Състав:
Описание
Като първо ястие или като гарнитура за печено или скара пиле, това кафяв ориз с чесън, лайм и кориандър ще изпълни небцето ви с екзотични и вкусни аромати и вкусове. Освен това е здравословно, просто и има много малко съставки. Нямате оправдание да не го опитате! Освен ако не харесвате кориандъра, разбира се; в този случай можете да го замените с магданоз. Ще бъде различно ястие, но пак ще е много вкусно.
Обелете чесъна и го нарежете на ситно бруноаз, тоест на малки кубчета. Обелете лука, разрежете го наполовина (можете да промените реда на тези стъпки, ако ви е по-удобно да обелите лука, след като се разцепи), почистете плоската част върху кухненската дъска и също го нарежете на бреноз. Ако ще добавите малко подправка, нарежете на филийки количеството зелен чили, което смятате за подходящо.
Налейте малко екстра върджин зехтин в гювеч или тиган с висока стена и го поставете на средно силен огън. Когато олиото е горещо, добавете чесъна и запържете, докато започне да покафенява. В този момент добавете лука. Когато лукът омекне, добавете зеления чили и задушете още няколко минути. Ако няма да включвате чилито, изсипете ориза директно в гювеча или тигана и задушете за две минути, докато всички зърна се покрият с лъскав филм.
Изсипете бульона в гювеча, регулирайте топлината, докато стане на средна температура и гответе за времето, установено от производителя (за кафяв ориз обикновено отнема 30 до 45 минути). Разбърквайте от време на време, за да избегнете залепването по дъното, но не много, защото целта е да получите насипен ориз. Ако видите, че пресъхва твърде рано, добавете малко гореща вода.
Докато оризът се готви, настържете кожата на вар, като внимавате да не достигне бялата част. Запазете жарката, разрежете варната наполовина и я изцедете, за да получите сока. Ако след като го обелите, но преди да го изцедите, го поставите в микровълновата за няколко секунди, ще получите много повече сок. Резервирайте го и вие. Изплакнете и внимателно изсушете кориандъра. Отменете го и начупете листата на малки парченца. Направете го с ръце, за да не разваляте твърде много структурата на листата с нож.
Когато оризът омекне и бульонът е консумиран, манджата се сваля от огъня. Прехвърлете ориза в източник, добавете сока и лимоновата кора, както и разделените листа от кориандър и разбъркайте, така че всичко да се смеси и импрегнира. Опитайте го и добавете сол.
Сервирайте си кафяв ориз с чесън, лайм и кориандър прясно направен, оризът върви много бързо! Украсете с малко варови клинове и няколко цели клонки кориандър и имате красиво ястие.
Ако искате кафяв ориз с чесън, лайм и кориандър имат по-интересна текстура, опитайте да замените кафявия ориз със сместа от 3 оризови ястия от линията DIA's Delicious. Дългият ориз, червеният ориз и дивият ориз ще добавят още повече нюанс към ястието.