сладкарски

Харесва ли ви крем крем? Разбира се, защото е вкусно! Днес ще ви научим как да си направя сладкарски крем за да можете да приготвите сладкиши, милфей, лъвици и всякакви сладкиши, пълнени с него.

Освен това крем крем Освен това е в основата на традиционните десерти като каталонски крем и кремове, с които научаването как да го приготвите ще ви помогне да приготвяте безкрайни десерти и сладкиши, ближещи пръсти.

Рецепти за сладкарски крем има много; Предлагаме крем, който има смес от масло, съставка, която ще му придаде страхотна кремообразност и ще го направи още по-вкусен. Ние също ви оставяме рецепта за сладкарски крем в Thermomix, шоколадов сладкарски крем, без захар, и няколко рецепти със сладкарски крем.

Пригответе добър крем крем То има своите трудности, но с нашите съвети ви уверяваме, че ще бъде сензационно, толкова, толкова добро, че няма да остане нищо на чинията.

Можем ли да видим как да го направим?

СЪДЪРЖАНИЕ

Сладкарски крем, класическата рецепта

Съставки за сладкарски крем

  • 1/2 литър мляко
  • 40 г фино царевично брашно (царевично нишесте, царевично нишесте)
  • 125 г захар (около 8 супени лъжици)
  • 50 г масло или маргарин
  • 4 жълтъка
  • 1 боб ванилия

Как да си направим сладкарски крем

Поставете млякото и шушулката ванилия заедно със семената, които преди това сме извлекли, в тенджера над огъня и оставете да заври. Изваждаме и резервираме, изчакваме температурата да спадне. След като се затопли, прецедете млякото, като отстраните ванилията.

В купа смесваме жълтъците и захарта с пръчки, докато получим хомогенна смес. Разтваряме финото царевично брашно: обърнете специално внимание на разтварянето на царевичното нишесте, тъй като ако то не е добре включено, сладкарският крем ще остане с бучки. За да го разтворите, е по-добре да го разтворите в малко студено мляко и след това да го добавите към сместа като цяло.

Бавно включете млякото с царевичното нишесте, без да спирате да бъркате. Важно е млякото да не е прекалено горещо, за да не сготви жълтъците при неговата температура. Проверете дали млякото е със стайна температура, преди да го добавите към сместа.

Когато сместа е готова, я слагаме на слаб огън. Разбъркваме, за да избегнем залепване и изчакваме да се сгъсти. Чрез получаване на последователност на крем крем, свалете от огъня и добавете маслото, което ще придаде невероятна кремообразност на вашия сладкарски крем.

Имайте предвид, че е препоръчително да извадите маслото от хладилника за малко преди да приготвите сладкарския крем, за да се смеси по-лесно.

Сладкарски крем Thermomix

Ако искате да подготвите сладкарски крем с Thermomix стана лесно, имате обяснението и стъпка по стъпка рецепта тук

И ако искате да се насладите на повече Рецепти на Thermomix можеш да го направиш тук.

Шоколадов сладкарски крем

Съставки

  • 250 мл мляко
  • 50 г шоколад да се разтопи
  • 2 жълтъка
  • 30g захар
  • 20 г царевично нишесте

Подготовка

В тенджера разтворете шоколада в млякото на умерен огън, извадете и оставете температурата да спадне малко, за да не се сварят по-късно жълтъците. В купа разбийте жълтъците, захарта и царевичното нишесте. Добавете този препарат към тенджерата с млякото. Варете на умерен огън, без да спирате да бъркате, докато заври. Когато сметаната се сгъсти, отстранете от огъня. Оставете да се охлади върху чиния или пластмасов контейнер, преди да използвате. За да не се образува сух слой на повърхността, поръсете крема със захар или покрийте с кухненско фолио.

Сладкарски крем без захар

Съставки

  • 500 мл обезмаслено мляко
  • 4 жълтъка
  • 1 супена лъжица стевиятечност
  • 40 г царевично нишесте
  • 1 боб ванилия

Подготовка

Поставете млякото и шушулката ванилия заедно със семената, които преди това сме извлекли, в тенджера над огъня и оставете да заври. Изваждаме и резервираме, изчакваме температурата да спадне. След като се затопли, прецедете млякото, като отстраните ванилията.

В купа разбийте жълтъците със стевията. Разтваряме царевичното нишесте в малко студено мляко. Изсипете жълтъците и царевичното нишесте в тенджерата с млякото (вече топло), разбъркайте добре и оставете на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато се стегне. Оставете го да се охлади при стайна температура.

Трикове за приготвяне на сладкарски крем

  • За да промените вкуса му, можете да замените ваниловия боб с пръчка канела или лимонова или портокалова кора.
  • Не трябва да се приготвя в алуминиеви съдове, защото със смутито, което придобива зеленикав цвят, който му придава грозен вид, за предпочитане е да се използва плочка, пластмаса или стъклен съд, за да се избегне това неудобство.
  • За да постигнете гладък и фин крем, препоръчително е да пресеете царевичното нишесте, преди да го включите в рецептата. Някои заместват царевичното нишесте с брашно, те също са много добри.
  • След отстраняване на сметаната от огъня есенциите трябва да се включат, за да се избегне изпаряването му.
  • За да не се образува коричка отгоре при охлаждане, трябва да прехвърлим сметаната от тенджерата в чиния или източник и веднага да я покрием с прозрачен филм, в контакт с крема.

Рецепти със сладкарски крем

Ябълков пай с бутер тесто и крем

Този деликатес е приготвен в едно парче, както можете да видите в нашето видео от само 1 минута. И ето ви Лесна рецепта за бутер сладкиши с ябълков пай обяснено стъпка по стъпка.

И ако тази рецепта ви е харесала, ще ви харесат и тези други 10 рецепти за ябълков пай.

Каталонски крем

Каталонският крем е пример за вкусен десерт, който можем да приготвим със сладкарски крем. Този сладък, подобен на известния Крем брюле Френски, той се характеризира, тъй като последният слой е карамелизирана захар и се изгаря с паялна лампа.

И ако търсите други видове рецепти, можете да опитате с Кока де Сан Хуан, или погледнете някой от пълнежи за пайове че ви съветваме, в допълнение към сладкарския крем.

13 мисли за „Крем за сладкиши, перфектната рецепта (никога не се проваля)“

SUPERR¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ помогнете ми тази рецепта е много добра препоръчвам я.

трябва да го направят, твърде е хубаво, благодаря за тази рецепта uuuuuummmm

Мисля, че там, където се яде най-много сладкарски крем, е в Англия и не го казвам, защото съм англичанин, наистина го правя.

В много случаи използваме по-малко царевично нишесте, тъй като искаме по-лек крем, който да придружава всички видове десерти у дома. Също така използваме рецепта, подобна на горната, за пълнене на торти.

Има едно нещо, което правим по различен начин, но смесваме царевичното нишесте с жълтъците, с малко мляко, ако е необходимо. Всичко останало правим по същия начин.

Всъщност е много добре

Просто, лесно за приготвяне и отлично обяснено! Благодаря много!

Ммммм богат Ще направя сладкиш с този крем и го сервирам с меренга

Невероятно богати рецепти, лесни за приготвяне и че ще сме десет със семейството. Благодаря за споделянето

Приготвих го наистина изискано и беше невероятно благодаря за толкова добра рецепта

Искам да знам за креативни кремове за сладкиши