Кондензираното мляко се характеризира със сладкия си вкус, резултат от голямото количество захар, което го съставя. Приготвянето му у дома е лесно, но много от нас спират да го приемат именно заради високото му калорично съдържание или заради излишната глюкоза, особено проблематично за хората с диабет.

кондензирано

Е, това свърши. Благодарение на голямото разнообразие от подсладители, които хранителният пазар предлага днес, ние можем да произвеждаме кондензирано мляко за диабетици или за тези, които искат да се погрижат за себе си малко повече, наслаждавайки се на този вкусен вариант на млякото, тъй като е по-нискокалорично от нормалното. Как можете да подготвите това здравословно или годно кондензирано мляко? Много лесно, не е нужно да търсите на пазара за марки кондензирано мляко без захар, продължете да четете тази рецепта HOWTO и открийте как се прави домашно кондензирано мляко без захар.

  • 300 г обезмаслено мляко на прах
  • 250 мл вода
  • 250 г фруктоза

Да го направя леко кондензирано мляко, ще използваме обезмаслено мляко вместо пълномаслено. Не забравяйте, че ако нямате мляко на прах, можете да го замените с 550 мл обезмаслено мляко и да изключите водата от рецептата. Също така, ако нямате фруктоза, можете да използвате друг подсладител, но трябва да внимавате с количествата, тъй като всяко има различна плътност. Например, ако използвате малтитол, трябва да използвате 150 грама.

В тази друга статия от HOWTO обясняваме как да заместим захарта с подсладител.

Първото нещо, което ще направим, е да вземем контейнер и да разбъркаме сухо мляко с вода. Когато тези съставки се разтворят, добавете фруктоза и премахнете всичко. Направено това, за да се разработи неподсладено кондензирано мляко, вземете тенджера или тенджера, изсипете предишната смес и я загрейте огън бавен.

Ако искате да направите веганско и неподсладено кондензирано мляко, можете да замените млякото на прах с растителни млека. Най-препоръчителните за домашно приготвени рецепти за кондензирано мляко са кокосовото мляко, соевото и бадемовото мляко, благодарение на тяхното съдържание на мазнини.

За да направите това здравословно или леко кондензирано мляко добре, важно е да разбърквате от време на време с шпатула или пръчки и не го оставяйте да заври. Друг вариант е сместа да се загрее, за да се получи обезмаслено кондензирано мляко до водната баня, но е малко по-бавно. Както при версията му със захар, ако използвате течно обезмаслено мляко, ще отнеме малко повече време, докато се сгъсти, отколкото ако използвате формата на прах.

Трябва да го оставите на огъня и да разбъркате до леко кондензирано мляко придобиват плътна и кремообразна текстура. Отначало сместа вероятно ще бъде гранулирана от прахообразните съставки, но не се притеснявайте, тъй като това е нормално, за минути ще стане гладка. Ще отнеме приблизително 30 минути да се направи, с течно мляко около час.

Когато неподсладеното домашно кондензирано мляко придобие правилната текстура, свалете го от огъня и оставете го да се охлади. Можете дори да го премахнете малко преди да постигнете желаната дебелина, тъй като ще го получите веднъж студен. Междувременно вземете херметически бурканчета и ги стерилизирайте. За да ускорите процеса на охлаждане, можете да го поставите в хладилника за няколко минути. Ще видите как току-що е придобило дебелината, която го характеризира толкова много.

След като е топло или студено, го изсипете в бурканите, затворете ги и ги опитайте, когато ви се прииска. Както можете да видите, разработете неподсладено кондензирано мляко Това е толкова просто, колкото спазването на традиционната рецепта, само че тук получаваме нискокалоричен продукт. Не мислете за това и се насладете отново на тази вкусна храна или пригответе невероятни десерти като типичния оризов пудинг с нея. Ако идеята ви харесва, не се притеснявайте да изпробвате тази друга рецепта, в която обясняваме как се прави ориз с кондензирано мляко и тази за Как да си направим кокосов флан с кондензирано мляко.

Ако искате да прочетете повече статии, подобни на Как да си направим неподсладено кондензирано мляко, Препоръчваме ви да влезете в нашата категория Храна и напитки.