• Болестта се причинява от опасния ботулинов токсин, едно от най-смъртоносните познати вещества.
  • Храните, които най-вероятно съдържат вредните бактерии, са опаковани, консервирани или ферментирани в домашни условия.
  • Симптомите включват силна умора, замъглено зрение и сухота в устата.
  • Хигиената е най-добрата мярка за избягване на състоянието.

причини

Боб ястие.

Ботулизмът е много рядко заболяване при хората, но когато се появи може да бъде фатално, ако не се лекува бързо. Най-честата причина е поглъщането на заразена храна, както се случи при неотдавнашното огнище, открито в Жирона.

Виновникът е бактерия, наречена „Clostridium botulinum“, която произвежда ботулинов токсин, едно от най-смъртоносните вещества, което е известно. Според Световната здравна организация този опасен токсин блокира нервните функции и може да причини мускулна и дихателна парализа.

Храните, които е най-вероятно да бъдат замърсени, са консервирани, пакетирани или ферментирали в домашни условия. В храни, които не са приготвени правилно, бактериите оцеляват и произвеждат вредни токсини.

Това е така, защото бактериите, отговорни за състоянието се развива само когато няма кислород И проблемът, който този тип храна може да пострада по време на преработката му, когато не се прави правилно, е, че генерира пространство с ниско съдържание на кислород.

Дори и така, отравянето е много необичайно и не се произвежда в Испания от 2011 г., когато се появи в Каталуния.

Освен чрез предаване на храна, тя може да бъде произведена от чревна инфекция при кърмачета, върху заразени рани или чрез вдишване, но това е много рядко.

Как да разпознаем симптомите?

Първите признаци на заболяването се появяват между 12 и 36 часа след изяждане на храната. СЗО посочва тези симптоми:

  • Силна умора, слабост и световъртеж.
  • Замъглено виждане.
  • Сухота в устата и затруднено говорене или преглъщане на храна или напитки.
  • Вероятност за повръщане, диария и запек.
  • Слабост във врата и ръцете.

The скоростта на диагностика е ключова. След диагностициране на заболяването, антитоксинът трябва да се приложи възможно най-скоро. Колкото по-бързо е лечението, толкова по-ниска е смъртността.

Някои от пациентите също се нуждаят от „ поддържащо лечение, особено механична вентилация ”, понякога в продължение на седмици или месеци, казва СЗО.

Предотвратяване

Световната здравна организация предлага поредица съвети за избягване на болестта.

Най-важното е поддържайте хигиената на всички продукти и хранителната среда. След като това бъде гарантирано, могат да се следват определени насоки, които намаляват шанса бактериите да оцелеят. Те включват разделяне на сурова и готвена храна, напълно готвене на продукти, съхранение на храна при подходяща температура, използване на питейна вода и осигуряване на качеството на суровата храна.

Съгласно критериите за повече информация