„Бадемите са един от най-добрите източници на енергия и витамини“, казва диетологът Анна Грифолс. Разбира се, той предупреждава, че „трябва да бъдем внимателни, защото превишаването на приема му може да причини стомашно-чревни заболявания“. И е, че мазнините в бадемите могат да забавят изпразването на стомаха.
Ядките са основна съставка в много хвалената и възхищавана средиземноморска диета. Със сигурност обаче, бадемите той би взел първата награда за това, че е най-богатият и най-гъвкав. Преди да се оцени неговият хранителен принос, е необходимо да се направи историческа бележка за неговото значение в нашата страна.
В Испания бадемовото дърво - родно в някои планински райони на Централна Азия - се отглежда повече от 2000 години. Въведен от финикийците, той е засаден в крайбрежните райони и с пристигането на римляните неговата консумация, а по-късно и търговията. Днес трябва да се отбележи, че страната ни е важен износител на бадеми. Поради тази причина всеки уважаващ себе си спортист - и по-специално бегач, що се отнася до нас в този случай - трябва да цени бонгомите на този сушен плод.
Безброй ползи за нашето здраве
Анна Грифолс изброява някои от дългия си списък с ползи за здравето за нас:
Увеличете спортните постижения
Виждайки този списък с положителни аспекти, не е изненадващо, че много раси включват бадеми в списъка с храни, предлагани в съответните им освежителни станции. И то е, че „насърчава представянето по време на упражнения по естествен начин“, твърди Грифолс. По този начин те са много подходящи за спортисти, които практикуват дисциплини за издръжливост и издръжливост като ултра бягане или маратони. Особено в периода на обучение и подготовка за състезание от този тип, тъй като „те ни помагат да получим необходимите ккал, заедно с много витамини и минерали“.
Трябва обаче да вземем предвид първоначалното съобщение и не прекалявайте с тях. Грифолс е откровен: „шепа бадеми е добър багаж, но без монополизиране на храната ни; можем да ги използваме, за да променим вкуса и да добавим принос на солена храна и умерени мазнини ”. Може би някои от вас не са го знаели, но бадемите „увеличават спортните постижения, като подобряват използването на кислород и метаболизма на въглехидратите“. Не е изненадващо, че бадемите всъщност са една от основните съставки в енергийните барове, поради вкуса, текстурата и най-вече заради хранителния си профил.
Трябва да се има предвид, че хранителният профил на бадемите е свързан с "подобряването на биомаркерите на оксидативен стрес, възпаление, повишено окисление на холестерола и подобрена концентрация на липиди в кръвта", твърди специалистът. Тъй като - както вече изброихме - бадемите са добър източник на ненаситени мастни киселини, антиоксиданти и някои микроелементи, „те спомагат за поддържане или дори подобряване на ефективността на упражненията чрез модулация на горивото и укрепване на антиоксидантната защита“. На този етап трябва да се отбележи, че бадемите се считат за високо енергийна храна благодарение на факта, че 100 грама бадеми осигуряват 575 ккал. Следователно, Анна Грифолс препоръчва консумацията му за диети, които се нуждаят от висок енергиен прием (такъв е случаят със спортисти и деца).
30 грама бадеми на ден
Неотдавнашно проучване - от японски произход - върху консумацията на бадеми („Ефектът от консумацията на бадем върху елементи на трайни упражнения при тренирани спортисти“) показа, че дневната консумация на 75 грама бадеми за период от 4 седмици подобрява представяне и издръжливост на колоездачи и триатлонисти по време на тренировки и състезания. Според същия този документ „бадемите са идеална храна за включване в диетата на хора, които тренират съпротива за подобряване на спортните постижения“, в съответствие с това, което Ана Грифолс също ни е посочила по-рано. Казусът би приличал на шокова терапия, но експертите съветват консумация на 30 грама/ден бадеми (тези, които се побират в затворен юмрук), за да се възползват от здравословните му свойства. Това се установява от проучването Predimed, проведено на испанска територия, върху ползите за здравето от средиземноморската диета и ядките.
След като обясним всички тези предимства, е ясно, че трябва да напълним килера си с все повече бадеми, за да контролираме тревожността, да намалим апетита, дори да отслабнем и да подобрим мозъчните си функции, освен че укрепваме имунната си система. И още повече, ако сме спортисти на дейности за издръжливост. „Някои хора не ядат бадеми от страх да не напълнеят, но калориите не са всичко, когато има голяма полза от яденето на храна; следователно експертите не трябва да се уморяват да обясняват своите обширни ползи, освен да изяснят, че мазнините, които включват, са мононенаситени ”, отразява Грифолс. Екстремност, която се опитахме да осъществим в тази статия.
Най-доброто време на деня
Между другото, има и определени часове от деня, които са по-добри или по-подходящи за ядене на бадеми. Които са? Диетологът отговаря на въпроса, търсещ: „сутрин и следобед, тъй като енергийният принос на този сушен плод ще ни помогне да започнете деня много активен и в лицето на следобед, когато се уморим и приспим, те ще ни дадат допълнителна енергия ”. Имайки предвид това обяснение, не би било силно препоръчително да ядем бадеми, когато лягаме да спим.
За затваряне Анна Грифолс предлага и друг начин за консумацията им чрез бадемовото мляко, което можем да добавим към кафе или чай. Можем да си го приготвим сами у дома, тъй като отнема само 2 съставки: бадеми и вода.