Предястия и предястия
Лесна рецепта с подробно обяснение и снимки на всяка от стъпките, които трябва да следвате, за да приготвите Крем от царевица и карфиол с мента.
Почти загубих броя на зеленчуковите кремове, които съм ви сложила, но ги харесвам във всички цветове. Не ме интересува дали им е студено през лятото, горещо през зимата или топло на полувремето, всички те са много утешителни. Тази, която ви представяме днес, а сметана царевица и карфиол, Това е едно от най-изненадващите, защото не знам защо, всички смятат, че царевицата се яде само в салати, когато истината е, че в супите и кремовете дава вкусна точка.
Съставки
- Карфиол, 750гр
- Сладка царевица, 1 голяма консерва
- Лук, 1
- Бульон или вода, 450 мл
- Ментов сос, 2 с.л.
- Екстра върджин зехтин, 2 супени лъжици
За да спестя време, винаги правя такива препарати в тенджерата под налягане, защото след 5 минути - е, още няколко минути между изчакването на клапана да се покачи и след това да слезе, за да го отворя.-.
Въпреки че е най-добре да се подготви сметана царевица и карфиол с добър пилешки или зеленчуков бульон, по този повод нямах и използвах трик че научих преди много години във вегетарианска готварска книга и че тя се състои в добавяне на парче отлежала кора от сирене към водата за готвене, така че сложих парче кора от пармезан върху нея.
Приготвяне на Крем от царевица и карфиол с ментов сос
- Обелваме лук и го нарязваме на фини пръстени или пера.
- Загряваме екстра върджин зехтина в тенджерата под налягане на силен огън (10/12). Когато забележим, че отделя топлина, но без дим, добавете лука с малко Сол и го запържете, докато започне да придобива цвят, като разбърквате от време на време.
- Междувременно изрязваме карфиол на не много големи парчета.
- Когато лук е леко зачервен, добавете бульон -или водата с малко сол и нашата коричка от сирене, която ще изстържем добре с ножа, карфиола и сладка царевица отцедени минус три супени лъжици, които ще запазим за декорация.
- Затваряме тенджерата, изчакваме клапата да се повдигне, понижаваме котлона (5/12) и готвим 5 минути. Сваляме от огъня и отваряме тенджерата, когато вентилът се е спуснал, което показва, че налягането вътре е намаляло и можем да отворим тенджерата безопасно.
- Отстраняваме кората на сиренето и смесваме с миксер до получаване на фин и хомогенен крем (винаги го правя в купа, защото мразя да слагам миксера в тенджерите, хобитата).
- Ние коригираме Сол ако е необходимо и сервирайте със супена лъжица от ментов сос и царевица, които сме запазили отгоре.
Резултат
Това сметана от царевица и карфиол Може да се яде топло или топло, така че е идеално като предястие за хранене, което ще ни даде работа, тъй като можем да го направим с известен аванс. Също така е много добре, ако го сервираме с повече предястия, представяйки го в чаши.
Въпреки че няма млечни продукти или картофи, както карфиолът, така и царевицата му придават невероятно гладка текстура, толкова че дори не е необходимо да се прекарва през китайската цедка и само с пасатора постигаме фантастичен резултат.
The ментов сос, които могат да бъдат заменени с няколко листа от прясна мента, те му придават свежест, че сега, когато времето е по-добро, се оценява много и го прави много по-храносмилателен.
Крем от царевица и карфиол с мента, стъпка по стъпка рецепта
Ако харесвате зеленчукови кремове, не се колебайте да опитате сметана царевица и карфиол, ще ви изненада.
- Лек мока крем, лесна рецепта стъпка по стъпка
- Как да направите царевица като на плажа - рецепта стъпка по стъпка
- КРЕМ С КАРИФЛОВЕР И КАРИ (рецепта без картофи) - ГУРМЕ КАТО МЕН - Лесни рецепти и още
- Изпечени агнешки шийки с печени картофи, стъпка по стъпка рецепта
- Крем от целина, лесна и здравословна рецепта - Periodista Digital