се от основен ремонт, за да променим глобалната хранителна система в мащаб, който не е виждан досега.“.

Много хронични болести животозастрашаващи са свързани с лоши диети, включително затлъстяване, диабет, недохранване и различни видове рак. Изследователите казват, че нездравословната диета днес причинява повече смъртни случаи и заболявания в световен мащаб, отколкото опасния секс, употребата на алкохол, наркотици и тютюн, взети заедно.

Предложената планетарна диета е резултат от тригодишен проект, поръчан от здравното списание The Lancet и включва 37 специалисти от 16 държави. Предложението е средната световна консумация на храни като червено месо и захар се намалява с 50 процента и консумацията на ядки, плодове, зеленчуци и бобови растения се удвоява.

За отделните региони това може да означава още по-драматични промени: Хората в Северна Америка например ядат почти 6,5 пъти препоръчаното количество червено месо, докато хората в Южна Азия ядат само половината от предложеното количество за планетарната диета.

Постигането на цели за нишестени зеленчуци като картофи и маниока ще изисква големи промени в Африка на юг от Сахара, където хората консумират средно 7,5 пъти предложеното количество.

Представяйки диетата в сряда, изследователите заявиха, че признават, че е много амбициозно да се очаква цялото население на света да я приеме, особено след като има голямо глобално неравенство в достъпа до храна.

„Повече от 800 милиона души нямат достатъчно храна, докато много повече консумират нездравословна диета, която допринася за преждевременна смърт и болести“, каза Уолтър Уилет от Харвардския университет в САЩ.

"Ако не можем да постигнем всичко, по-добре е да се опитаме да се приближим възможно най-близо", каза той.