Беше трудно, но есента вече е напълно върху нас. И както всеки знае, с него идва сезонът на гъбите или времето за пазаруване сезонни гъби, следователно тук ви предлагаме окончателно ръководство, което да ви води през тази есен 2020.

ръководство

Пристигнаха есента и честите валежи. За мнозина това ще бъде изпитание, но сме сигурни, че за любителите на гъбите това е повече от добра новина. 2020 гъбен сезон вече започна у нас а метеорологичните условия, които сме изпитвали през тези месеци, доведоха до началото на сезона дори по-рано от очакваното. Събирането на гъби е дейност, която движи хиляди последователи у нас и която насърчава контакта с природата и селския свят.

Както ви казваме, метеорологичните условия влияят на сезона на бране на гъби, така че тази година, със студения спад или DANA, тоест обилните валежи, настъпили през края на август и септември, гъбите са се появили, въпреки че сезонът може да не е толкова плодотворен като предишните.

Въпреки това в блога Rural Getaway ни казват, че сезонът е започнал добре, тъй като почвата и корените на ливадите и горите остават влажни, нещо положително за тази дейност и за появата на най-ранните гъби като гъбички.

А реалността е, че в зависимост от времето на годината, в което се намираме, ще открием по-голямо разнообразие на някои гъби или други. През есента най-популярни са манатарки, лисички, диви гъби, магарешки бодил, лисички или цезарови мухомори.

Къде мога да намеря гъби в Испания?

Ако все още не сте експерт по въпроса, вероятно сте си задали този въпрос. В най-влажните райони на страната ни гъбите се разпространяват най-много. Места като Навара, Страна на баските, Астурия, Уеска, Кантабрия, планините от Централната система или северната част на Каталуния те са изключителни обекти с дългогодишна традиция на сетера.

Накратко, горските площи с определена надморска височина и влажност, като долините, благоприятстват появата на гъби. Въпреки това, в зависимост от растителността, почвата и нейните хранителни вещества, можем да намерим едното или другото. Например, манатарки или лисички се появяват в боровите горички, докато гъбите от магарешки бодил в прериите.

Гъбите обаче са по-лесни за намиране, тъй като те издържат на много по-малко взискателни условия на температура, влажност и дори хранителни вещества. The Сиера де Мадрид това е идеалното място за неговото разпространение, където също можем да намерим голямо разнообразие.

Как се събират гъби?

Първият момент, който трябва да се вземе предвид за деня за събиране на гъби, са необходимите разрешителни. Събирането на гъби е дейност, която всеки ден има повече последователи и която дори е популяризирала т.нар микологичен туризъм. Гъбите са природен ресурс, който трябва да бъде защитен и следователно се изискват разрешителни за събирането им.

Сред тях можем да открием карта за търсене на гъби, или разрешението да се направи същото за ограничен период от време. Обикновено се определя и максимално тегло на човек от събрания пол, за да не се допринася за прекомерната експлоатация на горите и земята.

От друга страна, за да "отидете в планината" да берете гъби, е необходимо основно оборудване. На първо място ще ни трябва a Плетена кошница за да запазим гъбите, които берем. Защо ракита, а не найлонова торбичка? Ще се запитате. Добре тогава, гъбите се размножават чрез спори. Плетената кошница им позволява да паднат на земята, докато ние търсим други гъби и следователно помага при пренаселването на земята. Пластмасовите торбички предотвратяват това, както и да не дишат, което може да развали гъбите, които вече сме събрали.

За да ги изрежете, ви е необходима самобръсначка или нож, тъй като е важно да режете, без да повредите. Не трябва да премахвате почвата или постелята, за да получите гъба. С бръсначът отрязва крака му, опитвайки се да не вземе земята. Ако имате прикрепени листа, можем да ги премахнем внимателно, въпреки че изчерпателното почистване трябва да се извърши у дома.

Ако не знаете мястото, където ще търсите гъби, препоръчително е да използвате карта или компас. Не забравяйте, че в средата на гората мобилното ви покритие може да се провали. Превенцията е по-добра от лечението.

Преди да отрежете гъбата, е необходимо да я идентифицирате и да видите дали е подходяща за нашата цел. Ако имаме съмнения, най-добре се консултирайте с експерт. В области от микологичен интерес обикновено има експерти на разположение на ловци на гъби, които им помагат и ги инструктират в събирането. Ако, от друга страна, нямаме експерт наблизо, най-хубавото е това, когато се съмнявате, нека изхвърлим гъбата. Здравето и безопасността винаги са на първо място.

И накрая, след като се приберем с нашите гъби, се препоръчва консумирайте ги във възможно най-кратко време, за да не се развалят. Винаги обаче можете да ги съхранявате в хладилника за около два дни с чаршафите надолу и без подреждане, така че да издържат възможно най-дълго. Можете също да ги замразите.

След цялото това бомбардиране на информация за сезона на гъбите 2020 или сезонните гъби, както предпочитате, предполагаме, че сте получили грешката да опитате някаква гъба. Ако не сте голям фен на полето и сте ужасно мързеливи да излизате да търсите гъби, винаги можете да ги купите пресни на нашия пазар за храни, мента. Влезте и открийте всички наши свежи и качествени продукти.