гастрит

Това, което първо трябва да знаем, е, че хората са единствените бозайници, които консумират мляко в зряла възраст. Млякото, което консумираме редовно, идва от животно, чието научно име е „Bos taurus“ или по-известно като крава.

Мляко при гастрит и язва.

"Млякото осигурява временна защита срещу стомашна киселина, но няколко проучвания показват, че то също стимулира производството на киселина, което може да ни накара да се почувстваме отново болни след кратък период на подобрение." (http://www.bbc.com, 2013)

Кравето мляко е продукт, получен чрез доене на млечните жлези от съвсем различен вид (във всяко отношение) от нашия. Съдържанието на мазнини, въглехидрати, протеини, витамини и минерали е предназначено за хранене на теле, животно, което при раждането има теглото на 12-годишно дете, чието тяло е различно от това на човек.

След това ще разградя елементите, присъстващи в кравето мляко и как консумацията му ни влияе.

Протеини: Основният компонент на протеините от краве мляко е казеин, Счита се, че този елемент, освен че е трудно смилаем, стимулира производството на хормона гастрин, който от своя страна контролира производството на стомашна киселина или директно стимулира клетките на коремната стена (наречени париетални клетки) да отделят киселина.

Друг компонент е бета-лактоглобулин което е свързано с алергии при деца и възрастни. По някаква причина имунната ни система реагира прекомерно срещу тази протеинова фракция на кравето мляко, предизвиквайки алергии или дори непоносимост.

Мазнини: Съдържанието на мазнини е предназначено за животно, което преминава от 40 кг до 200 кг за 5 месеца; няма човешко същество здрави достига това тегло дори в зряла възраст. Наситените мазнини преобладават в кравето мляко, които са основните, участващи в сърдечните заболявания (сърдечни заболявания). Тези мазнини се усвояват трудно. В проучване, проведено през 1976 г., те сравняват резултатите, използвайки пълномаслено мляко с ниско съдържание на мазнини (ниско съдържание на мазнини) и обезмаслено (обезмаслено) при пациенти с язва. Всички повишени стомашни секрети.

Въглехидрати: Лактозата е основният компонент на кравето мляко, този въглехидрат се преработва в нашето тяло от ензим, наречен лактаза, който се произвежда "при поискване". Ето защо, когато човек спре да консумира мляко за дълго време, когато го погълне отново, той създава дискомфорт, вариращ от колики до диарийни процеси, всичко това причинено от липсата на този ензим. При хора, които получават лечение за премахване на Helicobacter Pylori поради агресивното използване на антибиотици, червата на червата обикновено се унищожава неволно, което е свързано с производството на лактаза, което в някои случаи поражда временна непоносимост към този въглехидрат.

Витамини и минерали: Кравето мляко има значителна концентрация на калций, витамин D, натрий, наред с други микроелементи. Въпреки това, то не е единственият източник на тези хранителни вещества и противно на разпространеното в световен план мляко не е основният и единствен източник на калций, има и други храни, които предлагат още по-голям принос на този минерал. Ето няколко примера:

Кравето мляко съдържа 146 mg калций на 100 g (или ml).

Сардини имат 407 mg Калций на 100 g.

Бадемите 250 mg Калций на 100 g.

Проучвания при пациенти с язви.

В проучване от 1986 г. пациенти с медикаментозна язва на дванадесетопръстника са участвали в контролирано проучване в продължение на четири седмици. На една от групите се дава само мляко (общо два литра на ден), със захар, ако предпочитат. Другата група получава нормална болнична храна и двете групи могат да ядат плодове, за да напълнят подобно количество калории.

В края на четириседмичното проучване всеки пациент е подложен на ендоскопия, за да изследва язвата си. Значително повече язви при пациентите, които са спазвали стандартната диета (нормална храна), са се подобрили, докато в групата на тези, които пият мляко, значително по-малко от очакваното показва подобрение. Очевидно млякото е попречило на лечебния процес.

"Така че, въпреки че млякото образува временен слой върху лигавицата на стомаха, който предпазва от киселина и ни кара да се чувстваме малко по-добре, облекчението може да продължи само 20 минути." (http://www.bbc.com, 2013)

Всички тези ефекти върху тялото се проявяват в по-голяма или по-малка степен с всички храни, получени от мляко като сирене, масло, дулсе де лече, кисело мляко, изпарено или кондензирано мляко и др.