blasco

The Шакшука е традиционно ястие в близкоизточната кухня, носи прилики с други традиционни ястия като Менемен Турски Ранчерос яйца Мексиканци, Пържени яйца Испански и версии се срещат и в арабска, мароканска и сефарадска кухня. Всъщност произходът му е от гастрономията на Северна Африка.

В района на Близкия изток се приготвя по различни начини, например в Израел има по-пикантни версии на рецептата, в Турция Менемен Обикновено се сервира на закуска, а в Испания варира в зависимост от географския район, като се подчертават яйцата на фламенко, така известни в южната част на страната, пистото Manchego, към което също се добавят яйца и яйцата в чинията с чоризо.

Любопитното е, че това е рецепта, дълбоко вкоренена в Източното Средиземноморие, но в същото време много подобна на яйца от мексиканско ранчо където се добавя пипер серано.

В този пост предлагам рецепта за Шакшука много лесно, идеално за закуска, ако сте от онези, които обикновено започват деня силно, но и много подходящи за обяд или обикновена ежедневна вечеря.

Shakshuka е ястие, подобно на нашите покрити яйца, турски менемен и мексикански яйца Rancheros.

Основните съставки на Шакшука Те са разнообразните зеленчуци, домати, чушки, лук, чесън и подправки, люти чушки, кимион и разбира се, яйца. За да го приготвите, не е нужно да имате големи познания за готвене, просто малко търпение, спазвайте реда на съставките и им дайте необходимото време за готвене, така че резултатът да е много вкусен.

Яйцата в чинията бяха една от първите рецепти, които се научих да правя, когато наскоро се ожених от колежа и установих, че и съпругът ми, и аз имахме доста оскъдна книга с рецепти, между двамата съставяхме рецепти, които те бяха формирали част от живота ни в по-голяма или по-малка степен и започнахме да ги прилагаме на практика, в началото не беше лесно, направихме много грешки, но като настоявахме, че подобряваме и разширяваме нашия набор от възможности. Той донесе яйцата в чинията, в семейството му те се приготвяха от време на време и знаейки, че трудността на чинията е ниска, веднага ги добавихме към нашата скромна книга с рецепти.

Шакшука е лесна за приготвяне рецепта, в някои страни се яде за закуска, в други за обяд, идеална е и като ежедневна вечеря.

Приготвяхме ги през нощта, веднъж на всеки две седмици и истината е, че ги обичахме. Прекарах много години, без да ги приготвям и сега, виждайки, че едно ястие харесва Шакшука Толкова е широко разпространена по целия свят, че си спомних онази проста и вкусна вечеря, че толкова много нощи бяха зарадвали нашето съществуване.

В Испания яйцата в чинията имат различни версии, основата на ястието е доматът, добре сварен с подправки, започвате с сотиране на лук и добавяне на счукан чесън, люти чушки и смлян кимион, трябва да приготвите соса добре в тиган или в саксия, след това добавете яйцата и продължете да готвите, докато белтъците се стегнат, подправете и украсете с наситнен магданоз.

Както вече знаете, що се отнася до доматените сосове, всички рецепти предполагат добавяне на захар, каня ви да не го правите, със сигурност доматът има точка на киселинност, която винаги се опитва да неутрализира със захар, уверявам ви, че не Необходимо е, самият лук е сладък и той ще му даде този контрапункт, без да е необходимо да се използва захар.

Пригответе доматения сос като основа на това ястие, без захар, уверявам ви, че не се нуждае от него.

Обикновено се сервира с хляб, предлагам ви да приготвите лепен хляб или някакви бисквити от окара, комбинацията е идеална. Ако харесвате традиционния хляб, не забравяйте да изберете добър хляб, истински хляб, от традиционната фурна, ще забележите разликата.

Този път съм приготвил блат на базата на бадемово брашно, карфиол, маранта, брашно от тапиока, чесън на прах, морска сол и риган, за да приготвя тестото, добавям вода, ябълков оцет и зехтин, Вкусно е и здравословно, дори и така, важно е да не злоупотребявате с него, яжте подходяща порция, която да придружава вашето ястие, никога не трябва да надвишавате количествата.

Както вече знаете, яйцето е храна с голяма хранителна стойност, протеините с висока биологична стойност и витамините и минералите го правят много полезен продукт за нашето здраве.

Яйцето е задоволителна храна, пълно с хранителни вещества, съдържа протеини с висока биологична стойност, витамини и минерали.

Хранителни свойства и ползи от яйцето:

  • Съдържа протеини с висока биологична стойност.
  • Богато е на витамини от група В (В1, В2, В6 и В12), витамин А, D и Е.
  • Богат на минерали, като желязо, селен, йод, фолиева киселина и цинк.
  • Съдържа ненаситени мазнини, благоприятстват нашето сърдечно-съдово здраве.
  • Яйцето осигурява приблизително 75 калории.
  • Много подходящ за бременни жени, защото съдържа холин, който благоприятства развитието на централната нервна система в ембриона и плода.
  • Съдържа лутеин и зеаксантин, предотвратява катаракта.
  • Това е много задоволителна храна, особено когато се яде добре сварено (твърдо сварено яйце).

Защо харесвам тази рецепта толкова много:

  • Лесно се прави.
  • Икономична, ниска цена.
  • Той е хранителен, осигурява протеини с висока биологична стойност.
  • Може лесно да се импровизира, съставките му обикновено са част от фона на килера.
  • Гъвкав, можете да промените или добавите съставки по ваш вкус.
  • Практика, само ще изцапате тиган.

Това е вкусно, лесно, здравословно и евтино ястие. Ако оставите соса да почине известно време, преди да го консумирате, ще бъде много по-добре, имайте предвид винаги да добавяте яйцата в последния момент, преди да сервирате ястието, в противен случай те ще се извият твърде много и ще останат сухи.

Надявам се, че сте насърчени да подготвите тази рецепта, ще ви хареса. 😉