Червеният шаран, известен също като червен шаран, има в изобилие в област Уюан, провинция Дзянси. Това е уникален вид на мястото. Тази червена торба шаран има яркочервен цвят, с малка глава, къса опашка, голям корем, който прилича на червена торба.
В днешно време пътуващите до Уюан винаги опитват това ястие, което е много характерно за мястото, рибата е фина, нежна и вкусна, вкусът е по-добър от този на обикновения шаран. Съдържа много хранителни вещества и има лечебен ефект.
Червен чувал шаран ... 2
Готварско вино ... 5 мл
Свинска мас ... 100 g
Отстраняваме люспите, хрилете и вътрешностите на червения шаран шаран, измиваме ги добре и ги отцеждаме.
Правим четири леки разреза от всяка от двете страни.
Използваме солта, за да преминем през вътрешната и външната страна на червената палатка.
Добавяме готварско вино към рибата за двадесет минути.
Нарязваме гъбата Ксианггу на парчета, джинджифила на филийки, а праза на парчета.
Поставяме сотирания червен торби шаран в продълговатия съд, в който поставяме парчетата гъба Ксианггу, парченцата праз и джинджифиловите филийки.
Загряваме свинската мас.
Изсипваме горещата свинска мас в тялото на червения шаран шаран.
Поставяме източника в тенджерата на пара за 15 минути, на силен огън. Докато очите на рибата не се видят, огънят може да бъде потушен.
Премахваме филийките джинджифил и парчетата праз.