Тази рецепта е вариант на немски карфиол крем който се прави без картофи по специален трик, който го прави изключително кремообразен.

кари

За промяна добавих докосване на къри към рецепта за крем от карфиол без картофи И тъй като е харесван много в Instagram, ето рецептата! Въпреки това, той може да бъде перфектно приготвен без къри и заместен с докосване на индийско орехче, което също добавя много приятно докосване.

Крем от карфиол с къри

Съставки за карфиолов крем без картофи:

  • 40 г масло (заместено с леко EVOO)
  • 1 чаена лъжичка къри
  • 30 г брашно
  • 250 мл мляко
  • 500 мл вода
  • 500 г карфиол
  • 1 кубче бульон

Искате ли да спестите от покупките на съставки и прибори? Погледнете ОФЕРТИ И КУПОНИ страница от този блог, като кликнете тук.

Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене: 40 минути
Брой вечерящи: 4-6 души

Как се прави стъпка по стъпка крем от карфиол и къри:

  1. Разтопете маслото в голяма тенджера на умерен огън.
  2. Добавете брашното и кърито и разбъркайте, докато добавяте млякото малко по малко, сякаш приготвяте бешамел.
  3. Добавете също водата и кубчето зеленчуков бульон.
  4. Добавете също карфиола, предварително измит и разделен на цветчета.
  5. Гответе супата за 40 минути на умерен огън с покрита тенджера. Когато се стигне до кипене, намалете леко огъня и го оставете да продължи да се готви бавно.
  6. Когато времето изтече, извадете няколко малки букета от карфиол, а останалите намачкайте с помощта на миксер или вашия кухненски робот.
  7. Разпределете крем от карфиол и къри Въведете броя на закусващите и добавете няколко цветчета карфиол към всяка чиния. Тези подутини, които ще намерите в супата, ще ви дадат живот.

PS: На снимката съм засадил Крем от карфиол с домашен чипс от цвекло и семена от чиа. Всичко, което придава на вашите супи и зеленчукови кремове хрупкав щрих, ще направи ястието още по-приятно за ядене.