Разследване, проведено от професори от Университета в Буенос Айрес (UBA), разкри, че „100 грама годна за консумация свинско месо допринасят по-малко калории и общо мазнини, отколкото същата порция пилешко или телешко месо“.

здравословно

Изследването, оформено в проект за насърчаване на консумацията на свинско месо в страната, е проведено от преподаватели от зоната за производство на свинско месо на Факултета по ветеринарни науки и Школата по хранене на Медицинския факултет.

Проектът включва разследване "относно хранителното съдържание на свинско месо в сравнение с говеждо и птиче месо", както и стратегия за увеличаване на потреблението на свинско месо на глава от населението, подробно описва къщата на високите изследвания чрез изявление.

В доклада специалистите отбелязват, че „от години свинското месо е имало лоша репутация, тъй като се счита, че съдържа високо съдържание на мазнини, свързано с повишен холестерол и евентуално паразитно заболяване“.

Въпреки това ветеринарни специалисти и медицински диетолози изтъкнаха ползите от яденето на свинско и демистифицираха всички тези проблеми.

Работата, извършена от двата факултета, разкри, че „100 грама годна за консумация свинско месо осигуряват по-малко калории и обща мазнина, отколкото пилешко или говеждо“.

"В допълнение, концентрацията на водоразтворими витамини е по-висока в свинското месо, в някои случаи, като тиамин, до 10 пъти стойността, открита в говеждото месо", заключава изследването.