С лятото искаме да придружим ястията си с прясна салата, но бързо се уморяваме от същите вкусове и идеите ни остават. Ето защо тази седмица, вместо да предлагаме рецепта, ние ви учим как да направите страхотно синапено масло, за да облечете всяка салата с различно докосване.
В идеалния случай направете голямо количество, за да го запазите добре в хладилника и го направете по-удобно и по-бързо да използвате този дресинг за салати.
Съставки (за един човек)
- дижонска горчица
- Млян пипер
- Чесън
- Вода
- Зехтин
Разработване
Поставяме в купа за закуска кукарадита, пълна с дижонска горчица и щипка смлян пипер. Освен това смачкваме малък чесън и добавяме малко вода, разбъркваме добре и добавяме в купата с горчицата и пипера и разбъркваме добре.
Сега добавяме зехтин, докато разбиваме соса, като напълваме купата около 2/3 от съдържанието му.
За салатата ще използваме най-много няколко супени лъжици, ако спазваме диета за отслабване (ако искаме да направим соса по-лек, за да можем да добавим повече количество, можем да добавим малко повече вода и да разклатим, докато се свърже добре).
Останалата част от соса може да се съхранява в хладилника няколко седмици в плътно покрит стъклен буркан.
Коментари на диетолог
The горчица Може да ни осигури важно разнообразие от минерали и някои витамини, но тъй като това е храна, която се използва като подправка (в малки количества), тези микроелементи не са от значение.
От друга страна, дижонска горчица той е богат на натрий, така че хората с хипертония не трябва да надвишават консумацията си. Както в предишния случай, когато се използва горчица в толкова малки количества, наистина е трудно консумацията му да бъде прекомерна и следователно би било много драстично да лишим хората с хипертония от тези вкусове.
Следователно това е масло, от което могат да се подчертаят същите хранителни свойства на маслиновото масло, които го съставят, като наличието на омега-9, мононенаситени мазнини и витамин Е, мощен антиоксидант. Тези вещества, наред с други, правят зехтина чудесен елемент за регулиране на холестерола и риска от образуване на кръвни съсиреци, запазвайки сърдечно-съдовото здраве и предотвратявайки клетъчното стареене.