„Ориз“ от карфиол, лайм и кориандър
Съставки
- 1 средно измит карфиол
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 скилидки чесън
- 2 див лук, нарязан
- 1 ½ вар
- ¼ чаша кориандър, нарязан
- Сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Отстранете напълно стъблото на карфиола и го подсушете добре
Нарязва се на големи парчета и се смила в блендера само наполовина, докато получи текстурата на ориза. Внимавайте да не се трансформира в паста. Смелете другата половина на карфиола
В голям тиган на умерен огън добавете зехтин, лук и чесън и задушете за 3 до 4 минути
Засилете котлона и добавете смления карфиол към тигана. Покрийте и варете около 5 минути, като бъркате често, докато карфиолът стане златист отвън, но мек отвътре. Подправете на вкус
Махнете от котлона, сложете в купата и смесете с лимоновия сок и накълцания кориандър