сладкарски

В рамките на основно печене, Има поредица от техники и препарати, които можете да използвате в много рецепти и ако са направени у дома, те придават на резултата невероятна текстура или вкус. Като примери можем да споменем базовите теста за сладкиши или крем крем.

Нашата рецепта за крем крем е просто защото ние сме го обяснили подробно, а също така включваме изображения, за да видите как трябва да бъде целият процес и текстурите, които се постигат. Това изобщо не е сложна рецепта, но изисква цялото ви внимание, така че резултатът да е без бучки, да не лепне и да се постигне идеалната текстура.

Разбира се, щом го приготвите веднъж и видите колко полезни са те нашите трикове, ще бъдете насърчени да приготвите всички онези сладкиши, които не сте смели преди и включващи сладкарски крем. Какво пълнеж за пай (особено ябълка) или пържоли, в профитроли, щрудел, бутер тесто, канюло, тарталети, цигански оръжия, тории или пълнени бисквитки ... Това е много гъвкав крем 😉

А като говорим за ябълкови пайове, ето някои от нашите десертни версии с ябълка, към коя по-богата. The ябълков пай със сладкарски крем и сладкиши Това е една от първите рецепти, които идват на ум със сладкарски крем, класика. Друг много известен е ябълков пай татин с пясъчно тесто, което представлява „обърната торта“, която се пече с основата отгоре, и нейната версия ябълков пай татин с бутер тесто, и двете много лесни за приготвяне. Не можехме да забравим за Ябълков пай или американски ябълков пай, цяла класика!

Ние също имаме ябълков тарт с компактна основа от гъба, с резултат от най-сочната и това го прави най-лесната и бърза версия от всички съществуващи, и разбира се немската версия, идеална за специални поводи и Коледа, известната Ябълков щрудел, направен с пълнеж от ябълки и покрит с тухлени тестени изделия.

Също толкова вкусни кнедли, пълнени с ябълка и орехи, запечен, с идеално докосване на канела. И ако искате различна и оригинална торта, пригответе Apple Crumble, сочна и хрупкава смес, придружена от сладолед е ... скандал!

Съставки за приготвяне на домашен сладкарски крем, лесен и перфектен (това количество е идеално например за пълнене на ябълков пай):

  • 1/2 боб ванилия.
  • 3 жълтъка.
  • 400 мл мляко (обикновено се използва пълномаслено мляко, но сме го приготвили и с обезмаслено мляко и е еднакво вкусно и кремообразно).
  • 35 г царевично нишесте.
  • 75 гр захар.

Приготвяне, как да направите рецепта за домашен сладкиш:

  1. Отвори боб ванилия наполовина с нож и изстържете вътрешността, за да запазите семената.
  2. В тенджера на силен огън сложете мляко заедно с ванилови семена и свои собствени подс. Когато започне да кипи, махнете го от огъня и отстранете шушулките, можете да ги оставите да изсъхнат и да ги използвате още 2 или 3 пъти, за да влеете течности като този път.
  3. Междувременно в купа сложете яйчни жълтъци с него захар и царевично нишесте, и победи всичко с някои пръчки. Ще видите, че отначало сместа е много суха, но ако продължавате да бъркате енергично, малко по малко тя ще стане кремообразна и накрая ще има доста хомогенен вид, което и търсим.

Приготвяне на сладкарския крем

Завършването на приготвянето на сладкарския крем е много лесно!

Време: 20 минути и почивайте, докато се охлади

Трудност: лесно

Сервирайте и опитайте:

Използвайте го, както ви е необходим сладкарският крем във вашата рецепта, но ако няма да го използвате веднага или трябва да се охлади, не забравяйте завинаги поставете го в купа и го покрийте с найлоново фолио (което докосва крема), така че да не образува коричка и структурата му да е като прясно приготвена.

Можеш дръжте 2-3 дни в хладилника без проблеми, така че можете да приготвите голямо количество и да напълните с него любимите си десерти. Ще видите това много е ароматен и кремообразен, Автентичен сладкарски крем професионален!

Вариации на рецептата за сладкарски крем:

Повече от вариации, от тази класическа рецепта можете смесете го с други съставки за създаване на умопомрачителни комбинации. Един от любимите ми е да го смесвам с ябълково пюре за ябълкови торти, добавете кора от половин лимон или половин портокал за цитрусово докосване или поръсете канела.

Съвети:

Можеш пригответе сладкарския крем предварително, Тъй като може да издържи 2-3 дни в хладилника, но не повече. Съхранявайте го в контейнер или купа с прикрепена към него пластмасова обвивка, за да предотвратите образуването на корички и втвърдяване.