Повече информация

Лесна супа от карфиол

Домашен зеленчуков крем: 2 лесни рецепти 🥣

Лесна за приготвяне мека целина c ред с веган опция (заместване на краве мляко със соево мляко или бадеми). Знаете ли, че целината е един от най-леките зеленчуци? леко побеждава марулята, целината има 16 калории на 100 г порция, а марулята 17.

здравословна

Въпреки че е до голяма степен вода (95%), целината осигурява здравословни хранителни вещества като калий, фолиева киселина и витамин А. В друга статия в Periodista Digital направихме кремообразно картофено пюре, днес крем от целина.

Какви хранителни вещества осигурява целина?

Целината расте спонтанно в заблатени райони, отглеждането й не създава проблеми, стига да е засадено във влажна почва. Приемът на калории е нисък, 16 на 100 g порция. Има 1,3 g протеин и 0,2 g мазнина.

В главата за витамините акцентът е витамин А с 95 ug, последван от фолиева киселина с 12 ug. По отношение на минералите калият се откроява с 341 mg, натрият със 126 mg, 55 g калций и 32 g фосфор на 100 g порция.

Крем от целина

Съставки за 4 човека
  • Куп целина - 1 брой
  • Праз - ½ единица
  • Картофи - 2 единици
  • Бебешки спанак-60гр
  • Мляко - 500 ml (може да бъде соево или бадемово)
  • Зеленчуков бульон - 300 мл
  • Риган - ½ чаена лъжичка
  • Сол на вкус
  • Царевично нишесте - 50 g
  • Пипер - щипка
  • Вирджински зехтин - 50 мл

Подготовка

  1. Измийте и нарежете праза.
  2. Отделете клоните на целината, като премахнете листата. Измийте и подсушете с кухненска хартия.
  1. Нарежете на парчета.
  2. Обелете картофите и ги нарежете на две половини. Най-бързият начин е да приготвите рецептата в тенджерата под налягане. Само след още 10 минути почивката, за да отворим саксията, ще получим целината и варените картофи.
  3. Ако предпочитате да го правите в тенджера или гювеч, това отнема повече време, около 20 минути.
  1. Добавете малко масло към гювеча или бързачката, в зависимост от това, което използвате.
  2. Задушете праз за две минути, след което добавете парченцата целина.
  3. Добавете царевичното брашно и разбъркайте, така че да се интегрира.
  4. След това добавете зеленчуковия бульон, малко сол и черен пипер, (целината има сол, така че не е нужно да добавяте много).
  1. Разбъркайте, така че тези съставки да се интегрират.
  2. Добавете картофите, нарязани на парчета, бебешкия спанак (могат да бъдат в плик или замразен), млякото и малко сушен риган.
  3. Поставете бързата печка за 10 минути.
  4. Когато времето за готвене изтече, изключете котлона и изчакайте, докато можете да отворите тенджерата.
  1. Ако приготвяте рецептата в конвенционална тенджера, следвайте същите стъпки по-горе, но със сигурност ще трябва да добавите още бульон, тъй катоВ традиционното готвене се изпарява повече вода, отколкото в тенджера под налягане.
  2. Тъй като можете да погледнете крема, ако видите, че е много плътен, добавете още малко от бульона, (като вземете предвид, ако добавите твърде много бульон, той ще стане супа вместо крем).
  1. Времето за готвене, ако използвате тенджера, е около 20-25 минути, но в зависимост от вида картофи и ако водата е „твърда“, може да отнеме малко повече време.
  2. Вече сме приготвили целината и картофите, отворете тенджерата под налягане внимателно и поставете ръчен миксер. Блендирайте, докато получите гладък крем, ако искате да е по-малко плътен, добавете 60 ml зеленчуков бульон.
  1. Опитайте и нагласете солената точка.
  2. Когато сервирате, украсете с малко магданоз или няколко листа целина.

Може да харесате още

Крем от моркови

Хареса ли ви кремът от целина? Във Facebook имате още идеи за рецепти, от които да избирате.

ПРИНОС ЗА ДИГИТАЛЕН ЖУРНАЛИСТ

ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ

Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят